{"id":104096,"date":"2021-08-11T11:10:00","date_gmt":"2021-08-11T11:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=104096"},"modified":"2022-08-11T14:34:17","modified_gmt":"2022-08-11T14:34:17","slug":"chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/chocolate\/","title":{"rendered":"Chocolate por la noticia."},"content":{"rendered":"<h2>Chocolate por la noticia<\/h2>\n<h2>El alimento<\/h2>\n<figure style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-FOfmK-I8Uq0\/YKAMWZ-dkoI\/AAAAAAAAOj4\/uUrwP-oTNe4kqOFxImHo8f-eTfOplXTWwCLcBGAsYHQ\/s430\/chocolate1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-FOfmK-I8Uq0\/YKAMWZ-dkoI\/AAAAAAAAOj4\/uUrwP-oTNe4kqOFxImHo8f-eTfOplXTWwCLcBGAsYHQ\/s320\/chocolate1.jpg\" alt=\"Chocolate por la noticia.\" width=\"320\" height=\"269\" border=\"0\" data-original-height=\"361\" data-original-width=\"430\" title=\"\"><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Chocolate por la noticia.<\/figcaption><\/figure>\n<p>El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando az\u00facar con dos productos que derivan de la manipulaci\u00f3n de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao.<\/p>\n<h2>Distintos tipos de chocolate<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-5QoIYq_j4TM\/YKAMWec_HRI\/AAAAAAAAOj8\/v96Cas_5Ou8yOZLXZZSwM-vemF6nF4b4gCLcBGAsYHQ\/s508\/chocolate12.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-5QoIYq_j4TM\/YKAMWec_HRI\/AAAAAAAAOj8\/v96Cas_5Ou8yOZLXZZSwM-vemF6nF4b4gCLcBGAsYHQ\/s320\/chocolate12.jpg\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"508\" data-original-width=\"468\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><br \/>\nA partir de esta combinaci\u00f3n b\u00e1sica se elaboran distintos tipos de chocolate que dependen de la proporci\u00f3n entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos ya sea como leche, colorante, y\/o frutos secos.<\/p>\n<p>La creencia popular rom\u00e1ntica<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">Por si no lo sab\u00edas. As\u00ed se hace el chocolate &#x1f36b; desde la fruta (cacao) hasta la barra en tus manos. <a href=\"https:\/\/t.co\/0wXvWEda0Q\">pic.twitter.com\/0wXvWEda0Q<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Freddy S\u00e1nchez-Leal (@saintloyal) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/saintloyal\/status\/1557078928631537665?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">August 9, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>La creencia popular rom\u00e1ntica com\u00fanmente identifica el chocolate como un afrodis\u00edaco. Las propiedades afrodis\u00edacas del chocolate est\u00e1n m\u00e1s frecuentemente asociadas con el simple y sensual placer de su consumo. Aunque no hay prueba de que el chocolate es un afrodis\u00edaco, un regalo de chocolates es un ritual de cortes\u00eda.<\/p>\n<h2>El cacao<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-_OW0TwtPjRE\/YKAMWQJLddI\/AAAAAAAAOkA\/Zat4-FjCDbYSXb0H1Vpbg0Y727x_0drWgCLcBGAsYHQ\/s386\/chocolate123.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-_OW0TwtPjRE\/YKAMWQJLddI\/AAAAAAAAOkA\/Zat4-FjCDbYSXb0H1Vpbg0Y727x_0drWgCLcBGAsYHQ\/s320\/chocolate123.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"298\" data-original-width=\"386\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El cacao tambi\u00e9n es un alimento que ha llamado particularmente la atenci\u00f3n de los cient\u00edficos. No en vano, el mismo Linneo, el naturalista sueco al que le debemos la divisi\u00f3n taxon\u00f3mica que clasifica a los seres vivos en distintos niveles, denomin\u00f3 el cacao como \u201cla comida de los dioses\u201d.<\/p>\n<h2>Chocolate argentino para el mundo<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-LcAWXfZYPmA\/YKAMW4ZHwII\/AAAAAAAAOkE\/IBJ3g8im7fw-6BdKjrmMFqOJfv5aycxBACLcBGAsYHQ\/s471\/chocolate1234.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-LcAWXfZYPmA\/YKAMW4ZHwII\/AAAAAAAAOkE\/IBJ3g8im7fw-6BdKjrmMFqOJfv5aycxBACLcBGAsYHQ\/s320\/chocolate1234.jpg\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"471\" data-original-width=\"462\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><br \/>\nCon m\u00e1s de 30 a\u00f1os de trayectoria en el mercado local, Mamuschka comenzar\u00e1 a comercializar sus productos en latinoam\u00e9rica y est\u00e1 avanzando en la tramitaci\u00f3n para hacerlo tambi\u00e9n tanto en Estados Unidos como en Europa. Especialistas del INTI asesoraron a la empresa barilochense en el an\u00e1lisis de materias primas y en aspectos de producci\u00f3n, procesado y sistemas de envasado de productos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-SdbdJ1zwk_Y\/YKAMXYISx6I\/AAAAAAAAOkI\/AdJHZXo3sE8r3vHOcVwk8YSaRCsNMOEXACLcBGAsYHQ\/s233\/chocolate12345.