{"id":109853,"date":"2021-11-01T15:11:15","date_gmt":"2021-11-01T15:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=109853"},"modified":"2021-11-04T14:40:02","modified_gmt":"2021-11-04T14:40:02","slug":"pulperia-na-serapi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/pulperia-na-serapi\/","title":{"rendered":"Pulper\u00eda \u00d1a Serapia cerr\u00f3 sus puertas tras 58 a\u00f1os de tradici\u00f3n Salte\u00f1a en Palermo"},"content":{"rendered":"<h2>Pulper\u00eda \u00d1a Serapia cerr\u00f3 sus puertas tras 58 a\u00f1os de tradici\u00f3n Salte\u00f1a en Palermo. Las Heras 3357<\/h2>\n<p><em><strong>Estamos muy agradecidos por los saludos y el cari\u00f1o que recibimos. Las puertas de \u00d1a Serapia se cierran oficialmente el d\u00eda 03\/11.<\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Gracias infinitas.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/--ZGKwztYbdc\/YYAApzQcYYI\/AAAAAAAAe5U\/1lix3M5HeXYc-xwJQNysN4bLu-g6RB9pgCLcBGAsYHQ\/s933\/13652893_859511180845624_6579235282931450252_o.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/--ZGKwztYbdc\/YYAApzQcYYI\/AAAAAAAAe5U\/1lix3M5HeXYc-xwJQNysN4bLu-g6RB9pgCLcBGAsYHQ\/s320\/13652893_859511180845624_6579235282931450252_o.jpg\" width=\"180\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"933\" data-original-width=\"526\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><em><strong>Queridos clientes y amigos despu\u00e9s de 58 a\u00f1os de acompa\u00f1arlos tras varias generaciones tenemos que despedirnos ya que \u00d1a Serapia cierra sus puertas. Agradecemos todas las alegrias que hemos compartidos durante este tiempo. Simplemente Gracias.<\/strong><\/em><\/p>\n<div class=\"col-12 col-desksm-1\">\n<div id=\"v-share\" class=\"mod-share\">\n<div class=\"container --left\"><\/div>\n<div class=\"com-line  \"><\/div>\n<div class=\"container --right\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col-deskxl-10 offset-deskxl-1 col-desksm-11\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-12\">\n<p class=\"com-paragraph   --s\">\u201cEs muy doloroso tener que irse de la que fue mi casa tantos a\u00f1os\u201d, afirma, conmovido, H\u00e9ctor Yepez. \u00c9l lleg\u00f3 a la pulper\u00eda\u00a0<strong>\u00d1a Serapia<\/strong>, ubicada en Las Heras 3357, en 1973, diez a\u00f1os despu\u00e9s de que abriera sus puertas. Ma\u00f1ana, el restaurante cl\u00e1sico de Palermo\u00a0<strong>se enfrenta a una orden de desalojo<\/strong>, tras varios meses de deuda de alquiler y de servicios, que acumula un total de dos millones de pesos. \u201c<strong>La pandemia puso las cosas muy dif\u00edciles<\/strong>\u201d, explica H\u00e9ctor, que es el encargado de la pulper\u00eda. \u00d1a Serapia se inaugur\u00f3 en 1963<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>Palermo: la Pulper\u00eda \u00d1a Serapia cerr\u00f3 sus puertas<\/h2>\n<figure style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-VdrcH9EnBcs\/YYAArITZ6lI\/AAAAAAAAe5o\/JkZe4b7eZCs3lWkFuVFTIYSh_K2lyWW9QCLcBGAsYHQ\/s960\/1934351_796154987181244_7742904562043543132_n.