{"id":104379,"date":"2026-04-22T05:17:14","date_gmt":"2026-04-22T05:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=104379"},"modified":"2026-04-22T11:55:45","modified_gmt":"2026-04-22T11:55:45","slug":"tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/tiramisu\/","title":{"rendered":"El tiramis\u00fa de Venecia a Buenos Aires."},"content":{"rendered":"<h1>El tiramis\u00fa de Venecia a Buenos Aires<\/h1>\n<p>El Tiramis\u00f9&#8230; il dolce per i pi\u00f9 golosi, el postre para los golosos. Un contraste entre el caf\u00e9 y la cremita perfecta. Saca el delantal y ponte manos a la obra.<\/p>\n<h2>El tiramis\u00fa de Venecia a Buenos Aires, un poco de historia<\/h2>\n<p>El tiramis\u00fa es un postre netamente de la pasteler\u00eda italiana. \u00a1Podemos cifrar su origen en la Antigua Roma de los Gladiadores?, No!!!, de ninguna manera, en ese momento no hab\u00eda heladera. El tiramis\u00fa es contempor\u00e1neo a las heladeras y a los burdeles del norte de Italia. Hoy es uno de los postres m\u00e1s populares en EEUU, Alemania, Francia, Jap\u00f3n, China, Australia y por supuesto en Argentina.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-qBySGB76pCw\/YLNkiz_nJRI\/AAAAAAAAPZo\/PhqaI73SS2wzfbF4X-cNmTFUm--1axwWgCLcBGAsYHQ\/s486\/Tiramis%25C3%25BA12345.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-qBySGB76pCw\/YLNkiz_nJRI\/AAAAAAAAPZo\/PhqaI73SS2wzfbF4X-cNmTFUm--1axwWgCLcBGAsYHQ\/s320\/Tiramis%25C3%25BA12345.jpg\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"486\" data-original-width=\"476\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<h2>Amico vicino che ti piace il Tiramis\u00f9<\/h2>\n<p>Vecino, Vecina Vecine del Barrio de \u00a0Palermo queremos saber c\u00f3mo lo preparas vos y queremos ver las fotos!!!, Queremos ver pruebas, env\u00edanos las fotos cuanto antes. El email est\u00e1 en la carta de lectores. Queremos saber de vos o de t\u00ed \u00abper l&#8217;amore\u00bb, \u00abvogliamo sentirti perch\u00e9 ti amiamo cos\u00ec tanto\u00bb, \u00abvogliamo sentirti perch\u00e9 vogliamo sapere come cucini il tiramis\u00f9 freddo\u00bb<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-e7Zt1laJT1s\/YLNkjVgXbMI\/AAAAAAAAPZs\/EExb4aBHMxgzdkOXD4jhheZCNWRfhlinwCLcBGAsYHQ\/s267\/Tiramis%25C3%25BA1234567.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-e7Zt1laJT1s\/YLNkjVgXbMI\/AAAAAAAAPZs\/EExb4aBHMxgzdkOXD4jhheZCNWRfhlinwCLcBGAsYHQ\/s0\/Tiramis%25C3%25BA1234567.jpg\" border=\"0\" data-original-height=\"267\" data-original-width=\"140\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El tiramis\u00fa es un postre moderno. Tiene su origen en el noreste de Italia, en la regi\u00f3n del V\u00e9neto, cuya capital es Venecia, en los a\u00f1os cincuenta. Algunas fuentes concretan en los burdeles de la regi\u00f3n su localizaci\u00f3n exacta de creaci\u00f3n. V\u00e9neto es una regi\u00f3n del noreste de Italia que se extiende desde los montes Dolomitas hasta el mar Adri\u00e1tico.<\/p>\n<p>V\u00e9neto<br \/><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d1425889.7149261294!2d10.740751348756076!3d45.732281038044235!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x4778d7f1cc04b777%3A0x107098715907c70!2zVsOpbmV0bywgSXRhbGlh!5e0!3m2!1ses-419!2sar!4v1622371235191!5m2!1ses-419!2sar\" width=\"600\" height=\"450\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Origen: El tiramis\u00fa es un postre moderno. De origen prostibulario como el Tango<\/h2>\n<p>\u201cHab\u00eda sido efectivamente despu\u00e9s de la guerra cuando nos \u00edbamos con amigos a los burdeles de Treviso, en esos tiempos ten\u00edan tambi\u00e9n cocinero&#8230; La ma\u00eetresse, a los clientes aficionados (pero tambi\u00e9n a las mujeres) les ofrec\u00eda un dulce diciendo con cortes\u00eda estas palabras emblem\u00e1ticas: Anda, toma cari\u00f1o, que te doy una cosa que \u00abte tira su\u00bb&#8230;\u201d<\/p>\n<h2>El original<\/h2>\n<p>El original lleva estos simples elementos: Huevos y az\u00facar batidos, bizcochos \u00a0mojados en el caf\u00e9 espresso y cacao en polvo.