{"id":112085,"date":"2026-05-22T01:54:00","date_gmt":"2026-05-22T01:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=112085"},"modified":"2026-05-22T14:07:26","modified_gmt":"2026-05-22T14:07:26","slug":"ensalada-rusa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/ensalada-rusa\/","title":{"rendered":"Ensalada Rusa en Argentina. Ensalada Lucien Olivier"},"content":{"rendered":"<h2>Ensalada Rusa<\/h2>\n<p>Hay platos que no necesitan pasaporte porque viajan solos, se adaptan, mutan y sobreviven. La ensalada rusa es uno de ellos. Naci\u00f3 en la mesa opulenta de la Rusia zarista, cruz\u00f3 revoluciones, cay\u00f3 en la olla popular, se volvi\u00f3 plato de resistencia y termin\u00f3 instalada, sin pedir permiso, en las cocinas argentinas. En Palermo, como en cualquier barrio porte\u00f1o, la rusa no es solo una receta: es memoria dom\u00e9stica, sobremesa larga y cuchar\u00f3n compartido. Est\u00e1 en los asados familiares, en los bodegones de esquina, en la heladera del lunes y en la mesa fr\u00eda de Navidad. Se la llama \u201crusa\u201d, \u201colivier\u201d, \u201cla de mam\u00e1\u201d o simplemente \u201cla ensalada\u201d, porque no necesita apellido. Con pocos ingredientes y mucha historia, logr\u00f3 lo que pocos platos consiguen: ser aristocr\u00e1tica y popular al mismo tiempo. Esta nota no habla solo de papas, arvejas y mayonesa; habla de c\u00f3mo una receta puede contar la historia del mundo y, de paso, la del barrio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Hoy las noticias nos hablan de un conflicto Ruso Ucraniano, pero en vez de profundizar en dicho conflicto vamos a profundizar en la famosa Rusa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEhVPxjXiTGAXrqoSL-w2KAetvVbNGNnPI9JNuJzUWMJDa834oHie2quB1oH1Q77D5lRSc_kU2VfPbb0FB0kH_H7VW-TpKcMy_wIW85nEO06osGylqYXiyUF1D-wr9OnQ3WQrBZ82WpUzTgxX5BtebvS26CW709RO3N2AajNVIMskhKlmdNITwvkLXgVDg=s547\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEhVPxjXiTGAXrqoSL-w2KAetvVbNGNnPI9JNuJzUWMJDa834oHie2quB1oH1Q77D5lRSc_kU2VfPbb0FB0kH_H7VW-TpKcMy_wIW85nEO06osGylqYXiyUF1D-wr9OnQ3WQrBZ82WpUzTgxX5BtebvS26CW709RO3N2AajNVIMskhKlmdNITwvkLXgVDg=s320\" width=\"320\" height=\"258\" border=\"0\" data-original-height=\"441\" data-original-width=\"547\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La ensalada rusa, \u00a0conocida como ensalada Olivier, es un plato t\u00edpico Ruso. Dependiendo de la tradici\u00f3n culinaria de cada regi\u00f3n del mundo de hoy puede llevar diversos ingredientes, pero por norma general incluye siempre papas, zanahoria cortadas en cubos y otras hortalizas cocidas mezcladas con mayonesa.<\/p>\n<h2>Ensalada Lucien Olivier<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiS7c41ydNUg1UYkDMy4n2zqwgwIVEvltPmsEFkJy5vz91IlGP5BbIktOOrdTDG8rEyShZ2OFqh5MQMp3e8yRy1rEtjnPlcGFLBwqk3BrLzVdsFOjTaUM6FUWN9iq9BdqRHQkUagA4eF0cDYEv_00BCbDD4VRi_PSpI-2UxnUbubx_ZTaOufZaLwvzAnw=s496\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiS7c41ydNUg1UYkDMy4n2zqwgwIVEvltPmsEFkJy5vz91IlGP5BbIktOOrdTDG8rEyShZ2OFqh5MQMp3e8yRy1rEtjnPlcGFLBwqk3BrLzVdsFOjTaUM6FUWN9iq9BdqRHQkUagA4eF0cDYEv_00BCbDD4VRi_PSpI-2UxnUbubx_ZTaOufZaLwvzAnw=s320\" width=\"320\" height=\"288\" border=\"0\" data-original-height=\"446\" data-original-width=\"496\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Lucien Olivier \u00a0fue un chef ruso de ascendencia belga y francesa que fue propietario del restaurante Hermitage en el centro de Mosc\u00fa durante el Imperio Ruso de los Zares, a principios de la d\u00e9cada de 1860. \u00a0Olivier es conocido por la creaci\u00f3n de la ensalada Olivier, tambi\u00e9n conocida como Ensalada Rusa.