S\u00f3lo uno de cada tres argentinos consume frutas y verduras al menos una vez por d\u00eda, indic\u00f3 la Segunda Encuesta Nacional de Nutrici\u00f3n y Salud (ENNyS), la cual revel\u00f3 que los habitantes de nuestro pa\u00eds modificaron sus patrones alimentarios, muy lejos de las recomendaciones de las Gu\u00edas Alimentarias para la Poblaci\u00f3n Argentina, seg\u00fan inform\u00f3 el Colegio bonaerense de Nutricionistas, cuyos profesionales reclaman la implementaci\u00f3n del etiquetado frontal de alimentos.<\/p>\n
\u00abEsta situaci\u00f3n se torna a\u00fan m\u00e1s grave en ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes, quienes consumen un 40 por ciento m\u00e1s de bebidas azucaradas, el doble de productos de pasteler\u00eda, galletitas dulces y snacks salados y el triple de golosinas respecto de los adultos\u00bb<\/strong>, asegur\u00f3 en un comunicado la nutricionista Carolina Simonet.<\/p>\n La Segunda ENNyS tambi\u00e9n revel\u00f3 que casi cuatro de cada diez argentinos toma bebidas azucaradas a diario y m\u00e1s de tres de cada diez consume golosinas (caramelos, alfajores, chupetines, chicles, entre otras) dos o m\u00e1s veces por semana. A su vez, una parte de la poblaci\u00f3n consume de forma habitual productos de pasteler\u00eda, cereales azucarados, galletas dulces y snacks.<\/p>\n Los sistemas alimentarios y los patrones de consumo de alimentos y bebidas se fueron modificando a nivel mundial en las \u00faltimas d\u00e9cadas y tambi\u00e9n en la Argentina, donde en la actualidad 7 de cada 10 adultos tienen exceso de peso, sobrepeso y obesidad, con una tendencia en aumento, consign\u00f3 el documento.<\/strong><\/p>\n 1.- Alimentos sin procesar o m\u00ednimamente procesados, que incluyen frutas frescas, secas o congeladas; verduras, granos y leguminosas; nueces; carnes, pescados y mariscos; huevos y leche.<\/p>\n 2.- Ingredientes culinarios procesados, que son sustancias utilizadas en la preparaci\u00f3n de alimentos que por lo general no se consumen solos como las grasas, aceites, az\u00facares y sal.<\/p>\n 3.- Alimentos procesados, que se elaboran al mezclar los dos grupos anteriores e incluyen panes y quesos sencillos, pescados, carnes saladas\/curadas, y frutas, leguminosas y verduras en conserva.<\/p>\n 4.- Productos ultra procesados, que son formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas de otras fuentes, ejemplos de estos son las papas fritas en paquete, snacks empaquetados, helados, chocolates y caramelos, galletitas, cereales endulzados para el desayuno, mermeladas, bebidas azucaradas, entre otros.<\/p>\n \u00abEl consumo desmedido de productos ultra procesados es problem\u00e1tico para la salud humana por m\u00faltiples razones: tienen una baja calidad nutricional; por lo general, tienen sabores intensos y agregado de ingredientes que generan un consumo excesivo\u00bb<\/strong>, explic\u00f3 la nutricionista Josefina Locatelli.<\/p>\n Y agreg\u00f3: \u00abUtilizan paquetes y estrategias de marketing atractivas, y ocasionan efectos negativos en diversos aspectos culturales, sociales, econ\u00f3micos y ambientales\u00bb.<\/strong><\/p>\n A su vez, la especialista sostuvo que resulta \u00abfundamental avanzar en la implementaci\u00f3n del sistema de etiquetado frontal de alimentos con oct\u00f3gonos negros, tal como se indica en la Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable que, con media sanci\u00f3n, todav\u00eda debe ser aprobada por Diputados\u00bb.<\/p>\n \u00abLa informaci\u00f3n nutricional debe ser clara para as\u00ed poder efectuar elecciones que reproduzcan h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludables. Seg\u00fan como se preparen y usen en las comidas, estos alimentos pueden formar parte de una alimentaci\u00f3n saludable\u00bb, inform\u00f3.