<\/p>\n<p>La expresi\u00f3n \u00abte tira su\u00bb, en lengua v\u00e9neta (y en la lengua italiana \u00abti tira su\u00bb), podr\u00eda ser el equivalente en espa\u00f1ol a \u00abte recoge\u00bb \u00abrecogerte\u00bb, \u00abun avent\u00f3n\u00bb, \u00bb picadita\u00bb \u00f3 \u00abtentempi\u00e9\u00bb. Tiramis\u00fa, en italiano, quiere decir literalmente &#8216;t\u00edrame para arriba&#8217;.<\/p>\n<h2>Semifreddo<\/h2>\n<p>Fr\u00edo, (no congelado) a base de bizcocho (vainillas) empapado en caf\u00e9 y relleno de mascarpone mezclado con huevos, az\u00facar y nata montada, cubierto con un velo de cacao. Es interesante que se denominen vainillas a los que \u00abmiran\u00bb o \u00abmirones\u00bb \u00f3 \u00abvoyerista\u00bb en las fiestas \u00a0sadomasoquistas, Si entendemos de donde surge el Tiramis\u00fa entenderemos los ingredientes que lo componen. \u00a0La gastronom\u00eda ha acompa\u00f1ado al ser humano en las buenas y las malas y fundamentalmente en \u00a0los placeres de la carne.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-QYuf2bLPGrM\/YLNkjl9FYmI\/AAAAAAAAPZw\/tU--APLNtH0SBRBJ1kyDxzxE4UykS7-sgCLcBGAsYHQ\/s558\/Tiramis%25C3%25BA12345678.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-QYuf2bLPGrM\/YLNkjl9FYmI\/AAAAAAAAPZw\/tU--APLNtH0SBRBJ1kyDxzxE4UykS7-sgCLcBGAsYHQ\/s320\/Tiramis%25C3%25BA12345678.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"500\" data-original-width=\"558\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Entre los a\u00f1os setenta, ochenta y noventa, la receta utilizada en el restaurante Toul\u00e1 de Mil\u00e1n utilizaba cinco ingredientes: huevos y az\u00facar batidos, bizcochos Savoiardi mojados en caf\u00e9 expresso y cacao en polvo.<\/p>\n<h2>Receta 1 Tiramisu. Receta para 8 a 10 porciones<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-6RaWTkTqlw8\/YLNkkDtO0tI\/AAAAAAAAPZ4\/QjgRcRS69s0z18atRB1n1gWKhBL6M4TEACLcBGAsYHQ\/s594\/Tiramis%25C3%25BA1234567891.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-6RaWTkTqlw8\/YLNkkDtO0tI\/AAAAAAAAPZ4\/QjgRcRS69s0z18atRB1n1gWKhBL6M4TEACLcBGAsYHQ\/s320\/Tiramis%25C3%25BA1234567891.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"395\" data-original-width=\"594\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<p>Mascarpone o queso crema\u2026150 grs<br \/>Crema de leche\u2026100 ml<br \/>Huevos 3 unidades<br \/>Az\u00facar 2 y \u00bd cucharas soperas<br \/>Vainillas 18 \u2013 20 unidades aproximadamente<br \/>Caf\u00e9\u2026c\/n<br \/>Cacao amargo o chocolate amargo\u2026c\/n<\/p>\n<h2>TIP<\/h2>\n<p>Para realizar el postre con queso mascarpone se necesitan 250 grs. y se reemplaza por el queso crema y la crema de leche ambos en sus totalidades.<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p>1\u00b0 paso: prepare el caf\u00e9 amargo (el cual servir\u00e1 para ba\u00f1ar las vainillas) y dejarlo enfriar.<br \/>2\u00b0 paso: en un bowl grande mezclar el queso con la crema (o solamente el queso mascarpone), luego le agregamos las yemas el az\u00facar e incorporamos hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<br \/>3\u00b0 paso: por otro lado batir las claras a punto nieve e incorporarlas con movimientos envolventes a la mezcla anterior.<\/p>\n<p>Armado<br \/>1\u00b0 paso: hacer un piso de vainillas humedecidas en caf\u00e9, verter un poco de la crema, luego otro piso de vainilla y finalizar con la crema. Espolvorear en la superficie cacao amargo o chocolate amargo rallado.