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-SdbdJ1zwk_Y\/YKAMXYISx6I\/AAAAAAAAOkI\/AdJHZXo3sE8r3vHOcVwk8YSaRCsNMOEXACLcBGAsYHQ\/s0\/chocolate12345.jpg\" border=\"0\" data-original-height=\"169\" data-original-width=\"233\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<h2>Argentina es uno de los pa\u00edses del mundo con mayor consumo de chocolates<\/h2>\n<p>Seg\u00fan una encuesta reciente realizada por la Statista Global Consumer Survey, Argentina es uno de los pa\u00edses del mundo con mayor consumo de chocolates y dulces \u2014liderando el ranking con Alemania, Reino Unido, Brasil, Suecia, Suiza, Estados Unidos y Espa\u00f1a\u2014. Frente a este mercado pujante, con la ayuda de INTI empresas nacionales del sector apuestan a la innovaci\u00f3n en sus productos no s\u00f3lo para satisfacer la demanda local sino tambi\u00e9n para abrir puertas al mercado externo. Este es el caso de la empresa Mamuschka, que comercializa m\u00e1s de 110 tipos diferentes de chocolates, adem\u00e1s de panificados, pasteler\u00eda, tostado de granos, caf\u00e9 y helados artesanales.<\/p>\n<h2>Certificaci\u00f3n org\u00e1nica<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Q_6YRs-8Vok\/YKAMXlL_enI\/AAAAAAAAOkQ\/-INeZo-SAfs4EMUGnkpn5B-gxOea24I6wCLcBGAsYHQ\/s324\/chocolate1234567.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Q_6YRs-8Vok\/YKAMXlL_enI\/AAAAAAAAOkQ\/-INeZo-SAfs4EMUGnkpn5B-gxOea24I6wCLcBGAsYHQ\/s320\/chocolate1234567.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"307\" data-original-width=\"324\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>\u201cLuego de una muy buena temporada de verano, donde trabajamos con el turismo interno que eligi\u00f3 la Patagonia como destino, ahora estamos recibiendo consultas para exportar tanto a Estados Unidos como a Europa productos con certificaci\u00f3n org\u00e1nica\u201d, detalla Mat\u00edas Carzalo, socio gerente de Mamuschka. \u201cTambi\u00e9n tenemos clientes de latinoam\u00e9rica, con quienes estamos evaluando diferentes formas log\u00edsticas para comercializar con fletes a costo razonable\u201d, suma.<\/p>\n<h2>Bariloche<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oKi11kKVd-Y\/YKAMXxFUd3I\/AAAAAAAAOkU\/H2NScMA9XUk3K8sLzjABYPEP0c6yazDoQCLcBGAsYHQ\/s526\/chocolate12345678.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oKi11kKVd-Y\/YKAMXxFUd3I\/AAAAAAAAOkU\/H2NScMA9XUk3K8sLzjABYPEP0c6yazDoQCLcBGAsYHQ\/s320\/chocolate12345678.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"507\" data-original-width=\"526\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La firma naci\u00f3 en 1989 en la ciudad de San Carlos de Bariloche y una caracter\u00edstica distintiva de sus chocolates es que toda su l\u00ednea es fabricada bajo la denominaci\u00f3n \u201cBean to Bar\u201d, que se traduce como \u201cdesde el grano a la barra\u201d. Adem\u00e1s, implementa pr\u00e1cticas de elaboraci\u00f3n org\u00e1nica, sin aditivos y con una selecci\u00f3n del cacao en origen \u2014de zonas amaz\u00f3nicas de Ecuador y Venezuela\u2014, sus productos son libres de gluten, no utilizan lecitina de soja en sus composiciones (lo que no s\u00f3lo evita la incorporaci\u00f3n indirecta de pesticidas sino tambi\u00e9n los hace aptos para personas intolerantes a la soja), y han recibido premios internacionales en los International Chocolate Awards y los Academy of Chocolate Awards.<\/p>\n<h2>Especialistas del INTI<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-XTfkTA4okz0\/YKAMYNtkQhI\/AAAAAAAAOkY\/SCwmrQqPQY4T50jiyCOMfwq0P9ihF60cACLcBGAsYHQ\/s346\/chocolate123456789.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-XTfkTA4okz0\/YKAMYNtkQhI\/AAAAAAAAOkY\/SCwmrQqPQY4T50jiyCOMfwq0P9ihF60cACLcBGAsYHQ\/s320\/chocolate123456789.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"210\" data-original-width=\"346\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Especialistas del INTI trabajaron con la empresa tanto en an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos y de gluten, como en aspectos de producci\u00f3n, procesado de materias primas y sistemas de envasado. \u201cEs muy positivo contar con una sede del Instituto en Bariloche, donde podemos canalizar demandas de asesoramiento tecnol\u00f3gico ante cualquier proyecto que surja, ya sea sobre nuevos mercados, productos o envases\u201d, destaca Leonardo Otheguy, responsable del Sistema de Control de Calidad de la firma patag\u00f3nica.