{"id":104892,"date":"2026-07-24T02:00:00","date_gmt":"2026-07-24T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=104892"},"modified":"2026-07-24T14:32:13","modified_gmt":"2026-07-24T14:32:13","slug":"sopa-de-zapallo-y-panceta-de-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/sopa-de-zapallo-y-panceta-de-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Sopa de zapallo y panceta de Buenos Aires"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sopa de zapallo y panceta de Buenos Aires<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la llegada de los d\u00edas fr\u00edos las comidas calientes vuelven a ser protagonistas en nuestras mesas y hoy les traigo una receta muy rica y f\u00e1cil de hacer, dir\u00eda que a la \u00fanica que conozco que no disfrutar\u00eda este plato es Mafalda, dicho esto imagino que ya saben que vamos a preparar hoy&#8230;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-IZzDCXqD6xw\/YMp7gmusDoI\/AAAAAAAAAro\/vlHQbAoFft8fFzzBeUNRsi1q2BGkoPmIwCLcBGAsYHQ\/s725\/sopa%2Bde%2Bzapallo%2B4.jpg\" alt=\"Sopa de zapallo\" width=\"399\" height=\"369\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sopa de zapallo y panceta<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El zapallo es un ingrediente incre\u00edblemente vers\u00e1til y se puede realizar en incontables preparaciones, pero en esta oportunidad vamos a hacer una preparaci\u00f3n digna  para combatir el frio, donde el zapallo es la estrella del show y se acopla excelentemente bien con el personaje secundario que va a ser la panceta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ICjSc4mgpwA\/YMp7fUEdH6I\/AAAAAAAAArc\/tEtfSIUXMa8eQpSwzpjQPtQORxxjmb42QCLcBGAsYHQ\/s727\/sopa%2Bde%2Bzapallo%2B1.jpg\" alt=\"Sopa de zapallo\" width=\"391\" height=\"347\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sopa de zapallo y panceta<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 vamos a necesitar?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 1\/4 kg de zapallo<\/li><li>200 gramos de cebolla blanca<\/li><li>Cebolla de verdeo a gusto (usar \u00fanicamente la parte blanca)<\/li><li>150 gramos de panceta ahumada<\/li><li>750 mililitros de caldo de verduras<\/li><li>Sal, Pimienta, Aceite de Oliva<\/li><li>Cilantro \/ Perejil <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">TIP: La mayor\u00eda de las sopas espesas van muy bien acompa\u00f1adas de pan tostado, en este caso con el aporte de la panceta, dir\u00eda que es casi imprescindible servir cada plato junto con una tostada.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pasos a seguir<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pelar el zapallo, quitar las semillas y trozar.<\/li><li>Picar la cebolla blanca y la cebolla verdeo (\u00fanicamente la parte blanca).<\/li><li>En la olla donde se va hacer la sopa, poner a calentar el aceite de oliva y agregar las cebollas picadas.<\/li><li>Cocinar a fuego bajo  hasta que se la cebolla se transparente y ablande.<\/li><li>Cortar la panceta ahumada y quitarle el exceso de grasa (hay quienes prefieren dejar la grasa, yo prefiero quit\u00e1rsela casi en su totalidad).<\/li><li>Agregar la panceta y el zapallo a la olla y cocinar tapado por 10 minutos y revolver ocasionalmente.<\/li><li>Acto seguido agregar el caldo de verduras y subir el fuego a medio hasta que hierva.<\/li><li>Una vez llegado al punto de hervor volver a poner el fuego bajo y dejar cocinar hasta que el zapallo este blando.<\/li><li>Con una licuadora o minipimer procesar la preparaci\u00f3n con sal y pimienta para corregir.<\/li><li>Servir y en caso de que haga falta sazonar a gusto nuevamente, agregar como topping ramitas de cilantro \u00f3 perejil fresco. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(Esta preparaci\u00f3n tiene muchas variantes y alternativas, se pueden tostar las semillas del zapallo y agregarlas, incluso se le pueden agregar otro tipo de semillas, crema, quesos etc.)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/--u-PontIZos\/YMp7fiLxq8I\/AAAAAAAAArk\/PSnLT7yetHYNss7uOyl-XG960Nhb0uqAwCLcBGAsYHQ\/s736\/sopa%2Bde%2Bzapallo%2B3.jpg\" alt=\"Sopa de zapallo\" width=\"374\" height=\"248\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n Bonus<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La tostada acompa\u00f1ante<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hacer este tost\u00f3n es muy simple y pueden elegir el pan que m\u00e1s les guste.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tostar el pan, una vez tostado, pelar un diente de ajo y frotarlo generosamente con la tostada, agregar aceite de oliva, or\u00e9gano y pimienta negra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Simple pero eficaz y muy bueno para acompa\u00f1ar la sopa, espero que lo disfruten !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-et2Ac4ibSAc\/YMp7fiP-jeI\/AAAAAAAAArg\/n8YCFKJiG3Q9e0a2fiGvzbAHRiEPmDrKgCLcBGAsYHQ\/s647\/sopa%2Bde%2Bzapallo%2B2.jpg\" alt=\"Sopa de zapallo\" width=\"353\" height=\"272\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong> Si tienen alguna receta que quieran compartir no duden en escribirnos al mail de la carta de lectores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">CARTA DE LECTORES<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si Usted quiere comentar esta nota env\u00edenos un mail&nbsp;<a href=\"mailto:lectores@palermonline.com.ar\">lectores@palermonline.com.ar<\/a><br \/>(Por favor, &nbsp;identifique esta nota con el titulo en el encabezado del Mail que nos env\u00eda. Gracias)<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">SUSCRIPCION A PALERMONLINE NOTICIAS<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Suscripci\u00f3n a Palermonline Noticias en Google News<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 \u2013&nbsp;<strong>Si Usted quiere Suscribirse a Palermonline Noticias y a Nuestro canal en Google News<br \/><a href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3cqFAgKIhCkAHLM1gdxDafJE-HJl5d3?r=3&amp;oc=1&amp;hl=es-419&amp;gl=AR&amp;ceid=AR:es-419\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Haga Click Aqu\u00ed&nbsp;<\/a>y marque la estrella.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 &nbsp;\u2013 &nbsp;<a href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Palermo On Line en Twitter.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 &nbsp;\u2013 &nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palermonline\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Palermo On line en Instagram.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 &nbsp;\u2013 &nbsp;<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Palermonline\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Palermo On line en Facebook<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">LINKS INTERESANTES<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/canto-de-la-cosechadora-de-antonio-canovas-en-el-jardin-botanico-carlos-thays\/\">Canto de la Cosechadora<\/a><br \/><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/esquines-en-el-jardin-romano-del-jardin-botanico-disenado-por-carlos-thays\/\">Esquines<\/a><br \/><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/turismo-porteno-el-jardin-botanico-de-buenos-aires-carlos-thays\/\">Carlos Thays<\/a><br \/><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/laquaiolo-de-vincenzo-gemito-en-el-jardin-botanico\/\">L&#8217;Aquaiolo<\/a><br \/><a 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