<\/p>\n<h2>Lucien Olivier muri\u00f3 en Yalta de una enfermedad card\u00edaca a los 45 a\u00f1os en 1883 y fue enterrado en el cementerio Vvedenskoye.<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiw5Bl1_Q3OgC54cix9HRsag4l8cx0UMpopNPju8A6LCi80Za0OSMxDMh0ddN9OmDJOmpWf7SPV7LOfC_fThPCCz_j_txrjRF2LhXEgRU0VPpW_QoquZLmT_m-rEn-j9mH4oaFv43JGc2Z--VpTZNejhRT3VR-_2vzrko6PnQQHq4-8LyYQFWcOxbn0Hw=s599\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiw5Bl1_Q3OgC54cix9HRsag4l8cx0UMpopNPju8A6LCi80Za0OSMxDMh0ddN9OmDJOmpWf7SPV7LOfC_fThPCCz_j_txrjRF2LhXEgRU0VPpW_QoquZLmT_m-rEn-j9mH4oaFv43JGc2Z--VpTZNejhRT3VR-_2vzrko6PnQQHq4-8LyYQFWcOxbn0Hw=s320\" width=\"147\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"599\" data-original-width=\"276\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d33107019.50207075!2d16.34871971074161!3d56.687970358664614!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x1c257956964022e0!2sVvedenskoye!5e0!3m2!1ses-419!2sar!4v1643301738664!5m2!1ses-419!2sar\" width=\"600\" height=\"450\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>La ensalada actual tiene numerosas variaciones que son una mezcla de todos los componentes que Olivier sol\u00eda agregar a su famoso plato, as\u00ed como ingredientes que \u00e9l mismo no usaba, con un aderezo de mayonesa.<\/p>\n<p>Lucien Olivier populariz\u00f3 la ensalada rusa junto a su amigo ruso, Yakov Pegov, abri\u00f3 el restaurante Hermitage en 1864 en el centro de Mosc\u00fa. Se hizo \u00a0conocido entre la \u00e9lite moscovita. All\u00ed Olivier serv\u00eda una ensalada hecha con carne cocida de Tetrao urogallus (un pato), perdiz o venado alternadas con caviar, alcaparras y caldo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEhYZLrjA9LFTrVSiYtI1fDSdmGZjbkkZWXs_wOtGp0QSusTHAGLBVXGut3euStOoXDw9TtuBNcSrwF5E131lyU8zcWOdb8ZtlNM0BZQpmTacH2BXpE8Uig0IP3oBmNWCb6ss08ce99AI5QBXyRn8gVzwW0ADNEZQ8S4GDwt4LWDKyrryrxdcVUGXYWDHg=s624\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEhYZLrjA9LFTrVSiYtI1fDSdmGZjbkkZWXs_wOtGp0QSusTHAGLBVXGut3euStOoXDw9TtuBNcSrwF5E131lyU8zcWOdb8ZtlNM0BZQpmTacH2BXpE8Uig0IP3oBmNWCb6ss08ce99AI5QBXyRn8gVzwW0ADNEZQ8S4GDwt4LWDKyrryrxdcVUGXYWDHg=s320\" width=\"320\" height=\"212\" border=\"0\" data-original-height=\"414\" data-original-width=\"624\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<h2>Paladar Negro<\/h2>\n<p>Alrededor llevaba lengua de ternera, papas cocidas, huevos duros y pepinos, todo ello coronado por una mayonesa aderezada con mostaza y especias. Seg\u00fan cuenta la historia los clientes sol\u00edan mezclarlo todo junto en el plato y el cocinero decidi\u00f3 servir la ensalada de ese modo, picada en trozos peque\u00f1os y con m\u00e1s salsa. De este modo se hizo c\u00e9lebre la receta en Mosc\u00fa, bajo el nombre popular Ensalada Olivier.<\/p>\n<p>En 1883 Olivier muri\u00f3 y con \u00e9l su lujosa ensalada se fue a la tumba. En 1917, la Revoluci\u00f3n acab\u00f3 con el restaurante pero la versi\u00f3n adulterada de Ivanov fue pasando de mano en mano y adapt\u00e1ndose a los periodos de crisis, siendo hoy el plato nacional ruso de la comida de A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n<p>En el recetario del n\u00famero 6 de la revista &#8216;Nasha Pisha (Nuestra Comida), que se public\u00f3 el 31 de marzo de 1894, aparecieron por primera vez las indicaciones para cocinarla. Los ingredientes eran gr\u00e9vol -un ave de la familia de perdices, faisanes y urogallos- frito, patatas cocidas, pepinos frescos, alcaparras, aceitunas, mayonesa y salsa Kabul.