![\"\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Hr6Q0j1Gjlc\/YL_3za8uSPI\/AAAAAAAAPu4\/iN-BgN9TlEIgsxXEbj4ORThfpzRKvDGaACLcBGAsYHQ\/s590\/osobuko%2B1.jpg\" "\\"\\"")
<\/a><\/p>\nUn plato de pobres<\/h2>\n
Es un plato t\u00edpicamente que lo consumieron a lo largo de la historia las clases pobres y populares, y con el paso del tiempo hizo que esas recetas populares se convirtieran en platos de alta cocina internacional. Hoy un ossobuco \u00abestilo milan\u00bb puede costar en un restaurante con estrellas Michelin de primera grandes sumas de dinero.<\/p>\n
Otro ejemplo es el Estofado de carne de vacuno, cortada del jarrete con el hueso y su ca\u00f1a incluidos el corte del hueso del jarrete vacuno, con su tu\u00e9tano y la carne que lo rodea, una receta netamente de la pobreza Espa\u00f1ola convertida en un plato de la alta cocina internacional cinco estrellas.<\/p>\n
Ossobuco Argentino<\/h2>\n
Otra preparaci\u00f3n podemos mencionar a ossobuco Argentino, preparado en guiso, estofado o simplemente sopa. En Argentina se denomina carac\u00fa la parte interna del hueso, sustancia blanca que rellena los huesos de los animales. Cuando uno logra obtener un plato de ossobuco con el carac\u00fa en Argentina es sin\u00f3nimo de tener suerte.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 propiedades tiene el Ossobuco?<\/h2>\n
6 beneficios de comer ossobuco<\/p>\n
Previene y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
\nContribuye al buen desarrollo cerebral.
\nMejora la salud mental y previene la demencia.
\nPreviene problemas de la vista.
\nIncrementa la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos blancos.
\nFortalece el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n
Es rico en vitamina B12<\/p>\n