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-VdrcH9EnBcs\/YYAArITZ6lI\/AAAAAAAAe5o\/JkZe4b7eZCs3lWkFuVFTIYSh_K2lyWW9QCLcBGAsYHQ\/s320\/1934351_796154987181244_7742904562043543132_n.jpg\" alt=\"Palermo: la Pulper\u00eda \u00d1a Serapia cerr\u00f3 sus puertas\" width=\"320\" height=\"180\" border=\"0\" data-original-height=\"539\" data-original-width=\"960\" title=\"\"><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Palermo: la Pulper\u00eda \u00d1a Serapia cerr\u00f3 sus puertas<\/figcaption><\/figure>\n<p>La tradicional \u201cPulper\u00eda \u00d1a Serapia\u201d del barrio de Palermo, avenida Las Heras 3357, cerr\u00f3 este viernes sus puertas de forma definitiva, luego de casi seis d\u00e9cadas de actividad, donde se volvi\u00f3 un cl\u00e1sico gracias a sus platos de guiso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-nZkJOvk_0Ic\/YYACryCopMI\/AAAAAAAAe68\/RHr4Vzf9DsoJEMcv3Z6yVgE21byna_rCgCLcBGAsYHQ\/s381\/%25C3%25B1i1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-nZkJOvk_0Ic\/YYACryCopMI\/AAAAAAAAe68\/RHr4Vzf9DsoJEMcv3Z6yVgE21byna_rCgCLcBGAsYHQ\/s320\/%25C3%25B1i1.jpg\" width=\"302\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"381\" data-original-width=\"359\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Durante la jornada, en las redes sociales del negocio gastron\u00f3mico manifestaron: \u201cQueridos clientes y amigos, despu\u00e9s de 58 a\u00f1os de acompa\u00f1arlos tras varias generaciones tenemos que despedirnos, ya que \u00d1a Serapia cierra sus puertas. Agradecemos todas las alegr\u00edas que hemos compartido durante este tiempo. Simplemente gracias\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ckkWYyGBY_0\/YYACrys6n3I\/AAAAAAAAe60\/-iEg9jYU79c7bR2RSelN_0eIVDUIweXbQCLcBGAsYHQ\/s364\/%25C3%25B1i12.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ckkWYyGBY_0\/YYACrys6n3I\/AAAAAAAAe60\/-iEg9jYU79c7bR2RSelN_0eIVDUIweXbQCLcBGAsYHQ\/s320\/%25C3%25B1i12.jpg\" width=\"315\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"364\" data-original-width=\"358\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El negocio ven\u00eda debilitado tras los meses de aislamiento social por la pandemia de Covid-19. \u201cBaj\u00f3 mucho el trabajo, como todos, estamos haciendo lo posible para sobrevivir. Esperemos que pronto mejore\u201d, dijo en noviembre pasado H\u00e9ctor Yepez, uno de sus adminsitradores.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-1EJw39PjuGA\/YYACrgESDkI\/AAAAAAAAe64\/ngT4wASZ4RYwyOkyWWQJVKuJ5k9Ap1I5ACLcBGAsYHQ\/s521\/%25C3%25B1i123.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-1EJw39PjuGA\/YYACrgESDkI\/AAAAAAAAe64\/ngT4wASZ4RYwyOkyWWQJVKuJ5k9Ap1I5ACLcBGAsYHQ\/s320\/%25C3%25B1i123.jpg\" width=\"320\" height=\"263\" border=\"0\" data-original-height=\"428\" data-original-width=\"521\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Por su ubicaci\u00f3n y su carta de comidas, era un cl\u00e1sico para los vecinos y tambi\u00e9n un sitio concurrido por personalidades del espect\u00e1culo y la cultura. Entre ellos, se destaca el paso de Jorge Barreiro, Beatriz Taibo, Ra\u00fal Lavie, Joaqu\u00edn Furriel, Rodrigo de la Serna.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RH5zXQ3w6Nw\/YYAAuVRk0dI\/AAAAAAAAe6U\/Qv_W_ZJtU80Nvt0gbYlRvWPoElooEOzyQCLcBGAsYHQ\/s1200\/pulperia-na-serapiajpg.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RH5zXQ3w6Nw\/YYAAuVRk0dI\/AAAAAAAAe6U\/Qv_W_ZJtU80Nvt0gbYlRvWPoElooEOzyQCLcBGAsYHQ\/s320\/pulperia-na-serapiajpg.jpg\" width=\"320\" height=\"180\" border=\"0\" data-original-height=\"675\" data-original-width=\"1200\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8jxiNQzI1ps\/YYAAp1TJjlI\/AAAAAAAAe5c\/hjmU8Td-8I8rUNA2jaL0txd8I05ZLTIKgCLcBGAsYHQ\/s959\/14707780_912099042253504_2738129642229925015_o.