{"id":109722,"date":"2026-07-15T02:58:00","date_gmt":"2026-07-15T02:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=109722"},"modified":"2026-07-15T14:32:16","modified_gmt":"2026-07-15T14:32:16","slug":"pizza-napolitana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/pizza-napolitana\/","title":{"rendered":"Pizza Napolitana"},"content":{"rendered":"

Pizza Napolitana<\/h2>\n

Ponerle pasi\u00f3n a la pizza de costumbre es una idea ingeniosa para reinventar un cl\u00e1sico de todas las mesas argentinas. Esta fue la iniciativa de Pizza at home, que le pone garra con ideas para que tengas en el freezer.<\/p>\n

A la pizza no hay con qu\u00e9 darle. Tiene un fervor puesto bajo el prisma del encuentro. Familia, amigos, festejos… hay algo de juntos que inspiran.<\/p>\n

\u00bfQue la hace tan famosa a la pizza napolitana de Buenos Aires a la Argentina?<\/h2>\n

La pizza napolitana<\/a> de Buenos Aires de Argentina, es uno de los cl\u00e1sicos de la gastronom\u00eda mundial, se caracteriza por comer de parado en la calle Corrientes, pero eso es un mito, tambi\u00e9n  se come en la pizzer\u00eda de Lacroze en Angel\u00edn u otra de las grandes pizzer\u00edas de todos los tiempos.<\/p>\n

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Los panes planos son una tradici\u00f3n en todo el Mediterr\u00e1neo. Quiz\u00e1 de antiguo origen Persa, este pan fue introducido en la Magna Grecia (Italia meridional) por los primeros colonos griegos.<\/p>\n

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En el siglo III dC, la primera historia de Roma, escrita por Cat\u00f3n el Viejo, menciona una \u201cmasa redonda aderezada con aceite de oliva, hierbas y miel, horneada sobre piedras\u201d. Se han encontrado posteriores evidencias que datan del 79 dC en los restos de Pompeya. Las excavaciones arqueol\u00f3gicas han sacado a la luz tiendas con una gran similitud a una pizzer\u00eda moderna.<\/p>\n

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Seg\u00fan el diccionario etimol\u00f3gico de Zanichelli la palabra \u201cpizzo\u201d procede de Alemania. En el antiguo alem\u00e1n bizzopizzo significaba mordisco, trozo de pan. En el siglo XII pizzo se convierte en pizza e indica \u00abun peque\u00f1o pan redondo y tierno\u00bb, t\u00edpico de los pueblos lombardos.<\/p>\n

\"Pizza<\/a>
Pizza Napolitana<\/figcaption><\/figure>\n

La palabra pizza se comenz\u00f3 a usar en el a\u00f1o 997 en lat\u00edn medieval de la ciudad de Gaeta y posteriormente fue hallada en el pueblo de Penne D’Abruzzo en el a\u00f1o 1195.<\/p>\n

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Algunos afirman que la palabra proviene de pinsa, participio pasado del verbo latino pinsere, que significa machacar, presionar, aplastar. Esta descripci\u00f3n etimol\u00f3gica hace referencia a la manera de elaborar la masa de la pizza, as\u00ed como a su origen en una forma de pan plano, aplastado sobre el piso del horno.<\/p>\n

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PIZZA EN LA BOCA, comi\u00e9ndola a la vieja usanza, de pie y con un vino Moscato. Las pizzas no siempre fueron redondas. A\u00f1o: 1929. pic.twitter.com\/HX8fvqZwgt<\/a><\/p>\n

\u2014 LUCIANO PALERMO (@palermoluciano) March 14, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n