{"id":117606,"date":"2026-06-29T01:01:00","date_gmt":"2026-06-29T01:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=117606"},"modified":"2026-06-29T13:53:45","modified_gmt":"2026-06-29T13:53:45","slug":"preferido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/preferido\/","title":{"rendered":"Preferido de Palermo. Borges 2108.  Almac\u00e9n asturiano de Buenos Aires"},"content":{"rendered":"<h2>Preferido de Palermo. Borges 2108. Almac\u00e9n asturiano de Buenos Aires<\/h2>\n<p>El local, fundado por emigrantes en los a\u00f1os 50 del siglo pasado, se ha reconvertido en uno de los mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n<figure style=\"width: 320px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEif5RbuXW_jeaTaHWlafa1AC4zzeDAnA01ESPSMnqdeVOGIBlDxKzqJc4vteGso9CM0OVES7blidvOZt8IaY09sJgVIvDV-dKz98nzJQDZt-xvRhJsdOGkg8_9qIuPxwUTSgj9Ygtz7yDQFGa0QQ6IPnpQauBjB3rbk3ezD1n-GETL97tny0nuYZ3gy6Q\/s900\/preferido12.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEif5RbuXW_jeaTaHWlafa1AC4zzeDAnA01ESPSMnqdeVOGIBlDxKzqJc4vteGso9CM0OVES7blidvOZt8IaY09sJgVIvDV-dKz98nzJQDZt-xvRhJsdOGkg8_9qIuPxwUTSgj9Ygtz7yDQFGa0QQ6IPnpQauBjB3rbk3ezD1n-GETL97tny0nuYZ3gy6Q\/s320\/preferido12.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"215\" border=\"0\" data-original-height=\"604\" data-original-width=\"900\" title=\"\"><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Preferido<\/figcaption><\/figure>\n<p>Jorge Luis Borges 2108, C1425 FFD, Buenos Aires<br \/>\nWhatsApp +54 9 11 2881 2969<br \/>\nTele\u0301fono 11 4774-6585<br \/>\nAbierto todos los di\u0301as de 12 hs a 16 hs y de 19 hs a 1 hs.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d6569.515157782017!2d-58.432403137399135!3d-34.58500007170394!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x95bcb58684ecac45%3A0x8572b89bfa6d3373!2sEl%20Preferido%20de%20Palermo!5e0!3m2!1ses-419!2sar!4v1658580553074!5m2!1ses-419!2sar\" width=\"600\" height=\"450\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Link de reservas &#x1f447;&#x1f3fb;<br \/>\nelpreferido.meitre.com<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhvd9UN-597HRGadoNaAE-f3UagA5jPsU97T7K1vwqst2mqX0t0M7NW5ZWODha0ow9hb6qYk0ZHbSDFRLL1JfdAPlk4vowMwLKdxo2LEQp2Cs9dsKhgmJ2V7G6KWp-kSdgRN-9UKBQslZV0JU0nLz-oJJ263ia2d1byT0biX1Er9dFKwWXP_WQPi2tqig\/s768\/1.webp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhvd9UN-597HRGadoNaAE-f3UagA5jPsU97T7K1vwqst2mqX0t0M7NW5ZWODha0ow9hb6qYk0ZHbSDFRLL1JfdAPlk4vowMwLKdxo2LEQp2Cs9dsKhgmJ2V7G6KWp-kSdgRN-9UKBQslZV0JU0nLz-oJJ263ia2d1byT0biX1Er9dFKwWXP_WQPi2tqig\/s320\/1.webp\" width=\"320\" height=\"180\" border=\"0\" data-original-height=\"432\" data-original-width=\"768\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Qui\u00e9n le iba a decir a una pareja de emigrantes asturianos de mediados del siglo pasado que su almac\u00e9n iba a triunfar\u2026 m\u00e1s de 60 a\u00f1os despu\u00e9s. Y as\u00ed es. Un local ubicado en la misma manzana en la que naci\u00f3 Jorge Luis Borges, el barrio de <a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/plaza-julio-cortazar-la-placita-serrano-julio-cortazar-ese-vecino-de-palermo-soho\/\">Palermo<\/a> de Buenos Aires, se ha convertido en un lugar de gran afluencia, conservando mucho del aspecto que en su d\u00eda los asturianos quisieron darle.