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8jxiNQzI1ps\/YYAAp1TJjlI\/AAAAAAAAe5c\/hjmU8Td-8I8rUNA2jaL0txd8I05ZLTIKgCLcBGAsYHQ\/s320\/14707780_912099042253504_2738129642229925015_o.jpg\" width=\"320\" height=\"180\" border=\"0\" data-original-height=\"540\" data-original-width=\"959\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>En cuanto a la historia de la pulper\u00eda, siempre se emplaz\u00f3 en Palermo. En 1963, Carlos Alvani y Marta Yapur abrieron el negocio en avenida Las Heras 3357, entre Bulnes y Ruggieri. Estaba en torno a la ex penitenciar\u00eda, que al poco tiempo fue demolida y convertida en el Parque Las Heras. A la madre de Marta le dec\u00edan Do\u00f1a Serapia y en su homenaje bautizaron as\u00ed a la pulper\u00eda.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lGA3hycNBSo\/YYAAq8iG45I\/AAAAAAAAe5g\/pqA9_wJM5fc7yxwD7_XNRRDE-qX89rFAACLcBGAsYHQ\/s960\/186480942_2265086873621374_3369683145329293311_n.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lGA3hycNBSo\/YYAAq8iG45I\/AAAAAAAAe5g\/pqA9_wJM5fc7yxwD7_XNRRDE-qX89rFAACLcBGAsYHQ\/s320\/186480942_2265086873621374_3369683145329293311_n.jpg\" width=\"240\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"960\" data-original-width=\"720\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d11048.846462397029!2d-58.41002737171958!3d-34.58287166152695!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x95bcb57d1bc4396b%3A0x51222bf9e77e649b!2s%C3%91a%20Serapia!5e0!3m2!1ses-419!2sar!4v1635779223043!5m2!1ses-419!2sar\" width=\"600\" height=\"450\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>En 1999 Marta se jubil\u00f3 y dej\u00f3 la responsabilidad de administrar el local a los empleados y a H\u00e9ctor Yepez, el cocinero principal que se hab\u00eda sumado en 1973, oriundo de Tartagal (Salta). Por su lugar de origen era usual que se sirviera cerveza Salta, un cl\u00e1sico de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-1zRC2MZC7q8\/YYAAt5UOU3I\/AAAAAAAAe6M\/8hL4c2XPqFMYZJLRlwjGWZsFaxDMYYyRgCLcBGAsYHQ\/s960\/95512984_1898651963598202_5426658506679779328_n.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-1zRC2MZC7q8\/YYAAt5UOU3I\/AAAAAAAAe6M\/8hL4c2XPqFMYZJLRlwjGWZsFaxDMYYyRgCLcBGAsYHQ\/s320\/95512984_1898651963598202_5426658506679779328_n.jpg\" width=\"240\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"960\" data-original-width=\"720\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<h2>Pulper\u00eda<\/h2>\n<p>Una pulper\u00eda era, hasta inicios del siglo XX, el establecimiento comercial t\u00edpico de las distintas regiones de Hispanoam\u00e9rica, encontr\u00e1ndose ampliamente extendida desde Centroam\u00e9rica hasta los pa\u00edses del Cono Sur. Su origen data de mediados del siglo XVI y prove\u00eda todo lo que entonces era indispensable para la vida cotidiana: comida, bebidas, velas, carb\u00f3n, remedios y telas, entre otros.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cQeSV-uCbk4\/YYAApzuH_qI\/AAAAAAAAe5Y\/z1iUsOdQF5IYddcW5gP8QKE04l4MjQMjwCLcBGAsYHQ\/s720\/17635291_1021851831278224_2225335786434007158_o.