{"id":103763,"date":"2026-04-16T04:00:00","date_gmt":"2026-04-16T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=103763"},"modified":"2026-04-16T11:30:20","modified_gmt":"2026-04-16T11:30:20","slug":"cafe-de-especialidad-en-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/cafe-de-especialidad-en-palermo\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 de Especialidad en Palermo"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caf\u00e9 de Especialidad en Palermo<\/strong><\/h2>\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zubg5sjgI1s\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-Fy7Svs0et1g\/YJMWqA6uMFI\/AAAAAAAANiw\/p523o1vv3z8Y3aLuARKOjeu-q-DB-aTkgCK4BGAYYCw\/s320\/cafe%2B1-727415.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de Especialidad\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os la cultura del caf\u00e9 fue creciendo a gran escala en la Ciudad de Buenos Aires, pero hay un notorio desarrollo en el barrio m\u00e1s grande de la capital, con una gran presencia en la zona de Soho y Hollywood.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dentro de las cafeter\u00edas de especialidad m\u00e1s conocidas del barrio est\u00e1n Full City, La Noire, Lattente, Cuervo Caf\u00e9, Caf\u00e9 Registrado, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caf\u00e9 de Especialidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-7lJaOxF-vLA\/YJMWqq6ymjI\/AAAAAAAANi4\/74lPAawS6MUmOcwlKZR2hi_kk01NietZQCK4BGAYYCw\/s320\/cafe%2B2-729973.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de Especialidad\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 vuelve tan \u00fanico al caf\u00e9 de especialidad?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No s\u00f3lo por el sabor, sino por el proceso exhaustivo que se requiere para producir un lote de caf\u00e9 de especialidad, teniendo en cuenta varios aspectos tales como la altura, los fertilizantes, la cantidad de sombra, siguiendo por la recolecci\u00f3n, la separaci\u00f3n de granos a mano, el control de calidad y, por \u00faltimo, el tueste.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A diferencia del caf\u00e9 regular, que en el proceso de elaboraci\u00f3n es menos selectivo con respecto a los granos, los cuales se sienten amargos y as\u00ed no se reconocen defectos, ni matices pues es, sin duda, destinado al consumo masivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta cultura atrae personas de todas las edades y de todos lados del mundo, ya que a mucha gente que est\u00e1 de vacaciones en la Ciudad, se les recomienda como punto tur\u00edstico alguna de estas cafeter\u00edas, y le da un toque pintoresco, cosmopolita al barrio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-zFfcaqNd8H4\/YJMWrJciuxI\/AAAAAAAANjA\/mAANHiMJ6q8rnIu0Nb3h2hS4kVn-wPC3wCK4BGAYYCw\/s320\/cafe%2B3-731585.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de Especialidad\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 m\u00e1quinas de caf\u00e9 usan estas cafeter\u00edas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La m\u00e1quina de caf\u00e9 es claramente fundamental al momento de servir caf\u00e9, pero a\u00fan m\u00e1s es la\/el barista que est\u00e1 detr\u00e1s, sin duda. La Marzocco, son las m\u00e1quinas cl\u00e1sicas de caf\u00e9 expreso y molinos, que por lo general se usan para el caf\u00e9 de especialidad, vigentes desde 1927, de origen italiano, Florencia. Tambi\u00e9n se usa las Nespresso, que son populares y m\u00e1s accesibles, ya que estas m\u00e1quinas son de alto precio. Tambi\u00e9n est\u00e1n La Cimbali, Saeco, La Pavoni, entre otras.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caf\u00e9 de Especialidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la funci\u00f3n del Barista?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La funci\u00f3n del barista es no s\u00f3lo servir el caf\u00e9, sino crear nuevas y diferentes bebidas basadas en \u00e9l, con distintos tipos de leches, esencias, etc. Tambi\u00e9n est\u00e1 a cargo de la presentaci\u00f3n y puede completar su trabajo con arte del latte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-grPAWzjqP8c\/YJMWrRRyf6I\/AAAAAAAANjI\/svACdXaSCWEnuu_vQo_hhN1ePTVwuVGPgCK4BGAYYCw\/s320\/cafe%2B4-733448.