![\"\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEi25Yjb2MBOUpDR293yX__BniYse0r4x_EAYRybyzLQ1kPqhswTm5bn8mqpGqSW_2FgKuSCfgjJE691WJpUxn-FnZTYl5uqjv5AJH9mbdg16iNIMY6-MUiWbaXMfQIIIRxkyH84w_SwL75iePYNN1ZNjR9rYvXpXqp0D_PpBFvAt7SyVMZ1VO30qhX3aw=s320\" "\\"\\"")
<\/a><\/p>\nLa receta que compartimos, referente de la cocina vietnamita en Buenos Aires, es un ejemplo perfecto de la sofisticada gastronom\u00eda oriental, cuya filosof\u00eda inspirada en el Tao, anima cada uno de los platos la combinaci\u00f3n ideal de lo dulce y lo salado, de lo \u00e1cido, lo amargo y lo picante; los cinco sabores de la naturaleza perfectamente amalgamados en cada bocado.<\/p>\n
Tiempo estimado: 60 minutos<\/p>\n Complejidad: alta<\/p>\n Ingredientes<\/p>\n Para los pinchos:<\/p>\n pata muslo deshuesada, 2<\/p>\n pechuga, 1<\/p>\n chilis picados, 2<\/p>\n dientes de ajo, 2<\/p>\n cilantro picado, 2 cucharadas<\/p>\n jengibre rallado, 1 cucharadita<\/p>\n ca\u00f1a de az\u00facar, 60 cent\u00edmetros<\/p>\n Para el caramelo:<\/p>\n az\u00facar, \u00be taza<\/p>\n vinagre, \u00bd taza<\/p>\n salsa de pescado, \u00bc taza<\/p>\n Para la salsa:<\/p>\n miel, 1cucharadita<\/p>\n ajo picado, 1 cucharadita<\/p>\n chili picado, 1 cucharadita<\/p>\n jugo de lima, 2 cucharadas<\/p>\n salsa de pescado, 5 gotas<\/p>\n Preparar el caramelo colocando al fuego una cacerola con el vinagre y el az\u00facar, hasta que tome coloraci\u00f3n. Desglasar con la salsa de pescado y dejar entibiar.<\/p>\n Cortar el pollo en cubos y procesarlo ligeramente. A\u00f1adir el cilantro, los chiles y el ajo picados y amasar la preparaci\u00f3n hasta mezclar uniformemente todos los ingredientes. Incorporar el caramelo, mezclar bien y dejar reposar \u00bd hora en la heladera.<\/p>\n Pelar y cortar la ca\u00f1a en tres partes iguales.<\/p>\n Armar los pinchos apretando porciones de la masa sobre la ca\u00f1a dulce y cocinar a sobre hierro bien caliente, por todos los lados, hasta dorar.<\/p>\n Prepare la salsa para acompa\u00f1ar los ingredientes.<\/p>\n Chao Ga una entrada tradicional vietnamita en Buenos Aires Chao<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":110778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,57],"tags":[11556,11557],"class_list":["post-110777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-recetas-premium","tag-chao-ga","tag-cocina-vietnamita"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110777"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174177,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110777\/revisions\/174177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEi6U0nE8sT1Wtakghli0xhDhv3QIvS9w5FSLLGdHnwAImdvRYWr29seYFP_22ajLNqbgXICs-3j6saCKJhoW3-dJsJWZ9-hoVzw-oY1GU_-k7B346gGzfHCS_7dItTvfs8Ogjt7prlpBpJ9dZ49XxNxqBiGN0FLNxx2YqwH0XwgYzFf5YS_ABbaO9PLgg=s320\" "\\"\\"")
Porciones: 3<\/h2>\n
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Chao Ga una entrada tradicional vietnamita
\n\u00bfC\u00f3mo se prepara?<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEj4UiR0s9Vjz_xQqjgVaVwwHjQ21Od6QOW9I1FGyG2oW3vT34_KHhWsnAVUK15Rh0VXA3U3tUyR6fySMW-bUWDSebqC2Pupc5O0FcUOl43mQli4-poXTlStXfrPZKFrBLnGplm9LsS-C1pcll-jp2yK1y_qdBm1kNWCPHj0fsmDcUNsdNPm672iPCc6Hw=s320\" "\\"\\"")
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Carnes Argentinas<\/h3>\n
Cortes de Vaca en Argentina<\/a><\/h5>\n
El Choripan, el cl\u00e1sico de cl\u00e1sicos<\/a><\/h5>\n
Asado Argentino.<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"