{"id":102781,"date":"2026-07-29T01:22:00","date_gmt":"2026-07-29T01:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=102781"},"modified":"2026-07-29T13:01:48","modified_gmt":"2026-07-29T13:01:48","slug":"buenos-aires-choripan-chorizo-argentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/buenos-aires-choripan-chorizo-argentino\/","title":{"rendered":"Buenos Aires Choripan. Chorizo Argentino."},"content":{"rendered":"<p><strong>Buenos Aires Choripan. Chorizo Argentino. Con Pan Casero y salsa criolla<\/strong><\/p>\n<h3>El chorip\u00e1n forma parte de las comidas nacionales de Argentina<\/h3>\n<p>Se calcula que en la Argentina se consumen unos 600 millones de choripanes por a\u00f1o, un promedio de 15 por persona.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-97554\" src=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/chori.jpg\" alt=\"\" width=\"448\" height=\"301\" title=\"\">El chorip\u00e1n forma parte de las comidas nacionales de Argentina y Uruguay.<\/h2>\n<p>La mayor\u00eda de las veces los choripanes se consumen durante los primeros instantes de la realizaci\u00f3n de los asados como alimento que antecede a la carne, el plato principal, cuyo tiempo de cocci\u00f3n es m\u00e1s lento. Aunque tambi\u00e9n aparece como platillo principal en lo que se denominan chorizadas, choriceadas o choripaneadas, cuyo \u00fanico plato es el chorip\u00e1n.<\/p>\n<h3>El chorip\u00e1n<\/h3>\n<p>Chorip\u00e1n; es una comida que consiste b\u00e1sicamente en un chorizo asado que se sirve entre dos trozos de pan;t\u00edpica de la gastronom\u00eda de Argentina, Chile, ;Paraguay, Uruguay y en en Brasil (en portugu\u00e9s salchip\u00e3o).<\/p>\n<h1>\u00bfC\u00f3mo hacer la Salsa criolla?<\/h1>\n<p>Para hacer la criolla te picas medio morr\u00f3n rojo y medio verde, media cebolla(morada o la que tengas), perejil&nbsp; , podes agregarle verdeo y morr\u00f3n amarillo, aceite, vinagre, lim\u00f3n, sal y pimienta, asi de facil y tremendamente rico<\/p>\n<h2>Se prepara generalmente con pan franc\u00e9s y chorizo asado a la parrilla.<\/h2>\n<p>El chorizo es el denominado \u00abcriollo\u00bb o \u00abparrillero\u00bb, de consistencia blanda y aspecto crudo, compuesto por aproximadamente 70% de carne vacuna y 30% de cerdo, &nbsp;t\u00edpico del \u00e1rea rioplatense y que, a diferencia del de otras zonas, es consumido fresco, sin desecar ni ahumar. Suele condimentar con alguna salsa como el chimichurri &nbsp;o el pebre (salsa criolla en Argentina).<\/p>\n<p>Su popularidad alcanza a incluirlo entre uno de los diez platillos favoritos de Uruguay y Argentina.<\/p>\n<h2>El asado el amigo del Choripan<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-78028\" src=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/parrilla.jpg\" alt=\"\" width=\"392\" height=\"267\" title=\"\"><\/p>\n<p>Convertido en el plato tradicional durante los partidos de f\u00fatbol y de los asados familiares, se encuentra en el men\u00fa de restaurantes y bares, &nbsp;pero los sitios m\u00e1s populares para su consumo son parrillas montadas sobre carritos ambulantes que se encuentran com\u00fanmente por las calles.<\/p>\n<h2>\nLa Parrilla Jos\u00e9 Luis en la Costanera Norte<\/h2>\n<p>El chorip\u00e1n posee tres caracter\u00edsticas de la comida informal: es f\u00e1cil de hacer, r\u00e1pido para comer y relativamente. El chorizo es una pieza clave en los asados argentinos y uruguayos, suele ser lo que primero se sirve del asado (al igual que la morcilla).<\/p>\n<div class=\"section-review-snippet gm2-body-2\">\n<div class=\"section-review-snippet-line\"><em><strong><span class=\"section-review-snippet-text\">\u00abSiempre la pasamos bien con los&nbsp;<\/span><span class=\"section-review-snippet-text\">chicos<\/span><span class=\"section-review-snippet-text\">.