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VERDURAS: FACILES: Chauchas al tomate

Receta:
Chauchas al tomate

Para porciones:
Calorías por porción:

Ingredientes:
600 gr de chauchas; 4 tomates perita; 1 cebolla; 1 taza de caldo de verduras; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 diente de ajo; sal y pimienta.

Chauchas

Procedimiento:
Pelar las chauchas o despuntarlas si son tipo balina. Harvirlas al dente en agua salada. Escurrir y reservar. Pelar los tomates, quitarles la semilla y cortarlos en cubitos. Pelar la cebolla y cortarla en ruedas. Picar el ajo y colocar en una sartén con el aceite. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté trasparente. Incorporar los tomates, el caldo y continuar la cocción 5 minutos. Agregar las chauchas, salpimentar y mezclar. Servir caliente o tibio.