![\"\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-h2oUMe7Mopc\/YZBq7ujvy8I\/AAAAAAAAgnc\/pOhWOAmhqw44nA211EKFImLtCeC7MCdygCLcBGAsYHQ\/s750\/cocina1.jpg\" "\\"\\"")
<\/a>Alimentos antes y despu\u00e9s<\/h2>\n
En el momento de hacer las compras es conveniente comenzar poniendo en el carrito, en los canastos o en bolsas los productos no alimenticios y alimentos no perecederos y dejar para el final los productos congelados y refrigerados perecederos como las carnes, quesos, leche o pescado. De esta manera, logramos que est\u00e9n el menor tiempo posible fuera de la heladera y que no se rompa la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n
El consumidor debe separar los productos para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada (tambi\u00e9n debe hacerlo cuando los lleve al hogar dentro de las bolsas), esto significa que los productos que se van a consumir cocidos no deben entrar en contacto con los que se van a consumir crudos.<\/p>\n Los productos congelados tienen que estar completamente congelados, mientras que los productos refrigerados deben estar fr\u00edos. Es necesario verificar que los envases no est\u00e9n rotos porque los l\u00edquidos o jugos de las carnes de cualquier tipo pueden caer sobre otros productos. Y la carne no debe tener colores oscuros o negruzcos.<\/p>\n Tambi\u00e9n, es conveniente evitar que durante el traslado de los alimentos al hogar est\u00e9n en lugares calientes, como por ejemplo, bajo los rayos del sol.<\/p>\n Los productos enlatados como el pat\u00e9, el at\u00fan, las arvejas o el tomate deben estar en buen estado para mantener la calidad. No deben tener abolladuras, estar oxidadas o abultadas, porque podr\u00edan estar en mal estado.<\/p>\n El r\u00f3tulo es la inscripci\u00f3n impresa en el envase de los productos alimenticios que sirve para informar al consumidor sobre el origen, contenido y propiedades nutricionales de los alimentos. Esta informaci\u00f3n debe ser simple, a fin de favorecer su comprensi\u00f3n. Por eso, se recomienda evitar llevar envases sin r\u00f3tulos, con r\u00f3tulos sucios, rotos, ilegibles, donde no se puedan ver los datos necesarios. Por sobre todas las cosas es necesario verificar siempre la fecha de vencimiento.<\/p>\n La correcta disposici\u00f3n de los productos en el carrito, una correcta lectura de sus r\u00f3tulos y las pautas que se deber\u00e1n seguir al comprar congelados, refrigerados y alimentos enlatados favorecer\u00e1 la compra de alimentos de buena calidad para evitar la transmisi\u00f3n de enfermedades.<\/strong><\/p>\n Los alimentos, incluyendo el agua, pueden estar contaminados con bacterias peligrosas. Por ese motivo, el primero de los pasos recomendados por el Senasa<\/a> <\/strong>es que los consumidores realicen una correcta selecci\u00f3n de los alimentos en el momento de su adquisici\u00f3n.<\/p>\n La calidad de los pescados<\/strong> se puede detectar por diferentes indicios. Por ejemplo, los que est\u00e1n frescos huelen a mar (no a pescado o a carne en descomposici\u00f3n); las agallas deben ser rojas brillantes y no de color marr\u00f3n; los ojos deben estar prominentes y limpios; las escamas tambi\u00e9n deben ser brillantes.<\/p>\n Las verduras<\/strong> requieren de un lavado con abundante agua limpia y clorada que permita limpiar los contaminantes que quedan adheridos a su superficie; se deben desechar las verduras y frutas con golpes<\/strong>, ya que estos puntos suelen ser focos de bacterias.<\/p>\n Los l\u00e1cteos<\/strong> suelen someterse en origen a una pasteurizaci\u00f3n que elimina gran parte de los microorganismos pat\u00f3genos.<\/p>\n Los huevos<\/strong>, por otro lado, deben mantenerse refrigerados<\/strong> y ser colocados en los contenedores dise\u00f1ados para ello en las heladeras.<\/p>\n En segunda instancia, se deber\u00e1n tener en cuenta algunos consejos generales para la prevenci\u00f3n de enfermedades, como lavarse las manos con agua y jab\u00f3n antes de comer o preparar alimentos<\/strong>, y desinfectar los utensilios y las \u00e1reas donde se elabora la comida.<\/p>\n De esta forma, en todos los hogares se pueden adoptar simples medidas que mejorar\u00e1n la calidad en las pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n manteniendo la inocuidad de los productos que consumimos.<\/p>\n Los pat\u00f3genos son agentes virus, bacterias u otros) que pueden causar enfermedades y transmitirse v\u00eda alimentos generando las ETA. Los cuatro pat\u00f3genos identificados por la OMS como los m\u00e1s resistentes a antibi\u00f3ticos y responsables de la mayor\u00eda de enfermedades alimenticias son Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Non-typhoidal Salmonella y Shigella species, los que pueden encontrarse en los alimentos de manera natural, lo que no quiere decir que siempre provoquen enfermedades.<\/p>\n<\/a>Productos congelados y refrigerados<\/h2>\n
<\/a>Productos enlatados y r\u00f3tulos<\/h2>\n
<\/a><\/a><\/a><\/p>\nMedidas de prevenci\u00f3n<\/h2>\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nAlimentos: Medidas de prevenci\u00f3n en el almac\u00e9n, feria o supermercado<\/h2>\n
La prevenci\u00f3n es la clave de una alimentaci\u00f3n responsable. Por eso, en caso de presentar alguno de los s\u00edntomas de enfermedades transmitidas por alimentos, el consumidor deber\u00e1 tratar de recordar si ingiri\u00f3 un alimento sospechoso, qui\u00e9n m\u00e1s lo consumi\u00f3 y si tiene s\u00edntomas similares.<\/h2>\n
<\/a><\/p>\nLos principales pat\u00f3genos<\/h2>\n