{"id":103105,"date":"2025-03-02T00:25:00","date_gmt":"2025-03-02T00:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=103105"},"modified":"2025-03-02T12:42:42","modified_gmt":"2025-03-02T12:42:42","slug":"torrontes-de-buenos-aires-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/torrontes-de-buenos-aires-argentina\/","title":{"rendered":"Torront\u00e9s de Buenos Aires Argentina."},"content":{"rendered":"<h2>Torront\u00e9s es el nombre dado a algunas variedades de <a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=uvas+blancas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">uvas blancas<\/a> de Espa\u00f1a, Portugal y Argentina.<\/h2>\n<p>La uva <a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=Torront%C3%A9s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Torront\u00e9s<\/a> es considerada la variedad criolla m\u00e1s famosa, es una de las blancas m\u00e1s extendidas de norte a sur que ha logrado un notable reconocimiento internacional gracias a su alto valor enol\u00f3gico. Se encuentra \u00fanicamente en Argentina y se consolida como la firma del vino blanco del pa\u00eds.<\/p>\n<h2>Torront\u00e9s de Buenos Aires Argentina.<\/h2>\n<p>El torront\u00e9s crece por toda Argentina y su superficie est\u00e1 en aumento. Parte de este incremento viene del aumento de las exportaciones de vino argentino, ya que la uva ha tenido \u00e9xito en Estados Unidos, Reino Unido y otros lugares, pero tambi\u00e9n ha sido por una mejor comprensi\u00f3n e identificaci\u00f3n de las diferentes cepas de torront\u00e9s, que han permitido contabilizar mejor las plantaciones.<\/p>\n<h2>Siglo XXI siglo XXI<\/h2>\n<p><a href=\"_wp_link_placeholder\" data-wplink-edit=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-H1jD07fwniA\/VQq7rBt9O6I\/AAAAAAAAMos\/Ec8vDE8uAo8\/s320\/_MG_0850-762888.JPG\" alt=\"Torront\u00e9s un espect\u00e1culo\" width=\"320\" height=\"213\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Desde comienzos del siglo XXI, la disminuci\u00f3n de las plantaciones de esas dos variedades y el aumento de popularidad de la torront\u00e9s permitieron que las superarse y que se convirtiese en la variedad blanca argentina m\u00e1s plantada, posici\u00f3n que manten\u00eda en 2008.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p dir=\"ltr\" lang=\"es\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Torrontes?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#Torrontes<\/a><\/p>\n<p>Racimo: grande, suelto, c\u00f3nico alargado con bayas doradas, medianas y muy perfumadas<\/p>\n<p>Hoja: adulta plegadas y contorsiona da, mediana a grande, orbicular pentabolada y seno peciolar en V <a href=\"https:\/\/t.co\/MhwYVorDnQ\">pic.twitter.com\/MhwYVorDnQ<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Pablo Ponce (@poncetivi) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/poncetivi\/status\/1381988694735925251?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">April 13, 2021<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nLas diferentes cepas de torront\u00e9s han desarrollado su nicho en diferentes \u00e1reas de Argentina. La torront\u00e9s riojano es ampliamente plantada en la zona de La Rioja (donde es la uva m\u00e1s plantada) y en la provincia de Salta.<\/p>\n<h2>Torront\u00e9s de Buenos Aires Argentina.<\/h2>\n<p>En la \u00e1rida provincia de San Juan, la torront\u00e9s sanjuanino se encuentra plantada en cantidades muy inferiores a las de la torront\u00e9s riojano. La torront\u00e9s mendocino es, de lejos, la cepa menos plantada. La torront\u00e9s mendocino se encuentra sobre todo al sur de la provincia de R\u00edo Negro.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 tipo de vino es el Torront\u00e9s?<\/h2>\n<p>La uva torront\u00e9s es una cepa blanca que se cultiva en Argentina, sobre todo en las zonas vitivin\u00edcolas de La Rioja, Mendoza y San Juan. Adem\u00e1s, es por excelencia utilizada para hacer vinos blancos y cuenta con tres variedades de diferentes sabores.<\/p>\n<p>Pocos lo saben, pero la variedad Torront\u00e9s es la \u00fanica cepa aut\u00f3ctona de la Argentina: una cruza entre la uva Moscatel de Alejandr\u00eda -tra\u00edda de Espa\u00f1a- y la Criolla Chica que deriv\u00f3 en un cepaje expresivo con el que se elaboran vinos de estilos muy diferentes entre s\u00ed.<\/p>\n<h2>Torront\u00e9s es la \u00fanica cepa aut\u00f3ctona de la Argentina<\/h2>\n<p>La torront\u00e9s es una uva blanca argentina que produce un vino fresco, arom\u00e1tico, con una acidez moderada, una textura suave al paladar y aromas distintivos a durazno y damasco.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">Avalancha de Torront\u00e9s en Cafayate. <a href=\"https:\/\/t.co\/2V06yAlzVA\">pic.twitter.com\/2V06yAlzVA<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Ignacio Lopez (@nachoallier) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/nachoallier\/status\/1234453268320980993?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">March 2, 2020<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nExisten tres variedades de torront\u00e9s en Argentina:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=torront%C3%A9s+riojano\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Torront\u00e9s Riojano<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=torront%C3%A9s+sanjuanino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Torront\u00e9s Sanjuanino<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=torront%C3%A9s+mendocino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Torront\u00e9s Mendocino<\/a><\/p>\n<p>La torront\u00e9s riojano es la que ha recabado m\u00e1s atenci\u00f3n por la calidad de sus vinos, y es la variedad usada por la mayor\u00eda de los vinos argentinos etiquetados como torront\u00e9s.<\/p>\n<h4>Torront\u00e9s<\/h4>\n<p>Estas tres cepas pertenecen al grupo de uvas criollas, que es un t\u00e9rmino usado para las uvas de vino vitis vin\u00edferas europeas que han sido sometidas a un proceso de selecci\u00f3n por americanos.<\/p>\n<p><strong>Uva Torront\u00e9s. Da origen al vino blanco m\u00e1s t\u00edpico de la Argentina, ya que sus caracter\u00edsticas se consideran \u00fanicas en el mundo. De origen incierto, su parentesco m\u00e1s probable est\u00e1 asociado con los moscateles, con los que guarda un cierto parecido arom\u00e1tico. <\/strong><\/p>\n<p>Se lo cultiva en todas las regiones vin\u00edcolas Argentinas, aunque sus zonas preferenciales est\u00e1n en Cafayate (Salta), Colalao Del Valle (Tucum\u00e1n), Catamarca y el Valle de Chilecito (La Rioja).<\/p>\n<p>LINKS<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/recetas-lengua-a-la-vinagreta\/\">Lengua a la Vinagreta<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/chori-de-museo\/\">El Choripan, el cl\u00e1sico de cl\u00e1sicos<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/como-preparar-los-diferentes-tipos-de-cortes-de-cerdo\/\">Cortes de cerdo<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/rabas-crocantes\/\">Rabas &amp; Calamares<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/pizza-con-champagne\/\">Pizza con Champagne<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/hasta-arrancar-un-ajo-cuesta-trabajo\/\">El Ajo<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/bife-de-chorizo-mariposa\/\">Bife de Chorizo Mariposa<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Torront\u00e9s es el nombre dado a algunas variedades de uvas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103106,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[59,13,16],"tags":[143,287,9660,9152,6270,4080,10788],"class_list":["post-103105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudad","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","tag-buenos-aires","tag-argentina","tag-dia-del-vino","tag-el-vino","tag-malbec","tag-semana-del-vino","tag-torrontes"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}