<\/p>\n Fuente 1:<\/strong> Link Oficial del Ministerio de Salud<\/a> SE PRODUJERON CAMBIOS PROFUNDOS EN LA FORMA DE VIVIR, ENFERMAR Y MORIR. LOS ESTILOS DE VIDA CAMBIARON AS\u00cd COMO LA OFERTA DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.<\/strong><\/p>\n Las \u201cGu\u00edas Alimentarias para la Poblaci\u00f3n Argentina\u201d (GAPA) constituyen una herramienta fundamental para favorecer la aprehensi\u00f3n de conocimientos que contribuyan a generar comportamientos alimentarios y nutricionales m\u00e1s equitativos y saludables por parte de la poblaci\u00f3n de usuarios directos e indirectos. Las GAPA representan un insumo importante en la estrategia educativo – nutricional destinada a la poblaci\u00f3n general. Las mismas conjugan los conocimientos y avances cient\u00edficos (sobre requerimientos nutricionales y composici\u00f3n de alimentos) con estrategias educativas, a fin de facilitar, la selecci\u00f3n de un perfil de alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n Mucho antes que se descubran las vitaminas, su papel en el organismo y su composici\u00f3n en los alimentos, las personas sab\u00edan que ciertos alimentos eran buenos para la salud. Las recomendaciones sobre la dieta se basaban a menudo en observaciones, como las de James Lind, un cirujano de la marina brit\u00e1nica que en el siglo XVIII demostr\u00f3 que las limas y las naranjas curaban el escorbuto de los marinos mientras que otros remedios, como el vinagre y la sidra, no lo hac\u00edan. Cuarenta a\u00f1os despu\u00e9s de publicar sus conclusiones, se orden\u00f3 que todos los barcos de la marina brit\u00e1nica llevar\u00e1n jugo de lima, y el escorbuto a bordo qued\u00f3 pr\u00e1cticamente erradicado.<\/p>\n Desde la 2\u00ba Guerra Mundial, se realizaban recomendaciones basadas en alimentos para garantizar la ingesta adecuada de macronutrientes (prote\u00ednas, carbohidratos y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), utilizando a menudo un sistema de agrupaci\u00f3n. Esto se basaba en reunir los alimentos con caracter\u00edsticas similares en el mismo grupo y recomendar a la poblaci\u00f3n que consumiera alimentos de cada grupo todos los d\u00edas. En la d\u00e9cada del \u201970, los nutricionistas empezaron a preocuparse por el consumo excesivo de grasas (especialmente las grasas saturadas), de az\u00facares, y de la falta de fibra en la alimentaci\u00f3n. Como consecuencia, las recomendaciones en los pa\u00edses desarrollados tend\u00edan a basarse m\u00e1s en los nutrientes, con mayor \u00e9nfasis en los macronutrientes que en los micronutrientes. Esto se combin\u00f3 con algunas recomendaciones basadas en alimentos para fomentar el mayor o menor consumo de aquellos con determinados macronutrientes. As\u00ed el uso de los grupos de alimentos tradicionales perdi\u00f3 popularidad.<\/p>\n Con el aumento progresivo de problemas de salud vinculados a la malnutrici\u00f3n y reconociendo la gravedad de esta situaci\u00f3n, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) y la OMS convocaron a la 1\u00ba Conferencia Mundial dedicada exclusivamente para abordar los problemas nutricionales. La Conferencia Internacional sobre Nutrici\u00f3n (CIN) tuvo lugar en diciembre de 1992 en Roma, participaron representantes de 159 pa\u00edses y la Comunidad Europea, 15 organizaciones de las Naciones Unidas y 144 organizaciones no gubernamentales.<\/p>\n En el plan de acci\u00f3n mundial se desarrollaron 9 temas prioritarios: 1. Inclusi\u00f3n de objetivos, consideraciones y componentes nutricionales en las pol\u00edticas y programas de desarrollo. 2. Mejora de la seguridad alimentaria de los hogares. 3. Protecci\u00f3n del consumidor mediante una mejor calidad y mayor inocuidad de los alimentos. 4. Prevenci\u00f3n y gesti\u00f3n de las enfermedades infecciosas. 5. Promoci\u00f3n de la lactancia materna. 6. Preocupaci\u00f3n por las personas desvalidas y nutricionalmente vulnerables. 