![\"\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiT-bFEN8cS3EqGkh-ZdqL5-NYdOmZtXSvPU3SYevPSm1DuX0oEhJuk40uC06oG7Eyc2XNrQwbkcwhBmFQXKf0cVskxLXViTu66RQRApLvoT4qcC68hOlq4SU8tDdAv56kASbUAk8mRu_zUsd0qBJ3iAqUGj2UsYWX67D8w8lK3j7QmFfPn05fSfHIA5g\/s572\/FJ95e3RX0AUNisb.jpg\" "\\"\\"")
<\/a><\/p>\nCada 5 de mayo se conmemora el D\u00eda Internacional de la Celiaqu\u00eda.<\/h2>\n
En Argentina, se estima que 1 de cada 167 personas adultas son cel\u00edacas, mientras que en la ni\u00f1ez la prevalencia es a\u00fan mayor (1 de cada 79). Estas personas tienen intolerancia permanente a las prote\u00ednas del trigo, avena, cebada y centeno (TACC), com\u00fanmente llamadas gluten. Para ellos, conseguir los productos sin TACC hace unos a\u00f1os sol\u00eda ser una tarea que implicaba recorrer negocios especializados. Sin embargo, actualmente existen marcas alimenticias que trabajan arduamente en adaptar productos de consumo masivo a quienes tienen celiaqu\u00eda.<\/p>\n
Cada 5 de mayo se conmemora el D\u00eda Internacional de la Enfermedad Cel\u00edaca, instituido con el fin de concientizar a la comunidad sobre esta patolog\u00eda y promover la b\u00fasqueda de soluciones para las personas afectadas.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo se diagnostica la enfermedad Celiaca?<\/h2>\n
El primer paso consiste en realizar una consulta al m\u00e9dico, quien evaluar\u00e1 los s\u00edntomas y pedir\u00e1 como primer estudio un an\u00e1lisis de sangre, espec\u00edficamente anticuerpos y el segundo paso, m\u00e1s all\u00e1 de que el resultado de sangre sea normal, consiste en realizar una endoscop\u00eda digestiva para la toma de biopsia del intestino delgado para realizar un diagn\u00f3stico definitivo.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es el Tratamiento?<\/h2>\n
El mismo consiste en una dieta estricta y libre de gluten de por vida; esto quiere decir un plan de alimentaci\u00f3n sin harinas de trigo, avena, cebada y centeno (TACC), ni de productos que puedan contener la prote\u00edna, como son muchos de los alimentos industrializados; para lo cual es indispensable que cada celiaco cuenta con la \u2018Gu\u00eda de alimentos y medicamentos para celiacos\u2019, donde se encuentran todos los productos que han sido analizados por entidades competentes que aseguran la m\u00ednima cantidad de gluten (1 ppm) en su composici\u00f3n.<\/p>\n
Historia: \u00bfcu\u00e1l es su origen?<\/h2>\n
El m\u00e9dico griego Areteo de Capadocia fue el primero en hablar de la celiaqu\u00eda durante los siglos I y II D.C. donde describe a pacientes con desnutrici\u00f3n y deposiciones abundantes y con alimentos sin digerir. La enfermedad a la que hace referencia la denomina koliakos, una palabra que alude a trastornos del intestino. De Capadocia resid\u00eda en una zona cercana al r\u00edo Tigris, \u00c9ufrates y el alto Nilo donde se comenz\u00f3 a cultivar cereales, trigo y cebada. Con el correr del tiempo el trigo se volvi\u00f3 un alimento clave para los habitantes del lugar.<\/p>\n
Debieron pasar varios siglos para que se vuelva a mencionar en el ambiente acad\u00e9mico, aunque no de manera directa, ya que en 1884 el m\u00e9dico Louis D\u00fchring habl\u00f3 de la dermatitis herpetiforme pero sin hacer menci\u00f3n a la celiaqu\u00eda. En 1955 se desliz\u00f3 por primera vez una relaci\u00f3n entre dicha patolog\u00eda con la reacci\u00f3n en la piel y diez a\u00f1os despu\u00e9s se confirm\u00f3 el v\u00ednculo.<\/p>\n
Durante la d\u00e9cada del 40 se hicieron los primeros avances cient\u00edficos que ayudaron a dilucidar que la celiaqu\u00eda estaba relacionada con la intolerancia al gluten. El m\u00e9dico holand\u00e9s Williem Dicke not\u00f3 que sus pacientes mejoraron en plena hambruna en Holanda, ya que pr\u00e1cticamente no hab\u00eda harina, y esta mejora disminuy\u00f3 la tasa de muerte en ni\u00f1os con esta enfermedad.<\/p>\n<\/a><\/p>\n