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEicShB1EWmek2JxZsKL11jwL7U6QrYi6d1SYi5VZihGZN5LS14ujGzzUi1g9iRslyiaBiIyOzAlh5IKDX-xj-Uu3lo1uzzs2eyAzEFPyx2z7JUlS6mAMTYbS6ugki7gIgfThtANm2pgvA--e67GdUGDIVhaKRhEdBddlJKpmTF9Z1mXEdQl7OsJ7JhZRw\/s768\/4.webp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEicShB1EWmek2JxZsKL11jwL7U6QrYi6d1SYi5VZihGZN5LS14ujGzzUi1g9iRslyiaBiIyOzAlh5IKDX-xj-Uu3lo1uzzs2eyAzEFPyx2z7JUlS6mAMTYbS6ugki7gIgfThtANm2pgvA--e67GdUGDIVhaKRhEdBddlJKpmTF9Z1mXEdQl7OsJ7JhZRw\/s320\/4.webp\" width=\"320\" height=\"180\" border=\"0\" data-original-height=\"432\" data-original-width=\"768\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Es,en realidad, almac\u00e9n de alimentaci\u00f3n y se llama El Preferido de Palermo, y es uno de los mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjRCIVL3m9FAkt_9fF9TCyq490is-0GrhPo30n29DrBR2YpRDtSBni7sU10MZhMTdnXQjdjB1ps-FgQWV2-kccnXmtVQ8e8hDp4fTQVRryMpJRlLo-sGKdSpGcr4tr5nZ7ygk8PmcSpVKQL9Dy6lGUD8qLEaqJtQKpMuc0ZJtRoZlHx86jZ9xjEZAxOVQ\/s768\/5.webp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjRCIVL3m9FAkt_9fF9TCyq490is-0GrhPo30n29DrBR2YpRDtSBni7sU10MZhMTdnXQjdjB1ps-FgQWV2-kccnXmtVQ8e8hDp4fTQVRryMpJRlLo-sGKdSpGcr4tr5nZ7ygk8PmcSpVKQL9Dy6lGUD8qLEaqJtQKpMuc0ZJtRoZlHx86jZ9xjEZAxOVQ\/s320\/5.webp\" width=\"320\" height=\"180\" border=\"0\" data-original-height=\"432\" data-original-width=\"768\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>En su origen, el edificio achaparrado se construy\u00f3 en 1885 en la esquina de las calles Guatemala y <a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-vecino-jorge-luis-palermo-en-el-imaginario-de-borges\/\">Borges<\/a> (en su momento, Serrano). Est\u00e1, dicen los que conocen el barrio, bastante bien conservado respecto a la construcci\u00f3n original. En 1952, una pareja asturiana se hizo cargo de \u00e9l, cuando la calle Borges se llamaba entonces Serrano, y cambi\u00f3 su nombre como homenaje al gran escritor argentino que vivi\u00f3 en esa misma manzana e inmortaliz\u00f3 el lugar en su poema Fundaci\u00f3n m\u00edtica de <a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-rosedal-de-la-ciudad-de-buenos-aires\/\">Buenos Aires<\/a>: \u00ab<strong>una manzana pareja que persiste en mi barrio: \/ Guatemala, Serrano, Paraguay, Gurruchaga. \/ Un almac\u00e9n rosado como rev\u00e9s de naipe \/ brill\u00f3 y en la trastienda conversaron un truco; \/ el almac\u00e9n rosado floreci\u00f3 en un compadre, \/ ya patr\u00f3n de la esquina, ya resentido y duro.\u00bb<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEis6X5R_4JqIl4vqhGPNKTO4BkBK1Mz25D7-Ym1wKiB_KzgKPioUTYpcm998mBZfm4usGcWOF1zIHQl2j0bQbYCkWLnHNHfcyh4eN9PKCHi6oXYlpoC6XKqHvoW8x6eYXav0AMeLMTbDWqK2XvYsbnnfFf8zmmNZcAJ3E1Nmn7jYHNqhwzTRWbK00nnew\/s2048\/1537536_741457702542852_1993107667310623560_o.