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de Especialidad\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 acompa\u00f1a al caf\u00e9 al momento de tomarlo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos dir\u00e1n que no hace falta nada para acompa\u00f1ar el caf\u00e9, otros consideran que para acompa\u00f1ar un caf\u00e9 de tal calidad siempre puede ser una buena opci\u00f3n una croissant, un brownie, un scon de queso o un roll de canela, evidentemente cada quien tiene sus gustos, pero lo interesante es ver que tiene para ofrecer cada cafeter\u00eda, sea dulce o salado, ya queda en la b\u00fasqueda de la casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La experiencia del caf\u00e9 de especialidad es m\u00e1s que solo el caf\u00e9, es cultura. Es el momento que uno se da para disfrutarlo, en cualquiera de estas cafeter\u00edas que proveen espacios de gran calidad para ir con amigos, solo, con la mascota, para ir a estudiar, leer, trabajar. A la ma\u00f1ana o a la tarde uno puede disfrutar de estos ambientes con aroma a caf\u00e9 e intensas conversaciones que acompa\u00f1an y adornan las calles de Palermo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ha1coWijj4k\/YJMX8WJ2FzI\/AAAAAAAANjg\/jSd_Bcfgh5giDUI2TqJ_gsTEmn7sJ9QKQCK4BGAYYCw\/s320\/cafe%2B5-756291.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de Especialidad\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caf\u00e9 de Especialidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Full City<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3284.6189002615906!2d-58.433824048986224!3d-34.588508364104996!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x95bcb5ef080b5ca7%3A0x1de05b8517b697b8!2sFull%20City%20Coffee%20House!5e0!3m2!1ses!2sar!4v1620251225423!5m2!1ses!2sar\" width=\"400\" height=\"300\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ubicado en Thames 1535, esta cafeter\u00eda nos deleita con un gran espacio y por supuesto, un caf\u00e9 el cual tiene su tostado propio, cuentan con seis variedades diferentes, sea espresso o filtrado. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Full City cuenta con un patio, una terraza y un sal\u00f3n principal, el cual es luminoso y se puede disfrutar de la luz solar por la ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-5htyC7J4nzQ\/YJMX82X4UKI\/AAAAAAAANjo\/lGlQixgH-c8h_Ci3E-VZrkFCWSVzb-4awCK4BGAYYCw\/s320\/cafe%2B6-758646.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 de Especialidad\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lattente<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15738.094582787237!2d-58.41717217963972!3d-34.58583983308824!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x17eb58a9c773c80c!2sLattente!5e0!3m2!1ses!2sar!4v1620251040843!5m2!1ses!2sar\" width=\"400\" height=\"300\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ubicado Thames 1891, a tres cuadras de Full City, esta cafeter\u00eda nos ofrece un espacio peque\u00f1o, con est\u00e9tica europea, con productos de calidad y al detalle. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La b\u00fasqueda de Lattente es clara: disfrutar el caf\u00e9, sin leche ni az\u00facar, dando lugar tambi\u00e9n a una variedad de lattes veganos, productos org\u00e1nicos y dem\u00e1s. Ideal para entender de qu\u00e9 se trata esta cultura y para hacer una breve parada en el Soho porte\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Per\u00fa, productor y exportador n\u00famero uno de caf\u00e9 org\u00e1nico a nivel mundial. El pa\u00eds latinoamericano comparte este lugar con Etiop\u00eda.