{"id":102367,"date":"2026-04-28T02:30:00","date_gmt":"2026-04-28T02:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=102367"},"modified":"2026-04-28T11:45:11","modified_gmt":"2026-04-28T11:45:11","slug":"bagel-de-algarroba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/bagel-de-algarroba\/","title":{"rendered":"Bagel de algarroba."},"content":{"rendered":"<p>La harina de algarroba se obtiene a partir de la molienda del fruto del \u00e1rbol de algarrobo, una vaina de 10 cent\u00edmetros de longitud, fibrosa, dulce y fuente importante de prote\u00ednas y carbohidratos. El fruto del algarrobo se encuentra entre los alimentos m\u00e1s antiguos consumidos por las comunidades americanas, siendo parte fundamental de su dieta, junto al ma\u00edz y la papa. Siguiendo la tendencia que marca la gastronom\u00eda internacional.<br \/>\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<h2>Un bagel suele tener un agujero en el centro.<\/h2>\n<p>Un bagel es un pan elaborado tradicionalmente de harina de trigo, en este caso lo haceos con harina de algarroba y que suele tener un agujero en el centro. Antes de ser horneado se cocina en agua brevemente, dando como resultado un pan denso con una cubierta exterior ligeramente crujiente. El bagel se origin\u00f3 en Polonia.<\/p>\n<p><strong>Peque\u00f1os y platos y a la diversidad de sabores, para \u00a0conocer nuevas opciones con gui\u00f1os criollos y de otras latitudes.<\/strong><\/p>\n<h1>Bagel de algarroba<\/h1>\n<p><strong>Cantidad de porciones:<\/strong> 10<br \/>\n<strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 1 hora y media<br \/>\n<strong>Nivel de complejidad:<\/strong> alto<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<p>Levadura, 20 gramos<br \/>\nAz\u00facar, 10 gramos<br \/>\nLeche entera, 2 \u00bd taza<br \/>\nHarina de algarroba, 63 gramos<br \/>\nHarina integral, 63 gramos<br \/>\nHarina 0000, 750 gramos<br \/>\nHuevo, 1<br \/>\nSal fina, 15 gramos<br \/>\nManteca, 1000 gramos<\/p>\n<h2>Procedimiento<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-IaOHh57yHSw\/Ud3v_5fbY3I\/AAAAAAAAGL0\/Setps7xkCJg\/s1600\/BagelalgarrobadeNana-790738.jpg\" width=\"278\" height=\"357\" alt=\"\" title=\"\">En un recipiente disolver la levadura con un chorrito de leche tibia e incorporar el az\u00facar y una cucharada de harina. Mezclar, tapar el recipiente y dejar levar 15 minutos<\/p>\n<p>Hacer una corona con las harinas, y sobre ella distribuir la sal. En el centro colocar la levadura activada, la leche tibia, la manteca e integrar todos los ingredientes.<\/p>\n<p>Amasar hasta lograr una masa suave y lisa, pero pegajosa.<\/p>\n<p>Dejar levar una hora, cortar y formar bollos de 130 gramos.<\/p>\n<p>Hervir los bollos en agua con sal durante 5 minutos y secarlos con un pa\u00f1o.<\/p>\n<p>Colocar los bollos en una placa, pintarlos con huevo batido y hornearlos 30 minutos a 170\u00ba<\/p>\n<h1>TIP: La harina de algarroba<\/h1>\n<p>TIP: La harina de algarroba es un polvo fino hecho de la pulpa de la vaina del \u00e1rbol de algarrobo. El algarrobo es un \u00e1rbol que crece en regiones c\u00e1lidas y secas, como el Mediterr\u00e1neo, Am\u00e9rica Latina y Oriente Medio.<\/p>\n<p>La harina de algarroba es utilizada en la cocina como un sustituto del chocolate y del cacao, ya que tiene un sabor dulce y rico que recuerda al chocolate, pero es naturalmente bajo en grasas y calor\u00edas. Adem\u00e1s, la harina de algarroba es una fuente rica en fibra y contiene vitaminas y minerales importantes como el calcio, hierro y potasio.<\/p>\n<p>La harina de algarroba se puede utilizar en una variedad de recetas, incluyendo postres, como pasteles, galletas, panes y helados, as\u00ed como en bebidas como batidos y smoothies. Tambi\u00e9n se utiliza en productos horneados sin gluten, ya que no contiene gluten y es una buena alternativa a la harina de trigo.<\/p>\n<p>En general, la harina de algarroba es una opci\u00f3n saludable y sabrosa para aquellos que buscan reducir su consumo de chocolate o cacao, o para aquellos que tienen intolerancia al gluten.<\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La harina de algarroba se obtiene a partir de la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102368,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,57],"tags":[10575],"class_list":["post-102367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-recetas-premium","tag-bagel-de-algarroba"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102367"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174605,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102367\/revisions\/174605"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}