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VERDURAS: FACILES: Ensalada de coles a la húngara

Receta:
Ensalada de coles a la húngara

Para porciones:
Calorías por porción:

Ingredientes:
1 repollo colorado chico; 1/2 repollo blanco; 1 manzana verde; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de margarina; 5 cucharadas de vinagre; 1 cucharada de aceite de oliva; sal y pimienta.

Repollo

Procedimiento:
cortar el repollo blanco y el rojo en fina juliana, retirando previamente los troncos duros. Reservar el blanco y colocar el rojo dentro de una cacerola con el ajo entero y la manzana pelada y en cubitos. Cocinar a fuego mínimo, tapado, con el propio jugo del repollo. Cuando esté tierno, agregar el repollo blanco y el aceite. Mezclar y añadir el vinagre. (Debe cambiar el color del repollo colorado). Salpimentar y servir tibio.