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEis6X5R_4JqIl4vqhGPNKTO4BkBK1Mz25D7-Ym1wKiB_KzgKPioUTYpcm998mBZfm4usGcWOF1zIHQl2j0bQbYCkWLnHNHfcyh4eN9PKCHi6oXYlpoC6XKqHvoW8x6eYXav0AMeLMTbDWqK2XvYsbnnfFf8zmmNZcAJ3E1Nmn7jYHNqhwzTRWbK00nnew\/s320\/1537536_741457702542852_1993107667310623560_o.jpg\" width=\"320\" height=\"240\" border=\"0\" data-original-height=\"1536\" data-original-width=\"2048\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Ese <strong>\u00abalmac\u00e9n rosado\u00bb<\/strong> pintado con cal y ferrite (un producto del hierro que le da el color rojizo a la mezcla) a\u00fan conserva en su interior las estanter\u00edas blancas llenas de productos de alimentaci\u00f3n, ahora ya como decoraci\u00f3n, y su hermosa decoraci\u00f3n de madera.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgjJuY22OoHuTZykaeYy0SAtetMai5X7lvCmLRaTAyAn1g54rKawfZhfoIXrycYOSsctpdOH_O1EHfT-kac1RkxHDEbvJIVJNULvtBnKSWndyujr4tiBtchrdGfbOAS-7q9ymEcqEAB5FTI50c8VN8inMDioEOGXWDJeeOhuvvy8UPV2xPbvQWz1srbdA\/s445\/pref1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgjJuY22OoHuTZykaeYy0SAtetMai5X7lvCmLRaTAyAn1g54rKawfZhfoIXrycYOSsctpdOH_O1EHfT-kac1RkxHDEbvJIVJNULvtBnKSWndyujr4tiBtchrdGfbOAS-7q9ymEcqEAB5FTI50c8VN8inMDioEOGXWDJeeOhuvvy8UPV2xPbvQWz1srbdA\/s320\/pref1.jpg\" width=\"286\" height=\"320\" border=\"0\" data-original-height=\"445\" data-original-width=\"398\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Con el tiempo se convirti\u00f3 en un restaurante de comida espa\u00f1ola e italiana y, hace tres a\u00f1os, el chef Guido Tassi restaur\u00f3 el mobiliario, el patio interior, las ventanas, la pintura exterior (con la misma t\u00e9cnica centenaria) y hasta las ventanas antiguas. Sobre la puerta luce con orgullo el a\u00f1o de construcci\u00f3n del edificio, 1885.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhU-Y4cTMaX7cVw7jGxZXTzNo6vB5GiBuLObdRxD00IHi1-J7pIurm6UCS8fTSz5qgiNyTIas0QdUsBWDRZ-1XRxn2PD4S2O8VJdPvoHW47Q69vDijVodtOOPdZ9V6BlcKa1imhZdNZKpUrZNtAWf3WaiPnKd6aBXEtbSCdZAYOmBVGTPkvsLAvCdP2jA\/s900\/preferido1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhU-Y4cTMaX7cVw7jGxZXTzNo6vB5GiBuLObdRxD00IHi1-J7pIurm6UCS8fTSz5qgiNyTIas0QdUsBWDRZ-1XRxn2PD4S2O8VJdPvoHW47Q69vDijVodtOOPdZ9V6BlcKa1imhZdNZKpUrZNtAWf3WaiPnKd6aBXEtbSCdZAYOmBVGTPkvsLAvCdP2jA\/s320\/preferido1.jpg\" width=\"320\" height=\"213\" border=\"0\" data-original-height=\"600\" data-original-width=\"900\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Despu\u00e9s, mont\u00f3 un restaurante de muy alto nivel que sirve comida porte\u00f1a cl\u00e1sica como las milanesas (filetes empanados) o el pollo asado, pero todo tratado con tanta exquisitez que mereci\u00f3 un puesto en el r\u00e1nking The world\u2019s best 50 restaurants y muchas menciones en las revistas especializadas. Tanto es as\u00ed, que hay que reservar con un mes de antelaci\u00f3n. La segunda (o tercera) nueva vida para un trocito de Asturias.<\/p>\n<p>Es un buen bodeg\u00f3n. Recomiendo hacer reserva porque se llena bastante. Al ser tan concurrido hay que esperar 40 minutos a una hora, pero mientras tanto te traen empanadas de carne de cortes\u00eda. Se puede pasar a la barra.