Cumpliendo con los tiempos previstos, Jerome abrió el fin de semana último un bar en Palermo Soho (Buenos Aires)en Cabrera y Malavia con una franquicia otorgada a los empresarios Diego y Lalo López Sarli, y asociados.
“La idea es que éste sea el primer bar de la cadena, de acá a diez años crecer con 8 bares más en Buenos Aires y con eso incrementar la capacidad de la fábrica en Mendoza” adelantó el dueño de la marca, el mendocino Eduardo Maccari.
Ubicado en una de las zonas más “trendy” de la city porteña, el perímetro que rodea a Jerome se está posicionando como el más cervecero de Palermo Soho.
Jerome the Beer Republic Palermo – tal el nombre para las franquicias – “es un bar museo, porque Lalo es uno de los mayores coleccionistas de cerveza de Sudamérica, tiene chapas históricas de cervezas históricas, chapas enlozadas con los nombres viejos de cervecerías, más de 5000 vasos de cerveza de todo el mundo, además de la decoración típica de Jerome.
La casa es muy antigua y uno de los pocos lugares que ha hecho hincapié con el concepto de patio cervecero, el beergarden alemán, que tiene mesas largas para que la gente disfrute del exterior, nosotros lo estamos recuperando, sobre todo por tratarse de un barrio como Palermo donde la gente gusta de vivir al aire libre” comentó Maccari.
El bar sirve los 10 tipos de cerveza artesanal tirada elaboradas en Potrerillos por Jerome. Al menú se agregan las bruschettas, las papas fritas que es lo que más se vende en esa zona (papas Mendoza, con salsa criolla) más el típico lomito menduco.
La inauguración se hizo con los amigos de Buenos Aires. “Como somos nosotros muy proactivos en Facebook y Twitter invitamos a nuestros fans y el lugar se llenó” dijo Maccari.
La novedad que tiene la marca en estos días es la incorporación de un socio Mauricio Barzola, encargado de trazar el plan de negocios de Jerome.
“De acá a seis años, tenemos previsto abrir 20 bares; empezamos en 18 meses: para eso se harán algunas inversiones acorde en la fábrica para poder acompañar el crecimiento. Esto debido a que hicimos un estudio y el nicho cerveza artesanal es el que más ha crecido y va a crecer en los próximos años; esta categoría entra en un boom y lo aprovecharemos para planificar nuestro crecimiento” adelantó Maccari quien la semana próxima inaugura en Mendoza Jerome Brew Republic en Chacras de Coria, ubicado en Italia 5572. Cuando abra este cerrarán Arístedes para remodelarlo, con la nueva imagen de Jerome.
Por Gabriela Malizia
