{"id":114849,"date":"2024-05-05T05:02:00","date_gmt":"2024-05-05T05:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=114849"},"modified":"2024-05-05T12:40:18","modified_gmt":"2024-05-05T12:40:18","slug":"alfajor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/alfajor\/","title":{"rendered":"Alfajor Argentino"},"content":{"rendered":"

Alfajor Argentino<\/h2>\n

Argentina celebra la semana del alfajor, una golosina que, junto al mate, forma parte de la cultura del pa\u00eds y es souvenir obligatorio para cualquiera que recorra el territorio, ya que casi cada provincia tiene su propia forma de fabricarlos. El 1 al 7 de mayo es la semana del alfajor en la Argentina.<\/p>\n

RESUMEN
\nLa semana del alfajor es celebrada en Argentina, donde este dulce ic\u00f3nico es parte de la cultura del pa\u00eds y es considerado un souvenir obligatorio para los visitantes. Cada provincia tiene su propia forma de fabricarlos. El alfajor lleg\u00f3 de Espa\u00f1a y tiene su origen en los \u00e1rabes. Su consumo en Argentina es muy alto, superando la poblaci\u00f3n del pa\u00eds. Se espera que se vendan m\u00e1s de 10,5 millones de alfajores este a\u00f1o. Los fabricantes ofrecen descuentos durante la semana del alfajor, que comenz\u00f3 en 2017. Los alfajores argentinos se caracterizan por tener formas redondas y diferentes sabores, adem\u00e1s de ser acompa\u00f1ados tradicionalmente con mate o caf\u00e9. Desde 1980, el alfajor se produce de manera industrial en Argentina, aunque los artesanales tambi\u00e9n son populares. Los alfajores m\u00e1s vendidos seg\u00fan una encuesta incluyen a Guaymall\u00e9n, Jorgito, Tofi, \u00c1guila y Milka. \u00abCapit\u00e1n del Espacio\u00bb es un alfajor de culto en Argentina, que ha priorizado la calidad por encima de la cantidad durante m\u00e1s de 50 a\u00f1os, convirti\u00e9ndose en una leyenda. A pesar de la era de la innovaci\u00f3n y las grandes marcas, \u00abCapit\u00e1n del Espacio\u00bb sigue siendo muy apreciado por los argentinos.<\/p>\n

En 2024, la Semana del Alfajor cae del 1 al 7 de mayo.<\/h2>\n

Esta celebraci\u00f3n fue creada por la Asociaci\u00f3n de Distribuidores de Golosinas, Galletitas y Afines (ADGYA) en 2017.<\/p>\n

La Semana del Alfajor es una oportunidad para celebrar este delicioso postre y disfrutar de las diferentes variedades que se ofrecen en Argentina.<\/p>\n

Durante esta semana, se realizan diversas actividades, como degustaciones, promociones y concursos.<\/p>\n

Aqu\u00ed hay algunos eventos que se llevar\u00e1n a cabo durante la Semana del Alfajor 2024:<\/h2>\n

Feria del Alfajor en Buenos Aires:<\/strong> Esta feria se llevar\u00e1 a cabo del 5 al 7 de mayo en el predio de La Rural. Habr\u00e1 stands de diferentes marcas de alfajores, degustaciones, clases de cocina y shows en vivo.
\nConcurso \u00abEl Mejor Alfajor del Mundo\u00bb:<\/strong> Este concurso se lleva a cabo todos los a\u00f1os y premia a los mejores alfajores en diferentes categor\u00edas. Los ganadores se anunciar\u00e1n el 7 de mayo.
\nPromociones en supermercados y tiendas:<\/strong> Durante la Semana del Alfajor, muchas tiendas y supermercados ofrecen promociones en alfajores.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Alfajor Argentino<\/figcaption><\/figure>\n

El alfajor no es una idea argentina. Pero nos encanta. Lo que s\u00ed adquiri\u00f3 el alfajor en el pa\u00eds es su forma redonda. Seg\u00fan cuenta la historia esto ocurri\u00f3 en C\u00f3rdoba a mediados del siglo XIX, en la misma provincia donde ahora se le agrega fernet.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Alfajor Argentino<\/figcaption><\/figure>\n

Lleg\u00f3 de Espa\u00f1a y es primo del alfajor andaluz que se sigue fabricando en la actualidad, pero su origen se remonta a los \u00e1rabes, que hace m\u00e1s de 700 a\u00f1os habitaban las zonas bajas y medias de la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, lo llamaban \u201cal-has\u00fa\u201d o relleno, en \u00e1rabe.<\/p>\n

Con el tiempo el t\u00e9rmino fue form\u00e1ndose y en Argentina se le dio forma de sandwich, transform\u00e1ndose en el amor a primera vista de los argentinos, que hoy d\u00eda permite el despliegue de cientos de empresas dedicadas a producir y vender esta golosina.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Alfajor Argentino<\/figcaption><\/figure>\n

