{"id":104103,"date":"2026-04-12T01:20:00","date_gmt":"2026-04-12T01:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=104103"},"modified":"2026-04-12T12:25:31","modified_gmt":"2026-04-12T12:25:31","slug":"bunuelos-de-acelga-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/bunuelos-de-acelga-2\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos de acelga de Buenos Aires."},"content":{"rendered":"

Bu\u00f1uelos de acelga de Buenos Aires<\/h2>\n
\"Bu\u00f1uelos<\/a>
Bu\u00f1uelos de acelga de Buenos Aires.<\/figcaption><\/figure>\n

El bu\u00f1uelo de acelga al horno o la sart\u00e9n es una comida f\u00e1cil de hacer, nutricionalmente equilibrada, sabrosa y econ\u00f3mica.<\/p>\n

Si hablamos de recetas fa\u0301ciles y nutritivas, no hay dudas que las croquetas de acelga son un comodi\u0301n que sirve para acompan\u0303ar cualquier plato y por que\u0301 no, si las haces en versio\u0301n sana, puede ser tranquilamente la estrella de tus comidas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bu\u00f1uelos de acelga los cl\u00e1sicos de la gastronom\u00eda de Buenos Aires<\/h2>\n
\"Bu\u00f1uelos<\/a>
Bu\u00f1uelos de acelga de Buenos Aires..<\/figcaption><\/figure>\n

Muchos alimentos son una cosa, la otra, o una combinaci\u00f3n de algunas, pero pocas re\u00fanen estas caracter\u00edsticas juntas y son, en general, las recetas que perduran en el tiempo, los cl\u00e1sicos de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

El tipo de receta que la mayor\u00eda de las familias tienen en su casa; la minuta, tapa o aperitivo que un restaurante que se aprecie debe tener. Es un bocado ideal para acompa\u00f1ar todo tipo de carnes asadas, como d\u00eda a d\u00eda<\/p>\n

RECETA 1<\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bu\u00f1uelos de acelga premium<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

Acelga cocina, 250 gramos<\/p>\n

Salsa blanca, 125 cent\u00edmetros c\u00fabicos<\/p>\n

Queso rallado, 40 gramos<\/p>\n

Huevos, 2<\/p>\n

Harina, 50 gramos<\/p>\n

Cebolla, \u00bd<\/p>\n

Sal y pimienta, a gusto<\/p>\n

Bechamel<\/p>\n

Manteca, 1 cucharada<\/p>\n

Harina, 1 cucharada<\/p>\n

Leche, 1 taza<\/p>\n

Nuez moscada, 1 pizca<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Procedimiento<\/strong><\/p>\n

Para la salsa blanca fundir en una ollita la manteca, a\u00f1adir la harina y revolver 1 o 2 minutos a fuego bajo con un batidor de mano, para
\ncocinar la harina. Sin dejar de revolver, incorporar la leche de a poco, hasta lograr la densidad deseada, en este caso una salsa espesa.<\/p>\n

Retirar del fuego, condimentar con sal y nuez moscada y reservar<\/p>\n

Lavar las hojas de acelga, cocinarlas con un poco de agua, escurrirlas bien y picarlas.<\/p>\n

Picar la cebolla y rehogarla a fuego bajo hasta que est\u00e9n tiernas y transparentes.<\/p>\n

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y condimentar con sal y pimienta.<\/p>\n

En una placa para horno distribuir porciones con un cuchar\u00f3n y cocinar en horno bien caliente hasta que se doren.<\/p>\n

RECETA 2<\/h2>\n

\"\"<\/a>
\nLes paso esta receta s\u00faper f\u00e1cil para hacer en casa
\n.
\n– Saltear un atado de acelga con una cebolla picada y un poquito de ajo
\n– Salpimentar a gusto
\n– Dejar enfriar y, en un bowl, mezclar la acelga con 2 huevos, 200 gr de harina leudante y dos cucharadas de leche
\n– Agregar una pizca de sal y si quieren tambi\u00e9n queso Reggianito
\n– Fre\u00edr con un poquito de aceite en la sart\u00e9n y listo!!<\/p>\n

RECETA 3<\/h2>\n

\"\"<\/a>
\nRECETA PARA GUARDAR Y COMPARTIR<\/p>\n

Para 24 unidades chicas:
\n1 atado de acelga. 4 huevos. 150\/200 g harina leudante. 1 cebolla chica, 1\/2 pimiento rojo. 4 ramitas de cebolla de verdeo. 1 cdta or\u00e9gano. 1 cdta ajo en polvo.<\/p>\n

Picar bien chiquito la acelga, cebolla, pimiento y cebolla de verdeo.<\/p>\n

Si les gusta pueden saltear previamente la cebolla y el pimiento. Yo los puse crudos<\/p>\n

Agregar sal, or\u00e9gano, ajo en polvo y los huevos. Mezclar.
\nIncorporar la harina de a poco hasta que la mezcla quede consistente.<\/p>\n

Pueden fre\u00edr o tambi\u00e9n cocinar sin aceite en sart\u00e9n antiadherente, queda muy rico tambi\u00e9n.<\/p>\n

\u00bfLes gustan estos bu\u00f1uelos? Me cuentan?<\/p>\n

RECETA 4<\/h2>\n

\"\"<\/a>
\nEst\u00e1 receta es un 100!!!<\/p>\n

400 grs acelga.
\n1 huevo.
\n1\/2 taza de harina.
\n1\/4 taza de agua.
\nCondimentos a gusto.<\/p>\n

Cortamos la acelga limpia en crudo, le agregamos el huevo y el agua y condimentamos (yo le puse, sal, pimienta y nuez moscada). Agregamos la harina y se tiene que formar una pasta. Vayan regulando el agua y la harina que no quede ni muy l\u00edquida ni muy duro.
\nArmamos los bu\u00f1uelos en la Flip y cocinamos de ambos lados hasta dorar un poco.
\nY listo<\/p>\n

RECETA 5<\/h2>\n

\"\"<\/a>
\nbu\u00f1uelos de acelga, todo hecho en una sarten!
\n.
\n.
\nIngredientes: para 12 bu\u00f1uelos
\n\u2022 1 atado de acelga
\n\u2022 1 cebolla
\n\u2022 1 huevo
\n\u2022 3 cucharadas de harina leudante
\n\u2022 Condimentos a gusto
\n.
\n\u2022 Picar la cebolla y rehogarla en una sart\u00e9n hasta que est\u00e9 blandita. Retirarla y pasarla a un bowl.
\n\u2022 En la misma sart\u00e9n saltear la acelga, previamente picada bien finita. Cocinar aprox 5\/10 minutos hasta que veamos que est\u00e9 m\u00e1s tierna y mezclarla con la cebolla en el bowl.
\n\u2022 Agregar el huevo, la harina y los condimentos que les gusten, yo agregue sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada.
\n\u2022 En la sart\u00e9n que hab\u00edamos usado para la verdura, agregar un poquito de aceite o spray vegetal y poner cucharadas de nuestra mezcla. Cocinar vuelta y vuelta hasta que est\u00e9n doraditos!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

CARTA DE LECTORES<\/span><\/h3>\n

1 <\/strong>– Si Usted quiere comentar \u00e9sta nota env\u00edenos un mail info@palermonline.com.ar<\/a><\/strong><\/p>\n

Mail de la Redacci\u00f3n<\/a><\/h3>\n

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Bu\u00f1uelos<\/a>
\nBu\u00f1uelos<\/a><\/p>\n

CARTA DE LECTORES RESPUESTAS:<\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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