castano final

El Castaño de Buenos Aires

Publicado por Pablo Editor

Castanea sativa o Castaño de Buenos Aires

En la Ciudad de Buenos Aires hay 36 especies de arboles y cada una se elige según el ancho de la vereda donde se va a ubicar. En Buenos Aires hay en total 421.718 ejemplares según el último censo fitosanitario realizado en 2018, de los cuales 367.157 están en las calles . Sólo el Gobierno de la Ciudad puede realizar plantaciones.

Castanea sativa o Castaño

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Castanea sativa o Castaño, es un árbol que pertenece a la familia de las fagáceas, cuyo fruto, la castaña, es comestible y fue y es una importante fuente alimenticia.

El Castaño es un árbol caducifolio, de crecimiento rápido que puede alcanzar los 30 a 35 m de altura, puede alcanzar los 1000 años, es un árbol longevo. Con la edad su tronco se ensancha, se ahueca y su corteza se arruga.

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Sus hojas miden 10-25×3-7 cm. alternas, lanceoladas, con el borde aserrado y un peciolo corto, de color verde oscuro, toman tonalidad amarilla en otoño.

Las flores aparecen en verano. Las masculinas se agrupan en largos y estrechos filamentos primero verdes y luego ocre claro (amentos). Las flores femeninas, están dispuestas en grupos de tres en la base de los amentos., tras la fecundación, encierran las semillas (castañas) en una cubierta espinosa llamada erizo.

El castaño, natural de Asia Menor, fue introducido por griegos y romanos en el sur de Europa. Se aclimató sobre todo en terrenos silíceos, llegando a ser muy abundante en algunas zonas.

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Desde entonces se cultiva para consumo, aunque su distribución está muy fragmentada. En muchos lugares las castañas supusieron una importantísima fuente de alimentación hasta la llegada de la papa y el maíz de América.

Esta especie requiere un clima suave y una humedad adecuada para su crecimiento y la producción de castañas. Es sensible a las fuertes sequías estivales y a las grandes heladas invernales. Le gustan los terrenos silíceos, no tolera los suelos calizos. En hábitats boscosos puede tolerar una sombra ligera; se encuentra bien en laderas de montaña algo frescas pero calientes durante el verano, que es cuando se forman sus frutos.

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La madera del castaño es de gran calidad y valioso interés, al ser dura y resistente pero también versátil tiene color blanco uniforme y una marcada veta que le proporciona un aspecto superficial agradable.

En estado seco resulta apropiada para ser utilizada en carpintería para fabricación de muebles, puertas, ventanas, escaleras y pisos, apta para vigas, postes y tableros. La madera del castaño se puede tornear, cilindrar, taladrar, cepillar y lijar sin dificultad.

Como casi toda madera se puede usar como combustible pero su uso de este modo es mediocre.

Castanea sativa o Castaño

Propiedades de las Castañas

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Las castañas tienen un 12% de vitamina C, así como elevados niveles de cobre, magnesio y potasio. Posee entre 5% y 7% de proteínas, contenido considerado bajo, pero siendo proteínas de buena calidad, durante el proceso digestivo son absorbidas fácilmente.

Las castañas contienen elevados niveles de ácido fólico, tiamina y vitamina B6. Posee mayor cantidad de agua, más carbohidratos y menor cantidad de aceite (1%) que otros frutos secos. Es bastante baja en sodio y no tiene sustancias que influyan sobre el colesterol.

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El consumo de castañas ayuda a mejorar la actividad intestinal por la fibra que contiene. Estimula el funcionamiento del sistema nervioso, contribuye al mantenimiento del sistema óseo; es una opción saludable para celíacos pues no contiene gluten; además, las castañas poseen efectos cardioprotector.

El castaño como planta medicinal

El castaño tiene propiedades astringentes (contrae los tejidos y disminuye la secreción de las mucosas) que lo hacen útil en casos de diarrea y afecciones de la boca y la garganta. También es antitusivo o béquico (calma la tos y la irritación de la faringe).

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En uso medicinal se emplea la corteza y las hojas, aunque algunos autores también incluyen los amentos (flores).

 Cómo se prepara el té de castaño

La decocción se prepara con 1 cucharadita de hojas y 1 de corteza o bien 2 cucharaditas de hojas por tacita. Hervir 10 minutos, colar y endulzar con azúcar o miel.

