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CARNES ROJAS - CARNES BLANCAS: FACILES: Brótola con hinojos

Receta:
Brótola con hinojos

Para porciones:
Calorías por porción:

Ingredientes:
4 filetes de brótola; 40 g de margarina; 2 cebollas de verdeo; 1 cucharada de estragón picado; 1 cucharada de perejil picado; 300 cc de vino blanco seco; 4 hinojos; sal, pimienta y aceite de oliva.

Brótola con hinojos

Procedimiento:
Untar una fuente para horno con la margarina y acomodar encima el pescado salpimentado. Rociar con las cebollas picadas, el perejil, el estragón y el vino. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear 15 minutos. Aparte, cortar los hinojos en láminas finas y cocinar con un poco agua salada. Retirar, escurrir y rociar con oliva. Servir como guarnición de la brótola.