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PASTAS: ELABORADAS: Noquis de ricota con salsa rosa

Receta:
Noquis de ricota con salsa rosa

Para porciones:
Calorías por porción:

Ingredientes:
500 grs de ricotta; 1 huevo; 80 grs. de harina; 1 cucharadita de sal. Para la salsa:5 tomates pelados y procesados; 200 grs. de queso blanco descremado; orégano, sal y pimienta. 2 cucharadas de aceite.

Nioquis

Procedimiento:
Mezcla en un bol todos los ingredientes, colocar sobre la mesada enharinada y formar una masa tierna. Hacer cilindros, cortar por ciones de un centímetro y cocinar en agua hirviendo. Retirarlos con una espumadera en cuanto suban a la superficie. Aparte preparar la salsa: Calentar los tomates, agregarles el queso blanco, condimentar y, al retirar del fuego, agregar el aceite. Cubrir los ñoquis. Espolvorear con queso rallado (opcional).