<\/p>\n<p>M\u00e1s tarde, en 1904, empez\u00f3 a circular en Rusia una receta que se consider\u00f3 m\u00e1s pr\u00f3xima o la misma que concibi\u00f3 Olivier. Tambi\u00e9n a base de gr\u00e9vol, incorporaba lengua de ternera, caviar prensado, lechuga, patatas cocidas, gelatina, colas de cangrejo, pepinos frescos y en salmuera, alcaparras, huevos cocidos, mayonesa y salsa Kabul.<\/p>\n<p>Todav\u00eda hoy d\u00eda no se ha desentra\u00f1ado con exactitud qu\u00e9 era la salsa Kabul. La idea m\u00e1s extendida es que era simple salsa de soja. Otras teor\u00edas sostienen que llevaba adem\u00e1s pimienta de cayena, especias variadas e incluso mostaza. El resultado era una sustancia compacta y picante que se mezclaba con la mayonesa con un resultado realmente delicioso. Aunque tambi\u00e9n pod\u00eda ir sin mayonesa.<\/p>\n<p>La Revoluci\u00f3n Bolchevique de 1917 supuso un cambio absoluto en la forma de vivir de los rusos. Se acab\u00f3 la aristocracia, el viejo orden y el lujo en todas sus manifestaciones, incluida la culinaria.<\/p>\n<p>En la \u00e9poca estalinista previa a la II Guerra Mundial, la ensalada recuper\u00f3 en parte su anterior esplendor. Fue en los restaurantes de Mosc\u00fa a donde acud\u00edan los funcionarios de alto rango de la c\u00fapula del Partido Comunista. Dej\u00f3 de llamarse Olivier para adquirir el nombre de &#8216;Stol\u00edchnaya&#8217;<\/p>\n<p>La ensalada Olivier se mantiene como uno de los platos m\u00e1s consumidos en Rusia, aunque la Revoluci\u00f3n sustituy\u00f3 sus aristocr\u00e1ticos ingredientes por otros m\u00e1s accesibles<\/p>\n<h2>Ensalada rusa en Argentina. coloquialmente se la denomina \u00abLa Rusa\u00bb.<\/h2>\n<p>Diversas variantes de la \u00abensalada rusa\u00bb fueron introducidas en Argentina durante las \u00faltimas d\u00e9cadas del siglo XIX, gracias a la inmigraci\u00f3n de Rusos. Con el transcurso del tiempo, se impuso sobre otras. La misma consiste en arvejas, papas, zanahorias, huevos duros y mayonesa.<\/p>\n<p>Agregar pollo cocido es opcional, pero si se le agrega se lo denomina \u00abmayonesa de ave\u00bb seg\u00fan la gastronom\u00eda argentina. Es un plato muy tradicional en Argentina, ya que se lo suele consumir como guarnici\u00f3n en los tradicionales asados familiares.<\/p>\n<p>Ensalada rusa receta de mam\u00e1 solo 4 ingredientes, papa zanahoria, arvejas y mayonesa la ensalada perfecta para la entrada.<\/p>\n<p>Ensalada Rusa, Ensalada Rusa o Ensalada Olivier es una ensalada rusa tradicional que es popular en todas partes de la antigua Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica y en todo el mundo.<\/p>\n<p>Hecho con papas, zanahorias, mayonesa, arvejas.<\/p>\n<h2>Adicionales<\/h2>\n<p>pepinillos en vinagre y cebolla roja, huevos y guisantes, todo picado en trozos peque\u00f1os para que cada bocado sea una explosi\u00f3n de sabor garantizada<\/p>\n<p>Para un aderezo, opt\u00e9 por una saludable opci\u00f3n con una mezcla de mayonesa y crema agria, y una peque\u00f1a cantidad de mostaza para ese irresistible toque dulce y picante.<\/p>\n<h2>Receta Ensalada Rusa<\/h2>\n<p>2 pap\u00e1s<br \/>\n2 zanahorias<br \/>\n1 Lata de arvejas.<br \/>\nMayonesa a gusto<br \/>\nmi mama le agrega queso tipo de untar para hacerlo m\u00e1s espeso<\/p>\n<p>Hervir las papas con piel y las zanahorias.