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per\u00fa, junto con Etiop\u00eda, ostenta el primer lugar entre los productores y exportadores de caf\u00e9 org\u00e1nico a nivel mundial, <a href=\"https:\/\/larepublica.pe\/economia\/2022\/08\/26\/dia-nacional-del-cafe-peru-es-el-primer-productor-y-exportador-mundial-de-cafe-organico-midagri\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">comunic\u00f3 <\/a>el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) peruano este viernes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De conformidad con los datos del Midagri, avalados por la Federaci\u00f3n Internacional de Agricultura Org\u00e1nica y el Instituto de Investigaci\u00f3n de Agricultura Org\u00e1nica, con sede en Suiza, tanto Per\u00fa como Etiop\u00eda cuentan con la mayor\u00eda (alrededor de un 95%) de los peque\u00f1os agricultores productores de caf\u00e9. No obstante, Per\u00fa dispone de una mayor oferta de granos. En el 2021 la producci\u00f3n de caf\u00e9 org\u00e1nico en Per\u00fa creci\u00f3 hasta casi las 120.000 toneladas. En cuanto a la mano de obra, aproximadamente 230.000 familias participan del cultivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Midagri tambi\u00e9n hizo hincapi\u00e9 en que el pa\u00eds es uno de los dos productores clave de la variante ar\u00e1biga, \u00abla cual otorga una combinaci\u00f3n perfecta de aromas y sabores, siendo las \u00e1reas de mejor producci\u00f3n las zonas ubicadas en altitudes entre los 800 y 2.000 metros sobre el nivel del mar\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comparando los posibles beneficios de este a\u00f1o con los del 2021, cabe destacar que alcanzar\u00edan casi los 1.200 millones de d\u00f3lares, un incremento cercano al 58%. En el 2011 Per\u00fa estableci\u00f3 un r\u00e9cord de ventas de 1.594 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tip: <\/strong>Despu\u00e9s de la plaga del caf\u00e9 que azot\u00f3 en 2012 y 2013; los agricultores han tomado nota y se han vuelto m\u00e1s competitivos, particularmente en los Valles de la Ceja de selva, lugares como San Ignacio, selva central o la Selva del Cuzco solo por citar algunos, tiene un tierra muy buena para el cultivo org\u00e1nico de todo tipo de plantas, el clima tambi\u00e9n es muy benigno para estas variedades de plantas.<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">CARTA DE LECTORES<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1 <\/strong>&#8211; <strong>Si Usted quiere comentar \u00e9sta nota env\u00edenos un mail a info@palermonline.com.ar<\/strong>&nbsp;<strong>con el asunto: \u00abcaf\u00e9 de especialidad\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"mailto:info@palermonline.com.ar?Subjetc=caf\u00e9 de especialidad\" class=\"rank-math-link\">Mail de la Redacci\u00f3n: info@palermonline.com.ar<\/a><\/h5>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Suscripci\u00f3n a Palermonline Noticias en Google News<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 &#8211; <strong>S\u00ed Usted quiere Suscribirse a Palermonline Noticias y a Nuestro canal en Google News <a href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3cqFAgKIhCkAHLM1gdxDafJE-HJl5d3?r=3&amp;oc=1&amp;hl=es-419&amp;gl=AR&amp;ceid=AR:es-419\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Haga Click Aqu\u00ed<\/a> y marque la estrella que est\u00e1 arriba de su celular.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LINKS QUE PUEDEN INTERESARTE<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/termos-de-acero-vs-termos-de-vidrio\/\" class=\"rank-math-link\">Termos de Acero vs Termos de Vidrio<\/a><\/strong><\/li><li><strong><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/te-o-cafe-cual-es-el-mejor\/\" class=\"rank-math-link\">T\u00e9 o Caf\u00e9 \u00bfCu\u00e1l es el mejor?<\/a><\/strong><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caf\u00e9 de Especialidad en Palermo En los \u00faltimos a\u00f1os la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103766,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[48,59,16,18],"tags":[131,1312,10884,2276,2829],"class_list":["post-103763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-barrio-de-palermo","category-ciudad","category-noticias-de-la-ciudad","category-periodismo-barrial","tag-palermo","tag-cafe","tag-cafe-de-especialidad","tag-ciudad","tag-palermo-soho"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103763"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103763\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173952,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103763\/revisions\/173952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}