7. Prevenci\u00f3n y control de carencias de micronutrientes espec\u00edficos. 8. Promoci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n apropiada y de un estilo de vida sano. 9. Evaluaci\u00f3n, an\u00e1lisis y seguimiento de las situaciones nutricionales.<\/p>\n 1 Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad f\u00edsica.<\/p>\n Realizar 4 comidas al d\u00eda (desayuno, almuerzo, merienda y cena) incluir verduras, frutas, legumbres, cereales, leche, yogur o queso, huevos, carnes y aceites. 2. Realizar actividad f\u00edsica moderada continua o fraccionada todos los d\u00edas para mantener una vida activa. 3. Comer tranquilo, en lo posible acompa\u00f1ado y moderar el tama\u00f1o de las porciones. 4. Elegir alimentos preparados en casa en lugar de procesados. 5. Mantener una vida activa, un peso adecuado y una alimentaci\u00f3n saludable previene enfermedades.<\/p>\n Tomar a diario 8 vasos de agua segura. 1. A lo largo del d\u00eda beber al menos 2 litros de l\u00edquidos, sin az\u00facar, preferentemente agua. 2. No esperar a tener sed para hidratarse. 3. Para lavar los alimentos y cocinar, el agua debe ser segura.<\/p>\n Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores. 1. Consumir al menos medio plato de verduras en el almuerzo, medio plato en la cena y 2 o 3 frutas por d\u00eda. 2. Lavar las frutas y verduras con agua segura. 3. Las frutas y verduras de estaci\u00f3n son m\u00e1s accesibles y de mejor calidad. 4. El consumo de frutas y verduras diario disminuye el riesgo de padecer obesidad, diabetes, c\u00e1ncer de colon y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio. 1. Cocinar sin sal, limitar el agregado en las comidas y evitar el salero en la mesa. 2. Para reemplazar la sal utilizar condimentos de todo tipo (pimienta, perejil, aj\u00ed, piment\u00f3n, or\u00e9gano, etc.). 3. Los fiambres, embutidos y otros alimentos procesados (como caldos, sopas y conservas) contienen elevada cantidad de sodio, al elegirlos en la compra leer las etiquetas. 4. Disminuir el consumo de sal previene la hipertensi\u00f3n, enfermedades vasculares y renales, entre otras.<\/p>\n Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, az\u00facar y sal. 1. Limitar el consumo de golosinas, amasados de pasteler\u00eda y productos de copet\u00edn (como palitos salados, papas fritas de paquete, etc.). 2. Limitar el consumo de bebidas azucaradas y la cantidad de az\u00facar agregada a infusiones. 3. Limitar el consumo de manteca, margarina, grasa animal y crema de leche. 4. Si se consumen, elegir porciones peque\u00f1as y\/o individuales. El consumo en exceso de estos alimentos predispone a la obesidad, hipertensi\u00f3n, diabetes y enfermedades cardiovasculares, entre otras.<\/p>\n Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados. 1. Incluir 3 porciones al d\u00eda de leche, yogur o queso. 2. Al comprar mirar la fecha de vencimiento y elegirlos al final de la compra para mantener la cadena de fr\u00edo. 3. Elegir quesos blandos antes que duros y aquellos que tengan menor contenido de grasas y sal. 4. Los alimentos de este grupo son fuente de calcio y necesarios en todas las edades.<\/p>\n Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca. 1. Combinar legumbres y cereales es una alternativa para reemplazar la carne en algunas comidas. 2. Entre las legumbres puede elegir arvejas, lentejas, soja, porotos y garbanzos y entre los cereales arroz integral, avena, ma\u00edz, trigo burgol, cebada y centeno, entre otros. 3. Al consumir papa o batata lavarlas adecuadamente antes de la cocci\u00f3n y cocinarlas con c\u00e1scara.<\/p>\n Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas. 1. Utilizar dos cucharadas soperas al d\u00eda de aceite crudo. 2. Optar por otras formas de cocci\u00f3n antes que la fritura. 3. En lo posible alternar aceites (como girasol, ma\u00edz, soja, girasol alto oleico, oliva y canola). 