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cQeSV-uCbk4\/YYAApzuH_qI\/AAAAAAAAe5Y\/z1iUsOdQF5IYddcW5gP8QKE04l4MjQMjwCLcBGAsYHQ\/s320\/17635291_1021851831278224_2225335786434007158_o.jpg\" width=\"320\" height=\"240\" border=\"0\" data-original-height=\"540\" data-original-width=\"720\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n era el centro social de las clases sociales humildes y medias de la poblaci\u00f3n; all\u00ed se reun\u00edan los personajes t\u00edpicos de cada regi\u00f3n a conversar y enterarse de las novedades. Las pulper\u00edas eran lugares donde se pod\u00eda tomar bebidas alcoh\u00f3licas y adem\u00e1s se realizaban peleas de gallos, se jugaba a los dados, a los naipes, etc.<\/p>\n<p>Los establecimientos eran una viva expresi\u00f3n de la cultura local, como en el caso rioplatense, en donde sol\u00edan contar con una o dos guitarras para que los gauchos \u00abguitarreasen\u00bb y cantasen; o se organizaron payadas y bailes entre los parroquianos.<\/p>\n<p>La pulper\u00eda argentina es la denominaci\u00f3n que le cabe de manera exclusiva a la tienda rural m\u00e1s tradicional y a\u00f1eja registrada geogr\u00e1ficamente en territorio argentino, donde cualquier art\u00edculo de origen nacional puede ser objeto de venta o decoraci\u00f3n y, en tal sentido, nada que quepa en ese rubro desentona. Si bien la pulper\u00eda argentina no tiene fecha exacta de inauguraci\u00f3n, se estima que exist\u00edan desde mucho antes del contacto de los espa\u00f1oles con los araucanos, incluso cuando a\u00fan no exist\u00eda comercio alguno o estancia que garantizara la provisi\u00f3n de bebida o alimento.<\/p>\n<p>En 1810 exist\u00edan en la provincia de Buenos Aires (que por entonces inclu\u00eda a la ciudad de Buenos Aires) unas 500 pulper\u00edas. Testigos de este pasado destacan la Blanqueada en San Antonio de Areco y la pulper\u00eda de Cacho en la ciudad de Mercedes.<\/p>\n<p>Aunque ya no son tan numerosas, algunos de estos establecimientos persisten en el barrio de San Telmo y Parque Patricios de la Ciudad de Buenos Aires, donde se pueden encontrar diversas mercader\u00edas y tomarse un trago. Otras pulper\u00edas, en cambio, han subsistido transformadas en los denominados \u201calmacenes\u00bb y \u00abdespensas\u00bb,\u00a0\u00a0que son una parte de las cl\u00e1sicas pulper\u00edas tradicionales.<\/p>\n<div class=\"separator\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-zLYxv03LTJw\/YYAAtmtXKEI\/AAAAAAAAe6I\/2csLkbhPKTAEqZb99glR5WqYXzh_1vd6wCLcBGAsYHQ\/s960\/94761151_1898287040301361_5052705127375306752_n.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-zLYxv03LTJw\/YYAAtmtXKEI\/AAAAAAAAe6I\/2csLkbhPKTAEqZb99glR5WqYXzh_1vd6wCLcBGAsYHQ\/s320\/94761151_1898287040301361_5052705127375306752_n.jpg\" width=\"203\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"960\" data-original-width=\"609\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/div>\n<div class=\"separator\"><a 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href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-malbec-en-buenos-aires-argentina\/\">El Malbec de Palermo<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pulper\u00eda \u00d1a Serapia cerr\u00f3 sus puertas tras 58 a\u00f1os 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