Su consumo supera a la poblaci\u00f3n actual del pa\u00eds, que con 45 millones de habitantes, en 2021 se ha vendido m\u00e1s de 6 millones por d\u00eda y se espera que para este a\u00f1o alcance los 10,5 millones, de acuerdo a datos de la Asociaci\u00f3n de Distribuidores de Golosinas, Galletitas y Afines (ADGyA) de Argentina.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Alfajor Argentino<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0La semana del Alfajor Argentino.<\/h2>\n

La semana del alfajor comenz\u00f3 el 1 de mayo y culminar\u00e1 el d\u00eda siete de ese mes, donde los fabricantes ofrecer\u00e1n descuentos y promociones de este dulce ic\u00f3nico en un evento que comenz\u00f3 en 2017 y gan\u00f3 reconocimiento mundial.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Cada provincia los crea con caracter\u00edsticas que difieren en su elaboraci\u00f3n: adem\u00e1s del dulce de leche y los ba\u00f1os de chocolate, pueden tener sabores frutales, pasta de man\u00ed o mousse, tambi\u00e9n var\u00eda el tipo de masa que se usa y la costumbre es acompa\u00f1arlos con mate o caf\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Desde 1980, el alfajor irrumpe en los quioscos de Argentina de manera industrial, aunque los artesanales no quedan relegados, su fabricaci\u00f3n fordista permite distribuirse f\u00e1cilmente y variar el tama\u00f1o con dos y tres tapas.<\/p>\n

La Uni\u00f3n de Kiosqueros de la Rep\u00fablica Argentina (UKRA) en una encuesta, de la que participaron 112.000 quioscos de todo el pa\u00eds, estableci\u00f3 un ranking para este a\u00f1o con los m\u00e1s vendidos.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El primer puesto se lo llevan los alfajores Guaymall\u00e9n por su amplia distribuci\u00f3n y bajo costo, le sigue Jorgito con relleno de dulce de leche y ba\u00f1o de chocolate, mientras que en el tercer puesto se lo qued\u00f3 Tofi con caracter\u00edsticas similares.<\/p>\n

En el cuarto lugar se lo qued\u00f3 el alfajor tipo tarta de la empresa \u00c1guila, que adem\u00e1s de tener el dulce cl\u00e1sico tambi\u00e9n posee crema con una masa esponjosa, mientras que el Oreo de Milka y tres tapas termin\u00f3 en la quinta posici\u00f3n repleto con el caracter\u00edstico relleno blanco de la galletita y el famoso producto l\u00e1cteo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Capitan del Espacio sigue siendo el Alfajor de culto m\u00e1s importante de Argentina.<\/h2>\n

El hombre ten\u00eda 37 a\u00f1os y estaba cansado. Faenaba en un frigor\u00edfico de Avellaneda por poca plata, aunque lo suficiente para mantener a la familia y ahorrar el resto. Los a\u00f1os 60 reci\u00e9n comenzaban y vio la posibilidad de cambiar su historia para siempre. \u00c1ngel de Pascalis falleci\u00f3 en 2012, pero 50 a\u00f1os antes, junto a su amigo y socio Arturo Amado, compr\u00f3 una f\u00e1brica de alfajores de Ezpeleta, expuesta a la venta por una quiebra inminente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fue todo un desaf\u00edo. Comenz\u00f3 probando 20 alfajores de diferentes marcas para la primera elaboraci\u00f3n, en la cual eligi\u00f3 cada producto detalladamente. Desde el dulce de leche hasta el az\u00facar que iba a utilizar. El 2 de febrero de 1962, Capit\u00e1n del Espacio se puso en marcha para convertirse, 55 a\u00f1os m\u00e1s tarde, en un alfajor que evit\u00f3 el marketing y se transform\u00f3 en leyenda. Que prioriza la calidad por sobre la cantidad. Una pyme perfecta, abasteciendo a miles en el sur del conurbano bonaerense y creando \u2013sin querer\u2013 \u00a0una lista (larga) de espera en donde \u2013queriendo\u2013 se anotaron otros tantos de miles que, en diferentes puntos del pa\u00eds, a\u00fan en la actualidad ans\u00edan probarlo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Capit\u00e1n del Espacio seguir\u00e1 siendo un caso enigm\u00e1tico para estas \u00e9pocas de grandes multinacionales y marcas que buscan la innovaci\u00f3n permanente, a trav\u00e9s de la inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda y la creaci\u00f3n de nuevos productos. Continuar\u00e1 siendo el alfajor\u00a0 de la infancia y de adultos de miles de habitantes de Argentina.<\/p>\n