4. Utilizar al menos una vez por semana un pu\u00f1ado de frutas secas sin salar (man\u00ed, nueces, almendras, avellanas, casta\u00f1as, etc.) o semillas sin salar (ch\u00eda, girasol, s\u00e9samo, lino, etc.). 5. El aceite crudo, las frutas secas y semillas aportan nutrientes esenciales.<\/p>\n El consumo de bebidas alcoh\u00f3licas debe ser responsable. Los ni\u00f1os, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas siempre al conducir. 1. Un consumo responsable en adultos es como m\u00e1ximo al d\u00eda, dos medidas en el hombre y una en la mujer. 2. El consumo no responsable de alcohol genera da\u00f1os graves y riesgos para la salud.<\/p>\n Ahora bien,<\/strong> antes de terminar esta nota, los queremos invitar desde la redacci\u00f3n a que sumen su opini\u00f3n y quieran compartir. Todo ser\u00e1 bienvenido. En Palermonline Noticias, pod\u00e9s participar de las notas escribiendo mediante la Carta de Lectores; los aportes son agradecidos y nos muestran otras visiones desde otros puntos de vista.<\/p>\n Si Usted quiere comentar \u00e9sta nota env\u00edenos un mail <\/strong><\/h4>\n Links Interesantes<\/p>\n El Mensaje de Mercurio<\/a> Gu\u00eda alimentaria saludable Solo uno de cada tres argentinos consume<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105576,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[59,13,16],"tags":[11152],"class_list":["post-105575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudad","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","tag-guia-alimentaria"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105575"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105575\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Gu\u00eda](\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/verduras-aji-lechuga.jpg\" "\\"\\"")
Gu\u00eda alimentaria saludable<\/h2>\n
En la Argentina, el sobrepeso y la obesidad est\u00e1n en una tendencia de aumento sostenido: actualmente presentan exceso de peso el 68 por ciento de los adultos y 41 por ciento de los ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes de 5 a 17 a\u00f1os.<\/h2>\n
Gu\u00eda alimentaria saludable para la poblaci\u00f3n argentina<\/h2>\n
\nFuente 2: Guias<\/a><\/strong><\/p>\nMarco Hist\u00f3rico<\/h2>\n
![\"Verduras](\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/verduras-home1.jpg\" "\\"\\"")
Se desprende lo siguiente<\/h2>\n
![\"Gu\u00eda](\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/verduras3-1.jpg\" "\\"\\"")
Gu\u00edas alimentarias para la poblaci\u00f3n Argentina<\/h2>\n
MENSAJE 1.<\/h2>\n
MENSAJE 2<\/h2>\n
MENSAJE 3<\/h2>\n
MENSAJE 4<\/h2>\n
MENSAJE 5<\/h2>\n
MENSAJE 6<\/h2>\n
MENSAJE 8<\/h2>\n
MENSAJE 9<\/h2>\n
MENSAJE 10<\/h2>\n
CARTA DE LECTORES<\/h2>\n
\nlectores@palermonline.com.ar<\/a>
\n(Por favor, identifique est\u00e1 nota con el titulo
\nen el encabezado del Mail que nos env\u00eda. Gracias)<\/p>\nSUSCRIPCION A PALERMONLINE NOTICIAS<\/h2>\n
Suscripci\u00f3n a Palermonline Noticias en Google News<\/h4>\n
1 – S\u00ed Usted quiere Suscribirse a Palermonline Noticias
\ny a Nuestro canal en Google News
\nHaga Click Aqu\u00ed<\/a>
\ny marque la estrella.<\/p>\nBarrio de Palermo en Internet | Palermonline<\/h2>\n
2 –\u00a0 Palermo On Line en Twitter.<\/span><\/strong><\/a><\/h5>\n
3 –\u00a0 Palermo On line en Instagram.<\/span><\/strong><\/a><\/h5>\n
4 –\u00a0 Palermo On line en Facebook<\/span><\/strong><\/a><\/h5>\n
Buscar Gu\u00eda alimentaria en Internet<\/h3>\n
Gu\u00eda alimentaria en Google<\/a><\/h5>\n
Gu\u00eda alimentaria en Yahoo<\/a><\/h5>\n
Gu\u00eda alimentaria en Bing<\/a><\/h5>\n
Gu\u00eda alimentaria en Wikipedia<\/a><\/h5>\n
Gu\u00eda alimentaria en Twitter<\/a><\/h5>\n
Gu\u00eda alimentaria en Instagram<\/a><\/h5>\n
\nFuente Decorativa<\/a>
\nColumna Meteorol\u00f3gica<\/a>
\nBa\u00f1ista<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"