Para hacer enjuagues o gargarismos en casos de tos, tos ferina y afecciones de boca y garganta se usa la decocción anterior sin endulzar.

Comer castañas está especialmente indicado para personas con artritis y en dietas para hipertensos y enfermos cardíacos.

CARTA DE LECTORES, Árbol de Judas o del Amor

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Castaño
Castaño

  Las especies son 36 y están incluidas en el Plan de Arbolado de la Ciudad

Arce tridente (Acer buergerianum). Alcanza 40 cm de diámetro y se adapta a veredas de entre 2,20 y 3,60 metros.
Fresno dorado (Fraxinus excelsior f. aurea). 40 cm y entre 2,20 y 3,60 metros de ancho de vereda.
Crespón (Lagerstroemia indica). 30 cm y entre 2 y 3,60 metros de vereda.
Fotinia (Photinia frazeri). 25 cm, y entre 1,80 y 2,80 metros.
Ciruelo de flor (Prunus cerasifera atropurpurea). 25 cm, y entre 1,80 y 2,80 metros.
Viscote (Acacia visco). 50 cm y 2,80 a 4 metros.
Pata de Buey (Bahuinia candicans). 50 cm y 2,40 a 3,40 metros.
Anacahuita (Blepharocalyx salicifolius). 50 cm y 2,60 a 3,80 metros.
Fresno americano (Fraxinus pennsylvanica). 60 cm y 2,40 a 4 metros.
Ligustro disciplinado (Ligustrum lucidum aureovariegata). 40 cm y 2,40 a 3,60 metros.
Jacaranda (Jacaranda mimosifolia). 70 cm y 3 a 4,60 metros.
Liquidambar (Liquidambar styraciflua). 60 cm y 2,80 a 4 metros.
Tulipanero (Liriodendron tulipifera). 70 cm y 3,20 a 4,40 metros.
Cedro misionero (Cedrella fissilis). 70 cm y 3,20 a 4,40 metros.
• Arce dorado (Acer saccharinum). 70 cm y 3,20 a 4,40 metros.
• Lapacho rosado (Handroanthus impetiginosus). 60 cm y 3 a 4,60 metros.
Plátano (Platanus x acerifolia). 70 cm y 4 a 7,40 metros.
Tilo (Tilia moltkei). 70 cm y 3,80 a 7,40 metros.
• Ibira-pitá (Peltophorum dubium). 80 cm y 4,40 a 7,40 metros.
Tipa (Tipuana tipu). 90 cm y 5 a 7,40 metros.
• Falso castaño (Aesculus hippocastanum). 60 cm y 3,20 a 4,40 metros.
• Pezuña de vaca disciplinada (Bauhinia variegata) 40 cm y 2,40 a 3,20 metros.
• Castaño (Castanea sativa). 60 cm y 3,20 a 4,80 metros.
Catalpa (Catalpa bignonioides). 60 cm y 2,80 a 3,80 metros.
• Almez (Celtis australis). 60 cm y 3 a 4 metros.
• Arbol de Judas (Cercis siliquastrum). 30 cm y 2 a 3 metros.
Ceibo de Jujuy (Erythrina falcata). 60 cm y 3 a 4 metros.
• Parasol de la china (Firmiana platanifolia). 60 cm y 2,80 a 3,80 metros.
Arbol de oro (Ginkgo biloba). 60 cm y 3 a 4,40 metros.
• Palito dulce (Hovenia dulcis). 50 cm y 3 a 4,20 metros.
• Nogal criollo (Juglans australis). 60 cm y 3,20 a 4,40 metros.
• Platano Americano (Platanus orientalis). 80 cm y 3,80 a 6,20 metros.
• Lapachillo (Poecilanthe parviflora). 40 cm y 2,40 a 3,60 metros.
• Algarrobo blanco (Prosopis alba). 50 cm y 2,80 a 4 metros.
• Roble de Eslavonia (Quercus robur). 70 cm y 3 a 4,80 metros.
• Lapacho amarillo (Tabebuia chrysotricha). 50 cm y 3 y 4,40 metros.
•  Palo Borracho, (Ceiba speciosa) 50 cm y 1 metro y 20 metros.