<br \/>Llevar a la heladera por al menos 3 horas antes de consumir o hasta que est\u00e9 bien fr\u00edo. Si se consume al d\u00eda siguiente el sabor es mucho m\u00e1s intenso. Conservar en heladera m\u00e1ximo 3 d\u00edas.<\/p>\n<h2>Receta 2 Tiramis\u00fa<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NlAuRMBneGY\/YLNki4VG1VI\/AAAAAAAAPZk\/G0AVdgFopVAOXNRgY1QSyorz-9elQLI1gCLcBGAsYHQ\/s439\/Tiramis%25C3%25BA123456.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NlAuRMBneGY\/YLNki4VG1VI\/AAAAAAAAPZk\/G0AVdgFopVAOXNRgY1QSyorz-9elQLI1gCLcBGAsYHQ\/s320\/Tiramis%25C3%25BA123456.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"286\" data-original-width=\"439\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<p>300 de crema<br \/>600 de mascarpone (obtenido por la elaboraci\u00f3n de crema de leche, nata y \u00e1cido c\u00edtrico o \u00e1cido ac\u00e9tico)<br \/>450 de az\u00facar<br \/>Vainillas<br \/>Amaretto 50cc (El amaretto combina el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras)<br \/>Cacao amargo<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Hacer 250 cc de caf\u00e9 que est\u00e9 bueno con una cucharada de az\u00facar y 50 cc de amaretto. Esto es para mojar las vainillas<\/p>\n<p>Batir la crema a 3\/4 con una parte del az\u00facar por otro lado batir el mascarpone con el az\u00facar restante. Mezclar<br \/>Si no tenes mascarpone usa queso crema , le vas a tener que dar un poco m\u00e1s de fr\u00edo<\/p>\n<p>Armar el tiramis\u00fa con las vainillas embebidas con amaretto y la crema que preparamos y repetir el mismo proceso hasta el<br \/>final. Espolvorear con cacao amargo<\/p>\n<h2>Receta 3 Tiramisu<\/h2>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<p>Queso mascarpone atemperado 500 g<br \/>Huevos 2<br \/>Caf\u00e9 fr\u00edo 350 ml<br \/>Az\u00facar 80 g<br \/>Cacao en polvo 30 g<br \/>Vainillas 20<br \/>.<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-A8adqDatn8g\/YLNkh5WkPRI\/AAAAAAAAPZU\/TzRukIYkrIkwaKjAvmluAKc3IzOMsmnuwCLcBGAsYHQ\/s473\/Tiramis%25C3%25BA1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-A8adqDatn8g\/YLNkh5WkPRI\/AAAAAAAAPZU\/TzRukIYkrIkwaKjAvmluAKc3IzOMsmnuwCLcBGAsYHQ\/s320\/Tiramis%25C3%25BA1.jpg\" width=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"432\" data-original-width=\"473\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve ligero y reservar. Batir las yemas con el az\u00facar hasta blanquear y que el az\u00facar se disuelva completamente.<br \/>Remover el queso mascarpone sin batir, y con movimientos suaves y<br \/>envolventes y agregar a las yemas azucaradas.<br \/>A\u00f1adir las claras y mezclar suavemente con movimientos envolventes (con ello conseguimos una textura suave, cremosa y et\u00e9rea, que mantiene el aire incorporado con el batido).<br \/>Mojar las vainillas en el caf\u00e9 fr\u00edo y colocarlas en la base de un molde rectangular. Extender una capa de crema de huevo y mascarpone y repetir el proceso, terminando con una capa de crema.<br \/>Espolvorear una capa de cacao en polvo, y dejar reposar en la heladera<br \/>hasta el d\u00eda siguiente. Al momento de servir, retirar de la heladera 10 minutos antes y espolvorear con otra capa fina de cacao.<\/p>\n<h1>La receta Tiramis\u00fa N 4<\/h1>\n<p><br \/>El tiramis\u00fa es uno de los postres m\u00e1s famosos y preferidos para todos aquellos amantes de la reposter\u00eda<br \/><br \/><br \/><strong>Ingredientes:<\/strong><br \/><br \/>(Rinde 4 porciones)<br \/><br \/>&#8211; 4 huevos<br \/><br \/>&#8211; 200 g de az\u00facar<br \/><br \/>&#8211; 400 g de mascarpone<br \/><br \/>&#8211; 200 cl de caf\u00e9 expresso amargo<br \/><br \/>&#8211; 8 vainillas<br \/><br \/>&#8211; 15 g de cacao amargo<br \/><br \/><strong>Procedimiento:<\/strong><br \/><br \/>Separar las yemas de las claras. Batir en un bowl las claras firmes y en otro, las yemas con el az\u00facar a ba\u00f1o mar\u00eda hasta obtener una textura cremosa. Dejar enfriar y mezclar primero con el mascarpone y luego con las claras batidas.