{"id":102328,"date":"2026-07-30T03:09:00","date_gmt":"2026-07-30T03:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=102328"},"modified":"2026-07-30T12:14:04","modified_gmt":"2026-07-30T12:14:04","slug":"ensalada-caesar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/ensalada-caesar\/","title":{"rendered":"Ensalada Caesar."},"content":{"rendered":"<h2><strong>Caesar<\/strong><\/h2>\n<p>La ensalada C\u00e9sar es una ensalada cl\u00e1sica que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Aunque el origen exacto de la ensalada C\u00e9sar est\u00e1 sujeto a debate, se cree que fue creada en la d\u00e9cada de 1920 por un chef \u00edtaloamericano llamado Caesar Cardini.<\/p>\n<p>La historia cuenta que Caesar Cardini era propietario de un restaurante en Tijuana, M\u00e9xico, llamado \u00abCaesar&#8217;s Place\u00bb. Durante el 4 de julio de 1924, el restaurante estaba lleno de clientes y Cardini se encontraba con poco suministro de ingredientes debido a la alta demanda. Para improvisar una ensalada, Cardini utiliz\u00f3 los ingredientes que ten\u00eda a mano.<\/p>\n<p>La versi\u00f3n cl\u00e1sica de la ensalada C\u00e9sar incluye lechuga romana, queso parmesano rallado, croutones y aderezo C\u00e9sar, que es una combinaci\u00f3n de ajo, aceite de oliva, yemas de huevo, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, jugo de lim\u00f3n y queso parmesano rallado. En lugar de mezclar todos los ingredientes juntos, Cardini prefer\u00eda presentar la ensalada en un taz\u00f3n grande y dejar que los comensales la mezclaran ellos mismos.<\/p>\n<p>La ensalada C\u00e9sar gan\u00f3 popularidad r\u00e1pidamente y se hizo conocida en los Estados Unidos a trav\u00e9s de los clientes que visitaban Tijuana. Con el tiempo, la ensalada se convirti\u00f3 en un cl\u00e1sico en muchos restaurantes y se fueron desarrollando diferentes variaciones de la receta original.<\/p>\n<p>Aunque la versi\u00f3n exacta de los eventos que llevaron a la creaci\u00f3n de la ensalada C\u00e9sar puede variar, la historia de Caesar Cardini y su restaurante en Tijuana es ampliamente aceptada como el origen de esta deliciosa ensalada.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-8nrLX_BXico\/Uq8FYSknP8I\/AAAAAAAAJ1Q\/qZllZ-e3hDM\/s1600\/Ensalada%2BCaesar-787697.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5957986746894860226\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-8nrLX_BXico\/Uq8FYSknP8I\/AAAAAAAAJ1Q\/qZllZ-e3hDM\/s320\/Ensalada%2BCaesar-787697.jpg\" alt=\"\" border=\"0\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Lo mejor que podemos hacer es comer liviano, con productos frescos y alto contenido de agua. Las ensaladas son un recurso insoslayable, ideal para esta \u00e9poca del a\u00f1o, como <strong>la ensalada Caesar<\/strong>, especialidad<br \/>\nde Palermonline Noticias.<\/p>\n<p>Una ensalada <strong>Caesar <\/strong>es una ensalada de lechuga romana y cro\u00fbtons con jugo de lim\u00f3n, aceite de oliva, huevo, salsa Worcestershire, anchoas, ajo, mostaza de Dijon, queso parmesano y pimienta negra. La ensalada C\u00e9sar original no contiene pollo, aunque se le suele agregar habitualmente.