<br \/>\nDejar enfriar y corta todo en cubitos de 1x1cm<br \/>\nMezcla con la mayonesa<\/p>\n<h2>Ensalada Rusa Con Pepinos a la Palermo Soho<\/h2>\n<p>Papas hervidas con c\u00e1scara<br \/>\nArvejas<br \/>\nZanahoria hervida<br \/>\nPalmitos<br \/>\nChauchas<br \/>\nPepinos agridulces<br \/>\nMayonesa<br \/>\nAderezo: aceite de oliva, sal, vinagre<\/p>\n<h2>Variante con Huevo<\/h2>\n<p>Esta tiene papa, huevo, arvejas y zanahoria y la infaltable mayonesa<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEgpTRCoxggp_1wnfeMZavMffRu845XAyL5-end7csn1-uNaNtVyeNahtY7RBQhku43xVSEuQbB0m40gLxZwb7QTE3QbIrAbeG38QRv0Q06pim1GHbkWcNpsTEjYhUY7DLVdm2QgZ9mZNDNQAamoZIc2kNbZe5SOoXDg-8dcw9Puu5D7QbcGIFsCMxd5-A=s448\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEgpTRCoxggp_1wnfeMZavMffRu845XAyL5-end7csn1-uNaNtVyeNahtY7RBQhku43xVSEuQbB0m40gLxZwb7QTE3QbIrAbeG38QRv0Q06pim1GHbkWcNpsTEjYhUY7DLVdm2QgZ9mZNDNQAamoZIc2kNbZe5SOoXDg-8dcw9Puu5D7QbcGIFsCMxd5-A=s320\" width=\"320\" height=\"315\" border=\"0\" data-original-height=\"441\" data-original-width=\"448\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<h2>Variante con Pollo<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEilnpiAOyKPO6XSaEVDQUXa1sn8GR7ko7B9f2LDtF_57k2t4RYFiZrn6JuriCKgth4Od5OIdVqT6Pn2_uEN6UKeqelD1LiIk09pAVol8R4ryhXhyzYYbasqFDblD5NMx1C52-PgmWGiiV3hwpKBHIYxXkl-qov2RwCM8piTZV5rIrU5ecnTqRtOZ79UiA=s337\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEilnpiAOyKPO6XSaEVDQUXa1sn8GR7ko7B9f2LDtF_57k2t4RYFiZrn6JuriCKgth4Od5OIdVqT6Pn2_uEN6UKeqelD1LiIk09pAVol8R4ryhXhyzYYbasqFDblD5NMx1C52-PgmWGiiV3hwpKBHIYxXkl-qov2RwCM8piTZV5rIrU5ecnTqRtOZ79UiA=s320\" width=\"320\" height=\"306\" border=\"0\" data-original-height=\"322\" data-original-width=\"337\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><br \/>\nEsta tiene pollo picado, papa, huevo, arvejas y zanahoria y la mayonesa<\/p>\n<div id=\":3bd\" class=\"Ar Au Ao\">\n<div id=\":3b9\" class=\"Am Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" tabindex=\"1\" role=\"textbox\" contenteditable=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-label=\"Cuerpo del mensaje\" aria-multiline=\"true\">\n<h2>30 junio 2022 La ensaladilla rusa desaparece del men\u00fa de la Cumbre de la OTAN en Madrid y es sustituida por &#8216;ensaladilla tradicional&#8217;<\/h2>\n<p>Una cafeter\u00eda del recinto ferial IFEMA en Madrid, donde se celebra la cumbre de la OTAN, decidi\u00f3 eliminar de su men\u00fa la ensaladilla rusa y reemplazarla con una \u00abensaladilla tradicional\u00bb.<\/p>\n<p>No obstante, la agencia afirma que se trata tan solo de un cambio de nombre, ya que la nueva propuesta lleva los mismos ingredientes de la tambi\u00e9n conocida en Rusia como &#8216;ensalada olivi\u00e9&#8217;.<\/p>\n<p>El canal espa\u00f1ol La Sexta hab\u00eda informado anteriormente que funcionarios y periodistas estaban sorprendidos de ver que se ofreciera ensaladilla rusa en la cumbre del bloque militar, y que se estaba vendiendo r\u00e1pido y bastante bien. En redes sociales el detalle no pas\u00f3 desapercibido y fue motivo de burla entre algunos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h1>Aqu\u00ed tienes una receta para hacer una ensalada rusa tradicional con un toque absolutamente raro.<\/h1>\n<p>Combina los ingredientes cl\u00e1sicos con algunos elementos sorprendentes para crear una versi\u00f3n \u00fanica de este plato:<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>4 papas medianas<br \/>\n2 zanahorias<br \/>\n150 g de guisantes (pueden ser frescos o enlatados)<br \/>\n150 g de jud\u00edas verdes<br \/>\n200 g de jam\u00f3n en dados<br \/>\n4 huevos cocidos<br \/>\n1 taza de mayonesa<br \/>\n2 cucharadas de mostaza<br \/>\nSal y pimienta al gusto<br \/>\n1 lata de duraznos en alm\u00edbar (s\u00ed, \u00a1duraznos en una ensalada rusa!)