\u00bb, <\/span><\/strong><\/em><em style=\"font-size: 1.125rem;\"><strong><span class=\"section-review-snippet-text\">\u00ab<\/span><\/strong><\/em><em style=\"font-size: 1.125rem;\"><strong><span class=\"section-review-snippet-text\">Muy bueno y muy <\/span><span class=\"section-review-snippet-text\">buena atenci\u00f3n<\/span><span class=\"section-review-snippet-text\">&nbsp;recomendable\u00bb<\/span><\/strong><\/em><\/div>\n<\/div>\n<h2>\n<iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3285.7014946929467!2d-58.4069792231764!3d-34.56111260349425!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x95bcb50deca630db%3A0x138bccd29e337ba7!2sParrila%20Jos%C3%A9%20Luis!5e0!3m2!1ses!2sar!4v1617934401506!5m2!1ses!2sar\" width=\"600\" height=\"450\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/h2>\n<h2>El chorizo<\/h2>\n<p>El chorizo empleado en su elaboraci\u00f3n es fresco (es decir no est\u00e1 secado al aire) y se elabora aproximadamente con un 70% de carne vacuna y un 30% de carne de cerdo, todo ello condimentado con nuez moscada, hinojo, piment\u00f3n dulce, clavo y canela.<\/p>\n<h2>El t\u00edpico chorizo criollo es de cerdo, y se sirve con salsa criolla.<\/h2>\n<p>En Argentina, Chile y Uruguay el chorip\u00e1n est\u00e1 muy asociado a los partidos de f\u00fatbol, los espect\u00e1culos de carnaval y los actos pol\u00edticos.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">Carrito de chorip\u00e1n. Buenos Aires, 1925.<br \/>\n&#x1f4f7; AR-AGN-AGAS01-rg-Inv: 165462. <a href=\"https:\/\/t.co\/hN4Rp8J5Il\">pic.twitter.com\/hN4Rp8J5Il<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Archivo General (@AGNArgentina) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/AGNArgentina\/status\/1269694698928693250?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">June 7, 2020<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nUna costumbre que, dicen, apareci\u00f3 a mediados del siglo XIX impuesta entre los gauchos argentinos, se mud\u00f3 al resto del paisaje de la patria para posarse, m\u00e1s que habitualmente (dicen que el promedio de consumo por boca es de unos 15 al a\u00f1o) a la boca del tentado al paso o el asador tradicional.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Domingueras?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#Domingueras<\/a> \u00abVendedores de chorizos en la Costanera\u00bb &#x1f356; Buenos Aires, 1961.<br \/>\n&#x1f4f7; AR-AGN-AGAS01-Ddf-rg-1071-274207. <a href=\"https:\/\/t.co\/o2gQWiGmq7\">pic.twitter.com\/o2gQWiGmq7<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Archivo General (@AGNArgentina) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/AGNArgentina\/status\/1497986824756764675?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">February 27, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n\u00a0 \u00a0 \u00a0(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/d\/u\/0\/embed?mid=1oS7Tv-layfw0bj-lMHb31hxfTkI\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe><\/p>\n<p><a class=\"twitter-timeline\" data-width=\"810\" data-height=\"1000\" data-dnt=\"true\" href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tweets by palermonline<\/a><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buenos Aires Choripan. Chorizo Argentino. Con Pan Casero y salsa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102782,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[59,13,16],"tags":[237,10735,11967,10736,131],"class_list":["post-102781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudad","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","tag-barrio-de-palermo","tag-buenos-aires-choripan","tag-chorifest","tag-chorizo-argentino","tag-palermo"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102781"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":178747,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102781\/revisions\/178747"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}