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-8nrLX_BXico\/Uq8FYSknP8I\/AAAAAAAAJ1Q\/qZllZ-e3hDM\/s1600\/Ensalada%2BCaesar-787697.jpg\" width=\"1600\" height=\"1066\" alt=\"\" title=\"\">Ensalada Caesar<\/h2>\n<p><strong>Cantidad de porciones:<\/strong> 2<br \/>\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 20 minutos<\/p>\n<p><strong>Complejidad:<\/strong> baja<\/p>\n<h2>Ingredientes Ensalada Caesar<\/h2>\n<p>Pechuga de pollo, 1<\/p>\n<p>Lechuga capuchina, 1 planta<\/p>\n<p>Lechuga morada, 1 planta<\/p>\n<p>Parmesano, 100 gramos<\/p>\n<p>Pan, 2 rebanadas<\/p>\n<p>Sal, aceite de oliva y pimienta a gusto<\/p>\n<p>Dressing para la Caesar<\/p>\n<p>Dientes de ajo, 1<\/p>\n<p>Filet de anchoas, 2<\/p>\n<p>Mostaza, 1 cucharada<\/p>\n<p>Parmesano<\/p>\n<p>Vinagre, 30 cc<\/p>\n<p>Salsa inglesa a gusto<\/p>\n<p>Leche, \u00bd litro<\/p>\n<p>Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto<\/p>\n<h2>Procedimiento Ensalada Caesar<\/h2>\n<p>Cortar la pechuga en tiras y marinarlas 30 minutos en aceite de oliva y pimienta molida. En un sart\u00e9n bien caliente dorar las tiritas de pechuga. Retirar y en la misma sarten, con un poquito m\u00e1s de aceite de oliva, tostar las rebanadas de pan. Retirar, cortar en cubitos, y reservar. Lavar y cortar las hojas de lechuga. Cortar a cuchillo el queso parmesano, formando peque\u00f1as escamas.<\/p>\n<h3>Mezclar los elementos en una ensaldadera.<\/h3>\n<p>En otro recipiente procesar los ingredientes para el aderezo, excepto el aceite, que se a\u00f1adir\u00e1 cuando la consistencia de la salsa sea la adecuada. Conservar en la heladera hasta el momento de utilizarla.<\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<h2>RECETA 2<br \/>\nLOS INGREDIENTES QUE NECESIT\u00c1S PARA HACER LA ENSALADA C\u00c9SAR DE POLLO A LA PALERMO SOHO<\/h2>\n<p>(Rinde 2 porciones contundentes)<\/p>\n<p>1 pechuga de pollo<br \/>\n1 loncha gruesa de panceta<br \/>\n1 trozo de queso parmesano<br \/>\n1 lechuga (yo le puse: mix de lechugas, morada y francesa)<br \/>\n2 huevos<br \/>\n2 rodajas de pan de molde (pan lactal)<br \/>\nSal y pimienta<br \/>\nLos ingredientes para hacer una deliciosa salsa C\u00e9sar<br \/>\n1 yema de huevo<br \/>\nJugo de medio lim\u00f3n<br \/>\n1 diente de ajo<br \/>\n1 cdita. de mostaza<br \/>\n3 anchoas<br \/>\n2 cdas. de parmesano rallado<br \/>\nSal, pimienta y aceite<\/p>\n<p><strong>PASO A PASO C\u00d3MO HACER UNA ENSALADA C\u00c9SAR CON POLLO<\/strong><\/p>\n<p>Lavar la lechuga y cortarla con la mano en trozos grandes.<br \/>\nPoner una olla a hervir con agua y, una vez que est\u00e9 hirviendo, colocar los huevos en ella. Dejar hervir por 5 minutos. Luego hay que sacar del fuego y cortar la cocci\u00f3n colocando los huevos en agua fr\u00eda. Reservar.<br \/>\nCortar la panceta en trozos peque\u00f1os y colocarla en una sart\u00e9n caliente sin nada debajo. Hay que cocinar hasta que est\u00e9 crujiente. Con la misma grasa de la panceta se va a cocinar. Luego reservar.<br \/>\nCortar la pechuga de pollo en tiras de 1 cm, aproximadamente. Cocinarlas en una sart\u00e9n con un poco de aceite hasta que est\u00e9n doradas de ambos lados. Reservar.<br \/>\nQuitar los bordes al pan y cortar en cuadraditos peque\u00f1os. Hacer los croutons poni\u00e9ndolos en una sart\u00e9n caliente o al horno hasta que est\u00e9n dorados de ambas partes y crujientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caesar La ensalada C\u00e9sar es una ensalada cl\u00e1sica que se<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102329,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,57],"tags":[9508,9086,10772,10909,9792,11770],"class_list":["post-102328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-recetas-premium","tag-diabetes-tipo-2","tag-ensalada","tag-ensalada-cesar","tag-ensalada-de-frutas","tag-ensalada-de-pomelo","tag-ensalada-rusa"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102328"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":178785,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102328\/revisions\/178785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}