{"id":110132,"date":"2026-05-09T05:07:07","date_gmt":"2026-05-09T05:07:07","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=110132"},"modified":"2026-05-09T14:17:16","modified_gmt":"2026-05-09T14:17:16","slug":"croquetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/croquetas\/","title":{"rendered":"Croquetas de At\u00fan"},"content":{"rendered":"

Croquetas de At\u00fan<\/h2>\n
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Las croquetas de at\u00fan son una excelente opci\u00f3n alimenticia porque combinan sabor, nutrici\u00f3n y facilidad de preparaci\u00f3n. Son ricas en minerales esenciales como el hierro, el f\u00f3sforo y el selenio, los cuales apoyan la salud \u00f3sea, la producci\u00f3n de energ\u00eda y la funci\u00f3n del sistema inmunol\u00f3gico. Adem\u00e1s, el at\u00fan es una fuente de prote\u00ednas de alta calidad que favorecen el desarrollo muscular y la reparaci\u00f3n de tejidos, lo que las hace una elecci\u00f3n ideal para incluir en una dieta equilibrada. Tambi\u00e9n aportan \u00e1cidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Las croquetas son una opci\u00f3n r\u00e1pida y se pueden preparar de pollo, de cerdo o con la carne que sobr\u00f3 del asado, pero las de at\u00fan son las m\u00e1s simples:<\/p>\n

Ingredientes (de 10 a 12 croquetas):<\/h2>\n

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2 latas de at\u00fan grande o 4 chicas escurridas<\/p>\n

2 cucharadas de pur\u00e9 de tomate<\/p>\n

\u00bc taza cebolla finamente picada<\/p>\n

3 dientes de ajo machacado<\/p>\n

2 cucharadas de cilantro finamente picado<\/p>\n

\u00be taza de tome picado (2 tomates perita aprox)<\/p>\n

\u00bd taza pan integral molido para la mezcla<\/p>\n

\u00bd taza de pan molido integral para empanar<\/p>\n

1 cucharada de cebolla de verdeo picada<\/p>\n

3 claras de huevo<\/p>\n

Aceite de ma\u00edz para fre\u00edr<\/p>\n

\u00bc cucharada ajo en polvo<\/p>\n

Sal y pimienta al gusto<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pasos: Croquetas de At\u00fan<\/h2>\n

1. Calentar una sart\u00e9n y poner un poco de aceite<\/p>\n

2. Fre\u00edr la cebolla por 5 minutos<\/p>\n

3. Agregar el ajo<\/p>\n

4. Agregar el at\u00fan y cocinar unos segundos, como para que tome gusto<\/p>\n

5. Agregar el pur\u00e9 de tomate, el tomate cortado y cilantro<\/p>\n

6. Dejar cocinar moviendo constantemente para lograr que se evapore el l\u00edquido de los tomates cortados en cubito<\/p>\n

7. Sazonar<\/p>\n

8. Retirar del fuego y dejar enfriar<\/p>\n

9. Agregar el pan molido, ceboll\u00edn y ajo en polvo y sazonar<\/p>\n

10. Salpimentar la clara de huevo y el pan molido para empanizar<\/p>\n

11. Calentar aceite de coco para fre\u00edr las croquetas<\/p>\n

12. Formar las croquetas, cubrir con la clara de huevo y el pan molido<\/p>\n

13. Fre\u00edr<\/p>\n

14. Retirar el exceso de aceite con toallas de papel.<\/p>\n

Con qu\u00e9 vino: Con uno ligero, puede ser blanco o un tinto joven, como por ejemplo un Pinot Noir o un blanco con maceraci\u00f3n carb\u00f3nica.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Vinos Argentinos<\/h3>\n
Cabernet Sauvignon de Palermo<\/a><\/h5>\n
Torrontes el Blanco de Palermo<\/a><\/h5>\n
El Malbec de Palermo<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Croquetas de At\u00fan Las croquetas de at\u00fan son una excelente<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":110133,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[11457],"class_list":["post-110132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","tag-croquetas-de-atun"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110132"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":175212,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110132\/revisions\/175212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}