{"id":103501,"date":"2026-07-15T00:03:00","date_gmt":"2026-07-15T00:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=103501"},"modified":"2026-07-15T14:31:17","modified_gmt":"2026-07-15T14:31:17","slug":"pechito-de-cerdo-de-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/pechito-de-cerdo-de-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Pechito de cerdo de Buenos Aires"},"content":{"rendered":"\n

Pechito de cerdo<\/h2>\n\n\n\n
\"Pechito<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el pechito de cerdo?<\/strong>
El pechito de cerdo es el equivalente al asado con vac\u00edo del vacuno. Se prepara preferentemente a la parrilla.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 parte es el pechito de cerdo?<\/strong>
PECHITO. Se obtiene de la zona de la panceta.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1nto pesa un pechito de cerdo entero?<\/strong>
El peso estimado de la pieza entera es de 4,5 Kgs<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se corta la carne de cerdo?<\/strong>
Para que la carne quede tierna, el corte tiene que ser perpendicular a las fibras musculares o vetas y nunca debe hacerse en paralelo. De este modo, evitamos que las fibras musculares sean demasiado largas y resistentes, con lo que la carne resulta m\u00e1s tierna.<\/p>\n\n\n\n

\"Pechito<\/a><\/figure>\n\n\n\n

PECHITO DE CERDO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00abSali\u00f3 a la parrilla muy tranquilo 2 horas por el lado del hueso y 1 hora por el otro lado. Solo con sal gruesa y lim\u00f3n, un toque de magia tirando romero fresco a las brasas para que le de aroma y sabor.
Sali\u00f3 excelente\u2026.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

PECHITO DE CERDO CON MANTO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Honremos este d\u00eda disfrutando del mejor pechito de cerdo. <\/p>\n\n\n\n

Es un excelente corte de cerdo para cocinar tanto en la parrilla, que es lo ideal, as\u00ed como para preparar al horno.<\/p>\n\n\n\n

CLAVE sazonarlo y agregar condimentos h\u00famedos, como pueden ser la mostaza o barbacoa.<\/p>\n\n\n\n

Vos, \u00bfC\u00f3mo lo vas a preparar? <\/p>\n\n\n\n

\"Pechito<\/a><\/figure>\n\n\n\n

PECHITO DE CERDO<\/h2>\n\n\n\n

Este corte es el equivalente al asado en la vaca. La pieza es entera, un costillar impecable para impresionar a cualquier invitado. Es un corte que intercala finas costillas con carne rosada y peque\u00f1as vetas de grasa para darle ese sabor inconfundible.<\/p>\n\n\n\n

\"Pechito<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Es un placer prender la parrilla y a fuego lento y tranquilo asar un buen corte de carne, para sorprender a los comensales no se utilizo la vaca sino que en esta oportunidad el protagonista fue el cerdo, un pechito con notas dulces y c\u00edtricas que se traduce como un \u00e9xito asegurado.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n