{"id":103888,"date":"2026-07-12T06:32:00","date_gmt":"2026-07-12T06:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=103888"},"modified":"2026-07-12T14:34:12","modified_gmt":"2026-07-12T14:34:12","slug":"repollitos-de-bruselas-de-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/repollitos-de-bruselas-de-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Repollitos de Bruselas de Buenos Aires"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Repollitos de Bruselas de Buenos Aires<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Barrio de Palermo &#8211; Comuna 14 &#8211; Actualizado el 24\/11\/2022 09:32 &#8211; Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires. Rep\u00fablica Argentina. <strong>Palermonline<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los llamados&nbsp;<strong>repollos de Bruselas<\/strong>&nbsp;o&nbsp;<strong>coles de Bruselas<\/strong>&nbsp;(<em>Brassica oleracea<\/em>&nbsp;var.&nbsp;<em>gemmifera<\/em>) son un tipo de&nbsp;cultivar&nbsp;invernal de&nbsp;coles. El nombre com\u00fan, de&nbsp;Bruselas, se debe a su prominente lugar originario de cultivo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-64tpUwBd4y8\/YJdH1hS28vI\/AAAAAAAAN8c\/Kqq5PS6koCY_8NpVHAbKW7IIDcdacGqNQCLcBGAsYHQ\/s320\/repollitosdebruselas1.jpg\" alt=\"Repollitos de Bruselas\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">T\u00e9cnicamente son legumbres , que aparecen del tallo de la planta y se recolectan cuando tienen una textura firme y un color verde intenso (existen variedades con colores rojo y\/o morado). El borde de las hojas que cubre el n\u00facleo central puede tener color ligeramente amarillento. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los repollitos de Bruselas destacan por su alto contenido en vitamina C, adem\u00e1s al ser un alimento de origen vegetal, tambi\u00e9n posee otras caracter\u00edsticas y cualidades como son fibra, hierro, calcio, potasio, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-a-7idTgf9Mo\/YJdH1mLj1FI\/AAAAAAAAN8g\/8sqRNdh9Vh4EUPm4fQ-pHaLSzDBaSVc4ACLcBGAsYHQ\/s320\/repollitosdebruselas12.jpg\" alt=\"Repollitos de Bruselas\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los repollos de Bruselas se conocen por su importancia en el proceso de coagulaci\u00f3n de la sangre, adem\u00e1s contienen vitamina K, que nos ayuda a regular nuestro organismo previniendo la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica propia de enfermedades como el reuma o la artritis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los repollitos, al igual que el br\u00f3coli, la cebollas y el puerro son del grupo de los flavonoles, gracias a los flavonoides que poseen, tienen propiedades antiinflamatorias, antihistam\u00ednicas y antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-mV0WD1gzfHg\/YJdH3H0nYHI\/AAAAAAAAN80\/K4vlxSz7twoplEjqp-QK5u4y6kDfHAf_ACLcBGAsYHQ\/s320\/repollitosdebruselas123456home1.jpg\" alt=\"Repollitos de Bruselas\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son de la familia de las cruc\u00edferas (br\u00f3coli, repollo, coliflor), tienen alto contenido en azufre por eso su olor caracter\u00edstico. Son muy nutritivas, si las cocinas en exceso pierde sus propiedades, por lo cual hay que prepararlas en el \u00faltimo momento. Se consumen cocidas y al vapor, no deben superar los 10 a15 min.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los repollitos de Bruselas son ricos en cualquier receta, su versatilidad permite que se coman hervidos, salteados, gratinados, en ensaladas. Quedan muy bien con crema o salsa blanca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Receta de Repollitos de Bruselas<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-TgjIDyo_meM\/YJdH2dXjvfI\/AAAAAAAAN8k\/WDgbC82iAUUTjBwH-szG1l3Pc2jBBe5AQCLcBGAsYHQ\/s320\/repollitosdebruselas123.jpg\" alt=\"Repollitos de Bruselas\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 necesitamos?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coles de Bruselas<\/li>\n\n\n\n<li>Manteca<\/li>\n\n\n\n<li>Crema de leche<\/li>\n\n\n\n<li>Ajo<\/li>\n\n\n\n<li>Cebolla de Verdeo<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Queso Parmesano rallado (se puede utilizar cualquier queso)<\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>(No agregamos cantidades porque depende del recipiente donde se prepare y la cantidad de comensales)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-0saofhUiRwI\/YJdH2quGCAI\/AAAAAAAAN8o\/BEhbY3DEKNQFZ5kQinNUCAODL5kJCBTTACLcBGAsYHQ\/s320\/repollitosdebruselas1234.jpg\" alt=\"Repollitos de Bruselas\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pasos a seguir<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Cocinar los repollitos en abundante agua hirviendo (recomendamos agregar sal al agua) (Es importante que al momento de sacarlos est\u00e9n crocantes, no tienen que pasarse ya que al gratinarlos en el horno se siguen cocinando).