<\/p>\n<h2>La industria de alimentos argentina<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cX6llwGIOTs\/YKAMYe4X-EI\/AAAAAAAAOkc\/hQMuLdNqkW8oUQdMEC54LmQFEUF-6vRFwCLcBGAsYHQ\/s560\/unnamed%2B%252814%2529.png\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cX6llwGIOTs\/YKAMYe4X-EI\/AAAAAAAAOkc\/hQMuLdNqkW8oUQdMEC54LmQFEUF-6vRFwCLcBGAsYHQ\/s320\/unnamed%2B%252814%2529.png\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"370\" data-original-width=\"560\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>\u00abEl trabajo se enmarca en el compromiso que asumimos desde el Instituto con la industria de alimentos argentina para el desarrollo de tecnolog\u00edas, la incorporaci\u00f3n de la innovaci\u00f3n y la construcci\u00f3n de redes \u2014tanto con pymes del sector como con productores de materias primas con potencial de industrializaci\u00f3n\u2014 como respuesta a los desaf\u00edos que se presentan en un escenario global cada vez m\u00e1s competitivo\u00bb, concluye Marina P\u00e9rez del Departamento de Alimentos y Bebidas Patagonia de la sede de INTI en Bariloche.<\/p>\n<h2>Chocolate: En relaci\u00f3n al futuro<\/h2>\n<p>En relaci\u00f3n al futuro, Mamuschka asegura que seguir\u00e1n comprometidos en trabajar con la cadena productiva, pensando en nuevos productos y con ingredientes m\u00e1s cercanos. Tambi\u00e9n anticipan que est\u00e1n estudiando distintas formas de manipular el cacao, manteniendo un compromiso ambiental en envases y que est\u00e1n dise\u00f1ando cajas de maridaje, para unir por ejemplo vinos de R\u00edo Negro como el pinot noir y mezclarlo con distintos cacaos.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #ff0000;\">CARTA DE LECTORES<\/span><\/h3>\n<p><strong>1 <\/strong>&#8211; <strong>Si Usted quiere comentar \u00e9sta nota env\u00edenos un mail <a href=\"mailto:info@palermonline.com.ar\">info@palermonline.com.ar<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><a href=\"mailto:info@palermonline.com.ar?Subjet=CHOCOLATE\">Mail de la Redacci\u00f3n<\/a><\/h3>\n<h1><span style=\"color: #ff0000;\">SUSCRIPCION A PALERMONLINE NOTICIAS<\/span><\/h1>\n<h2>Suscripci\u00f3n a Palermonline Noticias en Google News<\/h2>\n<p>2 &#8211; <strong>S\u00ed Usted quiere Suscribirse a Palermonline Noticias y a Nuestro canal en Google News<br \/>\n<a href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3cqFAgKIhCkAHLM1gdxDafJE-HJl5d3?r=3&amp;oc=1&amp;hl=es-419&amp;gl=AR&amp;ceid=AR:es-419\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Haga Click Aqu\u00ed<\/a> y marque la estrella.<\/strong><\/p>\n<p>3 &nbsp;&#8211; &nbsp;<a href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Palermo On Line en Twitter.<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n<p>4 &nbsp;&#8211; &nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palermonline\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Palermo On line en Instagram.<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n<p>5 &nbsp;&#8211; &nbsp;<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Palermo On line en Facebook<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=CHOCOLATE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CHOCOLATE<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/espanol.search.yahoo.com\/search?p=CHOCOLATE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CHOCOLATE<\/a><\/p>\n<h3><span style=\"color: #ff0000;\">CARTA DE LECTORES RESPUESTAS:<\/span><\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/cual-es-la-mejor-torta-4\/\">La mejor Torta del a\u00f1o.<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/quesos-una-clasificacion-sencilla\/\">\u00bfC\u00f3mo se Clasifican los Quesos?.<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/larga-vida-a-peras-y-manzanas-con-recubrimiento-natural\/\">Peras y Manzanas<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chocolate por la noticia El alimento El chocolate es el<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":104097,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[54,16,62],"tags":[1673],"class_list":["post-104096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias-de-la-ciudad","category-pais","tag-chocolate"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104096"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104096\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}