![\"Salchichas](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-J8Gi8m1vo84\/YIMP1527RZI\/AAAAAAAAMtU\/Td4jD24gRAkoQUoYfeTu8Ho04L0L0_1tgCLcBGAsYHQ\/s699\/Salchichas%2Bcon%2Bchucrut.jpg\" "\\"\\"")
<\/a>La salchicha de Viena o vienesa, llamada en alem\u00e1n Wiener W\u00fcrstchen o Frankfurter W\u00fcrstel es una Br\u00fchwurst hecha con tripa natural de oveja. Es una variante de la salchicha de Frankfurt original, que a diferencia de \u00e9sta se hace con carne de ternera y de cerdo.<\/p>\n
La disputa sobre el origen de la salchicha es antigua: en Fr\u00e1ncfort del Meno se conoc\u00eda la Frankfurter W\u00fcrstchen supuestamente ya en la Edad Media. Se dice incluso que la vienesa se invent\u00f3 all\u00ed.<\/p>\n Se elabora mediante la fermentaci\u00f3n l\u00e1ctica de las hojas frescas de la col (repollo) (Brassica oleracea) finamente cortadas en filamentos. Su uso culinario se ha extendido a otros continentes, de Am\u00e9rica y Asia a partir del siglo XVII.<\/p>\n El Chucrut es una preparaci\u00f3n culinaria originaria de algunas gastronom\u00edas centro-europeas como son Alemania, Austria, Alsacia (Francia), Suiza, Polonia y Rusia,gastronom\u00eda de Ucrania.<\/p>\n Algo similar es el kimchi es una preparaci\u00f3n fermentada como ingrediente b\u00e1sico la col asi\u00e1tica tambi\u00e9n existen otras recetas en las que se utilizan ingrediente como r\u00e1banos o pepinos, entre otros vegetales<\/p>\n La ley alemana sobre vigilancia de alimentos es muy estricta acerca de la composici\u00f3n y producci\u00f3n de esta salchicha, exigiendo que esta br\u00fchwurst se elabore con una selecci\u00f3n de carnes de cerdo, que se ah\u00faman tras el embutido.<\/p>\n Cuando estuve en San Francisco por primera vez y consegu\u00ed un perrito caliente o salchicha con queso y chile de un discreto puesto de hot dogs en la entrada del Muelle 39, una vez m\u00e1s me sorprend\u00ed culinariamente.<\/p>\n Otro cliente se par\u00f3 a mi lado y dijo secamente en t\u00edpico estadounidense: Cuando vio mi mirada dudosa (ya hab\u00eda escuchado que era de Aleman), r\u00e1pidamente agreg\u00f3: \u00abCr\u00e9eme. No te arrepentir\u00e1s \u00ab.<\/p>\n Qu\u00e9 puedo decir. Gracias a ese amigo por esta lecci\u00f3n. Nunca m\u00e1s sin \u00e9l. Eso s\u00ed, a los estadounidenses les gusta comer chucrut crudo y eso realmente refresca el poderoso relleno de chile. Una explosi\u00f3n gustativa en el paladar.<\/p>\n A pesar de que muchos restos en Buenos Aires dicen ser y servir gastronom\u00eda Alemana y especialmente Salchichas tipo Viena con Chucrut<\/strong>, solo pudimos encontrar a Gambrinus<\/a> Restaurant en Av. Federico Lacroze 3779<\/a>, Buenos Aires, donde tienen en la carta habitualmente este t\u00edpico plato tan delicioso.<\/p>\n En el pasado en Buenos AIries hab\u00eda un Resto t\u00edpico Aleman donde era un cl\u00e1sico pedir Salchicas con Chucrut que se llamaba Cervecer\u00eda<\/strong> Hermann<\/a> <\/strong>pero ya no est\u00e1, el tiempo se lo llev\u00f3.<\/p>\n – ☎️Tel: 4553-2139 \/ 4553-2855<\/p>\n Chucrut<\/a><\/p>\n Salchichas alemanas con chucrut<\/a><\/p>\n Chili Cheese Dog cubierto con chucrut crudo Salchichas alemanas con<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103208,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[59,13,16],"tags":[10808,287,143,10810,10809],"class_list":["post-103207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudad","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","tag-salchichas","tag-argentina","tag-buenos-aires","tag-salchichas-alemanas-con-chucrut","tag-salchichas-con-chucrut"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103207"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103207\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174601,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103207\/revisions\/174601"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/p>\nEl Chucrut.<\/h2>\n
<\/a>Salchicha original<\/h2>\n
<\/a>
\n\u00abOh, tienes que ponerle chucrut a eso\u00bb.<\/p>\nChiles chucrut y salchichas.<\/h2>\n
<\/a>Donde comer Salchichas tipo Viena con Chucrut en Buenos Aires<\/strong><\/h2>\n
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