<\/p>\n<p><strong>Instrucciones:<\/strong><\/p>\n<p>Hierve las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que est\u00e9n tiernas. Luego, p\u00e9lalas y c\u00f3rtalas en cubos peque\u00f1os.<\/p>\n<p>En otra olla, hierve las jud\u00edas verdes hasta que est\u00e9n tiernas pero a\u00fan crujientes. Esc\u00farrelas y c\u00f3rtalas en trozos peque\u00f1os.<\/p>\n<p>En un taz\u00f3n grande, combina las papas, las zanahorias, las jud\u00edas verdes, los guisantes y el jam\u00f3n en dados.<\/p>\n<p>En otro recipiente aparte, mezcla la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta al gusto. A\u00f1ade esta mezcla al taz\u00f3n de verduras y jam\u00f3n y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes est\u00e9n bien combinados.<\/p>\n<p>Pela los huevos cocidos y c\u00f3rtalos en rodajas. Col\u00f3calos sobre la ensalada.<\/p>\n<p>Ahora viene el toque raro: corta los duraznos en alm\u00edbar en trozos peque\u00f1os y a\u00f1\u00e1delos a la ensalada rusa. La combinaci\u00f3n de sabores dulces y salados crear\u00e1 una experiencia inesperada pero deliciosa.<\/p>\n<p>Revuelve suavemente todos los ingredientes para incorporar los duraznos.<\/p>\n<p>Deja reposar la ensalada rusa en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se enfr\u00ede adecuadamente.<\/p>\n<p>Sirve la ensalada rusa rara como plato principal o como acompa\u00f1amiento en tus comidas. \u00a1Disfr\u00fatala!<\/p>\n<p>Recuerda que esta es una versi\u00f3n poco convencional de la ensalada rusa, as\u00ed que prep\u00e1rate para sorprender a tus invitados con sabores inusuales pero deliciosos. \u00a1Divi\u00e9rtete experimentando en la cocina!<\/p>\n<h3>Entrada Popular: Vinos Argentinos en Palermo<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/cabernet-sauvignon-el-rey-tinto-de-buenos-\n\n&lt;h3&gt;Entrada Popular: Plaza Armenia de Palermo&lt;\/p&gt;\n&lt;h5&gt;&lt;a href=\">Plaza Armenia<\/a><\/h5>\n<h3>Entrada Popular en las cocinas del barrio de Palermo<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/mejillones-a-la-provenzal-de-buenos-aires\/\">Mejillones de Palermo<\/a><\/h5>\n<h3>Entrada Popular: Piletas, Piscinas en Buenos Aires y del barrio de Palermo<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/la-ciudad-piletas-publicas-y-privadas-para-todos-y-todas\/\">Piletas, Piscinas en Buenos Aires<\/a><\/h5>\n<h3>Entrada Popular: Asado Argentino de Palermo<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/asado-argentino\/\">Asado Argentino<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ensalada Rusa Hay platos que no necesitan pasaporte porque viajan<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":112084,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,57],"tags":[11770],"class_list":["post-112085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-recetas-premium","tag-ensalada-rusa"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112085"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112085\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":175876,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112085\/revisions\/175876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/112084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}