{"id":103078,"date":"2021-04-17T22:36:11","date_gmt":"2021-04-17T22:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=103078"},"modified":"2021-04-17T22:36:11","modified_gmt":"2021-04-17T22:36:11","slug":"lalacena-cocina-italiana-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/lalacena-cocina-italiana-palermo\/","title":{"rendered":"La Alacena, Gasc\u00f3n 1401, cocina italiana en Palermo Viejo"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Alacena, Gasc\u00f3n 1401, cocina italiana en Palermo Viejo.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trattoria moderna, Caf\u00e9 bazar, Panader\u00eda y Restaurant de pastas caseras hechas a mano con s\u00e9mola de grano duro y huevos de campo. Todo eso y m\u00e1s en un mismo lugar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ubicada en la esquina de Honduras y Gasc\u00f3n<\/strong> desde 2014, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/laalacenacafebazar\/?hl=es-la\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La Alacena<\/a> es un lugar tranquilo; siempre y cuando no se llene de comensales ansiosos de recibir sus pastas reci\u00e9n hechas o uno de los exquisitos brunchs italianos que ofrece el restaurante. Se trata de un lugar pac\u00edfico, sin mucho tr\u00e1fico, tanto autom\u00f3vil como peatonal ya que est\u00e1 unas cuadras apartado de Palermo Soho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sitio cuenta con <a href=\"https:\/\/monline.com.ar\/LaAlacenaDelivery\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Delivery &amp; Takeaway<\/a> y sistema de <a href=\"https:\/\/monline.com.ar\/ReservasLaAlacena\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">reservas<\/a>. Por otro lado, este es su <a href=\"https:\/\/monline.com.ar\/MenuLaAlacena\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">men\u00fa <\/a>y <a href=\"https:\/\/api.whatsapp.com\/send?phone=541123886990\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">What&#8217;s App<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p><p><\/p><p><\/p> <iframe src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d5483.9590518795385!2d-58.423891409647595!3d-34.593779732274896!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x5f5a8146731a2469!2sLa%20Alacena!5e0!3m2!1ses!2sar!4v1618687436631!5m2!1ses!2sar\" width=\"600\" height=\"450\" style=\"border:0;\" allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\"><\/iframe>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cerca de la <a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/plaza-de-la-unidad-latinoamericana\/?amp\" class=\"rank-math-link\">Plaza Unidad Latinoamericana<\/a>, La Alacena es un lugar acogedor, con tan solo unos cuarenta metros cuadrados cubiertos; aunque debe destacarse que la esquina en que se encuentra es amplia y tiene varios lugares afuera. Las alacenas est\u00e1n contra las paredes, visibles. Algunas guardan la vajilla y los cubiertos, otras muestran productos tales como aceites o frascos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La barra de despacho est\u00e1 dividida en dos, y detr\u00e1s la cocina se halla a la vista. Tambi\u00e9n decoran el ambiente los pizarrones con el men\u00fa del d\u00eda y los cl\u00e1sicos del local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/elgourmet.com\/chef\/julieta-oriolo\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Julieta Oriolo<\/a> es socia y chef ejecutiva. Realiz\u00f3 sus estudios de cocina profesional en el Instituto Gato Dumas. Estuvo durante seis a\u00f1os a cargo de la cocina de Uriarte, luego asesor\u00f3 en Le Bl\u00e9, cre\u00f3 la primera carta de Malv\u00f3n, y arm\u00f3 y comand\u00f3 la cocina de Grand Caf\u00e9 y BASA, el \u00faltimo emprendimiento de Patricia Scheuer y Luis Morandi. Hoy en d\u00eda, adem\u00e1s de manejar La Alacena, tiene dos programas en El Gourmet: \u00abLas ensaladas de Julieta\u00bb y \u00abLas recetas Italianas de Julieta\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Recomendaciones<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No es de sorprender que el lugar destaque por y que la primera recomendaci\u00f3n sean las pastas italianas. Cualquiera de ellas es una buena elecci\u00f3n, pero los garganelli al rag\u00fa bianco de cerdo con Hongos de Pino y aceite de trufas son exquisitos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se quiere una opci\u00f3n sin carne ni productos animales, los cavatelli vegano de espinacas con caponata de berenjenas, pomodoro italiano y pangrattato, tambi\u00e9n son un viaje de ida. En ambos casos y al igual que con todas sus pastas, son hechas a mano una por una.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ETbPPHKfvS8\/YHtMJb4AaNI\/AAAAAAAAAfE\/UqIfDpHpZBQwtSQYeQuN0EZ2oXSUBdWNgCLcBGAsYHQ\/s320\/pastalacena.png\" alt=\"Alacena Cavatelli vegano\" width=\"240\" height=\"155\" title=\"\"><figcaption>Cavatelli vegano de espinacas con caponata de berenjenas y pomodoro italiano<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una segunda recomendaci\u00f3n (y personal), es el Italian Brunch; para dos personas. No s\u00f3lo se trata de que los brunchs en general permiten un plan m\u00e1s relajado en cuanto a horario que un almuerzo, cena, desayuno o merienda; sino de que entre \u00e9stos, es una opci\u00f3n distinta, acertada y rica. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin alejarse de cumplir el objetivo de ser desayuno y almuerzo, o merienda y almuerzo, es totalmente original. No comparte platos con otros lugares de la Ciudad de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> El mismo cuenta con una stracciatella, dos porciones chicas de spaghetti con pomodoro y \u00b4nduja, un plato de salumi, un avocado cornetto y dos zeppole con crema pastelera. Para beber, dos Aperol Spritz y dos caf\u00e9s con leche u otra infusi\u00f3n. Mi plato preferido es la stracciatella, pero me encanta como un todo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lo que refiere a pasteler\u00eda y postres, el tiramis\u00fa o la crostatta de peras con crema fresca son riqu\u00edsimas elecciones. Una no es muy frecuente de encontrar en la ciudad, la otra es una de las mejores que vas a probar. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-hOsqI-6uAaA\/YHtT3JFjwmI\/AAAAAAAAAfM\/YUfvghxwyWQZMDV9TwV6HdF-BBqcWVzqQCLcBGAsYHQ\/s320\/tiramisulalacena.png\" alt=\"Alacena Tiramis\u00fa\" width=\"240\" height=\"148\" title=\"\"><figcaption>Tiramis\u00fa de La Alacena.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, La Alacena cuenta con una muy buena variedad de vinos para disfrutar. Otro punto destacable es el caf\u00e9 que utilizan, el cual tiene un aroma atractivo y buen sabor, un tanto \u00e1cido antes que amargo.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Consideraciones<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Alacena es un lugar exquisito, con buena atenci\u00f3n y platos que no se encuentran f\u00e1cilmente en la Ciudad; pero tambi\u00e9n es peque\u00f1o. Advierto esto porque se llena f\u00e1cilmente, por eso recomiendo usar el sistema de reservas o ir temprano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los precios puede parecen algo elevados, pero hay que tener en cuenta que es comida muy elaborada con bastante valor agregado. No s\u00f3lo por sus excelentes ingredientes sino antes bien por su proceso de producci\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Alacena, Gasc\u00f3n 1401, cocina italiana en Palermo Viejo. 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