Salmón con ajo y miel
Por Marina Becher @marinabechercocina
Ingredientes
1/4 taza de miel
3 dientes de ajo picado
1 1/2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
1/4 cucharadita de escamas de pimiento rojo
4 filetes de salmón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
Jugo de 1 limón
Cilantro fresco picado o cebolla verde
Precalentar el horno a 180º y luego combinar la miel, el ajo, la salsa de soja, el vinagre, y el pimiento rojo en una pequeña cacerola.
Llevar a ebullición, luego llevar el fuego a medio bajo revolviendo a menudo, hasta que se espese un poquito unos 3 minutos. La mezcla burbujeará a medida que se calienta. Dejar enfriar 3 minutos.
En una placa forrada con papel de aluminio o papel manteca colocar los filetes de salmón rociados con un poco de aceite de oliva. Glasear el salmón con una cuchara o pincel de silicona.
Hornear el salmón durante 6 minutos, luego con una cuchara, levanta de la placa y pincela una vez más.
Volver al horno y continuar horneando hasta que el salmón se acaba de cocinar en el centro, otros 6 a 8 minutos. y luego se deja unos minutos antes de retirar.
