{"id":110169,"date":"2025-09-03T00:35:00","date_gmt":"2025-09-03T00:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=110169"},"modified":"2025-09-03T13:06:49","modified_gmt":"2025-09-03T13:06:49","slug":"hummus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/hummus\/","title":{"rendered":"Hummus"},"content":{"rendered":"

Hummus<\/h2>\n

Es una crema de garbanzos cocidos con zumo de lim\u00f3n,  que incluye pasta de tahina (semillas de s\u00e9samo molidas, con agua, jugo de lim\u00f3n y sal) y aceite de oliva, que seg\u00fan la variante local puede llevar adem\u00e1s otros ingredientes como ajos o piment\u00f3n (generalmente vertido al servirse).<\/p>\n

\"Hummus\"<\/a>
Hummus<\/figcaption><\/figure>\n

El Hummus un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio.<\/h2>\n

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El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparaci\u00f3n era muy diferente a la actual, servida en porciones peque\u00f1as sobre una pieza de pan de pita. La fina textura de este pur\u00e9 hace que los cocineros de todo el mundo ofrecen diversas variantes dependiendo de las costumbres y la sencillez. Es una preparaci\u00f3n que se sirve habitualmente expandida en un plato y fr\u00eda, acompa\u00f1ada de porciones de pan de pita que se emplea como elemento para mojar, o de verduras y hortalizas frescas. Algunas versiones m\u00e1s modernas emplean en lugar de pan o tortillas.<\/p>\n

\"Hummus\"<\/a>
Hummus<\/figcaption><\/figure>\n

Es frecuente servir este plato como un desayuno o merienda o para hacer una picada antes de cenar. Sobre gustos no hay nada escrito. Otras versiones a\u00f1aden otros ingredientes, como aguacate o remolacha, para darle un color y un punto de sabor diferente. Es un plato muy empleado en las cocinas vegetarianas y veganas.<\/p>\n

\"T\u00edpico<\/a>
T\u00edpico de la cocina \u00e1rabe, el hummus es un pur\u00e9 de garbanzos perfecto para el aperitivo y el picoteo. Es tan sencillo de preparar que puede sacarnos de un buen apuro ante visitas inesperadas.<\/figcaption><\/figure>\n

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Ingredientes:<\/h2>\n

. 100 gr de garbanzos cocidos (lata)<\/p>\n

. 2 cucharadas de tahini o pasta de s\u00e9samo (se consiguen en supermercados, diet\u00e9ticas, y en casas de venta de delicatessen).<\/p>\n

. 2 cucharaditas de comino<\/p>\n

. Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

. Piment\u00f3n y sal.<\/p>\n

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Pasos:<\/h2>\n

1. Reducir los garbanzos a pur\u00e9 en una minipimer con un poco de agua (queda mejor si es caldo de verduras). La idea es conseguir una pasta cremosa.<\/p>\n

2. A\u00f1adir la pasta de s\u00e9samo y trabajar, de nuevo, con la licuadora de mano hasta que quede muy fino.<\/p>\n

3. Agregar sal y comino y un chorrito de aceite de oliva.<\/p>\n

4. Pasar a un tarro y conservar en un ambiente fresco.<\/p>\n

5. En el momento de llevar a la mesa, condimentar con unas gotas de aceite y un poco de piment\u00f3n.<\/p>\n

6. Servir con unas rebanadas de pan tostado o con pan de pita \u00e1rabe.<\/p>\n

7. Truco adicional: hay quien al triturar los garbanzos les a\u00f1ade un diente de ajo y\/o el jugo de medio lim\u00f3n.<\/p>\n

Con qu\u00e9 vino: Con esta receta lo mejor es un tintillo y un rosado marida muy bien. Bien ligero y joven. De hecho si hay que elegir s\u00f3lo un vino para este tapeo, la mejor opci\u00f3n es la de un rosado.<\/p>\n

El 13 de mayo se celebra el D\u00eda Mundial del Hummus. El hummus es un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente que ha ganado popularidad en todo el mundo en los \u00faltimos a\u00f1os. Se trata de una pasta suave y cremosa hecha principalmente de garbanzos cocidos, pasta de tahini (semillas de s\u00e9samo molidas), aceite de oliva, jugo de lim\u00f3n, ajo y especias como el comino.<\/p>\n

El D\u00eda Mundial del Hummus fue establecido en 2012 por la organizaci\u00f3n israel\u00ed Ben-Gurion University para promover la cultura y el consumo de esta deliciosa preparaci\u00f3n. Desde entonces, la fecha ha sido celebrada en diversos pa\u00edses como una oportunidad para disfrutar de platos de hummus, compartir recetas, participar en concursos de preparaci\u00f3n de hummus y resaltar los beneficios para la salud que ofrece este alimento.<\/p>\n

El hummus es conocido por ser una fuente de prote\u00ednas, fibra, vitaminas y minerales. Adem\u00e1s, es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opci\u00f3n saludable para incluir en la dieta. Se suele comer como dip con pan de pita o vegetales, pero tambi\u00e9n se utiliza como ingrediente en s\u00e1ndwiches y ensaladas.<\/p>\n

Durante el D\u00eda Mundial del Hummus, restaurantes, supermercados y comunidades organizan eventos especiales para celebrar esta popular preparaci\u00f3n. Se llevan a cabo actividades relacionadas con la gastronom\u00eda, la cultura y la promoci\u00f3n de un estilo de vida saludable. Las redes sociales tambi\u00e9n se llenan de publicaciones con recetas, fotos y curiosidades sobre el hummus.<\/p>\n

En resumen, el D\u00eda Mundial del Hummus es una celebraci\u00f3n que destaca esta deliciosa preparaci\u00f3n de la cocina del Medio Oriente. Es una oportunidad para disfrutar de su sabor, compartir momentos culinarios con amigos y familiares, y promover un estilo de vida saludable.<\/p>\n

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CARNES<\/h3>\n
La Entra\u00f1a, la carne seleccionada.<\/a><\/h5>\n
Lengua a la Vinagreta<\/a><\/h5>\n
Cortes de cerdo<\/a><\/h5>\n
El J\u00e1mon en pata.<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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