<\/li>\n\n\n\n<li>Al mismo tiempo poner a sofre\u00edr en aceite de oliva abundante ajo y cebolla de verdeo.<\/li>\n\n\n\n<li>Cortar los repollitos a la mitad y ponerlos en un recipiente que pueda ir al horno, el mismo debe tener manteca, crema de leche y pimienta negra. De esta manera tendremos la 1er capa.<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez completada la 1er capa, agregar el ajo y la cebolla previamente rehogada y cubrir con crema de leche, manteca, queso parmesano rallado (se puede usar cualquier queso) y pimienta negra.<\/li>\n\n\n\n<li>Agregar&nbsp;la 2da capa de&nbsp;repollitos&nbsp;y repetir el proceso, la cantidad de capas es a gusto, tener en cuenta que la ultima capa lleva el doble de cantidad de queso.<\/li>\n\n\n\n<li>Precalentar el horno y gratinar.<\/li>\n\n\n\n<li>Servir y Disfrutar<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-wI4WBgegLuw\/YJdH2iW9VhI\/AAAAAAAAN8s\/rbGD-ax4XlY84rTwb9LkSSPb9rkCoeYmQCLcBGAsYHQ\/s320\/repollitosdebruselas12345.jpg\" alt=\"Repollitos de Bruselas\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#xfe0f;<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">CARTA DE LECTORES<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1 <\/strong>&#8211; <strong>Si Usted quiere comentar \u00e9sta nota env\u00edenos un mail <a href=\"mailto:info@palermonline.com.ar\" class=\"rank-math-link\">info@palermonline.com.ar<\/a><\/strong> <strong>con el asunto \u00abrepollitos\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"mailto:info@palermonline.com.ar?Subjetc= repollitos\" class=\"rank-math-link\">Mail de la Redacci\u00f3n<\/a><\/h5>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">SUSCRIPCION A PALERMONLINE NOTICIAS<\/h1>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Suscripci\u00f3n a Palermonline Noticias en Google News<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 &#8211; <strong>S\u00ed Usted quiere Suscribirse a Palermonline Noticias y a Nuestro canal en Google News<br \/><a href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3cqFAgKIhCkAHLM1gdxDafJE-HJl5d3?r=3&amp;oc=1&amp;hl=es-419&amp;gl=AR&amp;ceid=AR:es-419\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Haga Click Aqu\u00ed<\/a> y marque la estrella.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 &#8211;&nbsp; <a href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Palermo On Line en Twitter.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 &#8211;&nbsp; <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palermonline\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Palermo On line en Instagram.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 &#8211;&nbsp; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Palermo On line en Facebook<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LINKS QUE PUEDEN INTERESARTE<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/torta-frita-de-buenos-aires\/\"><strong>Torta Frita de Buenos Aires<\/strong><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/cafe-de-especialidad-en-palermo\/\" class=\"rank-math-link\">Caf\u00e9 de especialidad en Palermo<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/termos-de-acero-vs-termos-de-vidrio\/\">Termos de Acero vs Termos de Vidrio<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/te-o-cafe-cual-es-el-mejor\/\">T\u00e9 o Caf\u00e9 \u00bfCu\u00e1l es el mejor?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/chile-picante-fuente-de-capsaicina\/\"><strong>Chile Picante Mexiacano<\/strong><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/rabas-crocantes\/\"><strong>Rabas &amp; Calamares<\/strong><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/rabas-crocantes\/\"><strong>Pizza con Champagne<\/strong><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/rabas-crocantes\/\"><strong>El Ajo<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Repollitos de Bruselas de Buenos Aires Barrio de Palermo &#8211;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103889,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,16,57],"tags":[10864,7517,10903],"class_list":["post-103888","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","category-recetas-premium","tag-noticias","tag-recetas","tag-repollitos-de-bruselas"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103888","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103888"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":177979,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103888\/revisions\/177979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}