<br \/><br \/>En una fuente o vasos individuales alternar capas de crema con las vainillas mojadas en el caf\u00e9. Terminar con la crema. Meter en heladera por al menos 4 horas hasta que est\u00e9 bien fr\u00edo. Mejor si es de un d\u00eda para el otro. Antes de servir, espolvorear con cacao amargo.<\/p>\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">CARTA DE LECTORES <\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1 <\/strong>&#8211; <strong>Si Usted quiere comentar \u00e9sta nota env\u00edenos <\/strong><br \/><strong>un mail <a href=\"mailto:lectores@palermonline.com.ar\">lectores@palermonline.com.ar<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"mailto:lectores@palermonline.com.ar?Subjetc= B Charcas\">Mail de la Redacci\u00f3n<\/a><\/h5>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">SUSCRIPCION A PALERMONLINE NOTICIAS<\/h1>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Suscripci\u00f3n a Palermonline Noticias en Google News<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 &#8211; <strong>S\u00ed Usted quiere Suscribirse a Palermonline Noticias y a <\/strong><br \/><strong>Nuestro canal en Google News<br \/><a href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3cqFAgKIhCkAHLM1gdxDafJE-HJl5d3?r=3&amp;oc=1&amp;hl=es-419&amp;gl=AR&amp;ceid=AR:es-419\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Haga Click Aqu\u00ed<\/a> y marque la estrella.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 &#8211;&nbsp; <a href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Palermo On Line en Twitter.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 &#8211;&nbsp; <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palermonline\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Palermo On line en Instagram.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 &#8211;&nbsp; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Palermo On line en Facebook<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Interesantes links de Palermonline:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/arboles-de-la-ciudad-de-buenos-aires\/?amp\" class=\"rank-math-link\">\u00c1rboles de la Ciudad de Buenos Aires.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/nace-un-nuevo-barrio-palermo-vip-en-el-corazon-de-palermo-hollywood\/\">Palermo Vip en el coraz\u00f3n de Palermo Hollywood.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/insectos-jardin-botanico\/\">Insectos del Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Argentina<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/historia-del-locro-criollo-para-festejar-el-desfile-militar-por-avenida-del-libertador\/\">Historia del locro criollo.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El tiramis\u00fa de Venecia a Buenos Aires El Tiramis\u00f9&#8230; il<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":104380,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,16,57],"tags":[7402,6255],"class_list":["post-104379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","category-recetas-premium","tag-italia","tag-tiramisu"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104379"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174294,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104379\/revisions\/174294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}