<\/p>\n<p>Como entrada te traen dos aceitunas con un pan org\u00e1nico muy rico. Como plato principal, puedes probar la milanesa de bife de chorizo, el pur\u00e9 de papas. Excelentes, son del tama\u00f1o de un plato; y si pides ketchup, te traen uno artesanal. Siempre est\u00e1n pendientes de tu mesa y desde que entras te reciben con una sonrisa. Un plus: te piden entrar con barbijo y hay alcohol en gel en las mesas.<\/p>\n<p>Oh! Bodeg\u00f3n notable, donde el color estalla<br \/>\nTus mesas se pueblan de palabras<br \/>\npero el silencio deviene obligatorio<br \/>\ncuando los platos convocan al deleite.<br \/>\nLos aromas invaden las miradas y<br \/>\nEl brindis entre amigos se comulga en Palermo,<br \/>\nesquina venturosa en la que habitan,<br \/>\nlos sabores m\u00e1s pr\u00f3ximos al \u00e9xtasis.<\/p>\n<p><strong>TIPS antes de ir<br \/>\n<\/strong>\u00abMuy buen lugar, muy buena atenci\u00f3n por parte del personal, ricas pastas.\u00bb<br \/>\n\u00abPorciones chicas, platos caros, carta de vinos excesivamente cara.\u00bb<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El restaurante \u00abEl Preferido de Palermo\u00bb ser\u00e1 declarado Sitio de Inter\u00e9s Tur\u00edstico de la Ciudad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El vicepresidente 1\u00b0 de la Legislatura de la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires, Emmanuel Ferrario, y el diputado porte\u00f1o Daniel Del Sol descubrir\u00e1n una placa este viernes a las 11 en el restaurante \u00abEl Preferido de Palermo\u00bb, en conmemoraci\u00f3n del 70\u00b0 aniversario de su apertura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El local gastron\u00f3mico ubicado en Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala, ser\u00e1 distinguido como Sitio de Inter\u00e9s Tur\u00edstico por la Legislatura de la Ciudad. En 1952 fue inaugurado por una pareja de inmigrantes asturianos, y funcionaba como bar, almac\u00e9n y bodeg\u00f3n. Esta casona de m\u00e1s de 130 a\u00f1os fue restaurada y puesta en valor en 2019 por sus nuevos due\u00f1os, Pablo Rivero y Guido Tassi, propietario y chef respectivamente de la distinguida Parrilla Don Julio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El lugar mantiene la esencia e identidad de siempre. Tan solo un a\u00f1o despu\u00e9s de la reinauguraci\u00f3n, El Preferido fue incluido en el prestigioso ranking \u00abLatin America&#8217;s Best 50 Restaurants\u00bb entre los mejores 50 restaurantes de Am\u00e9rica Latina. La cocina, reconocida por su elegancia y simpleza, est\u00e1 a cargo del chef Mart\u00edn Lukesch y se basa en los or\u00edgenes de la gastronom\u00eda porte\u00f1a tradicional, convirti\u00e9ndose en uno de los sitios de la Ciudad m\u00e1s elegidos por vecinos y turistas.<\/p>\n\n\n<p>Dua Lipa almorz\u00f3 en un bodego\u0301n que mezcla lo mejor de la cocina porte\u00f1a El Preferido, de Palermo. Jorge Luis Borges 2108.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hVmO2qBzd_s\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preferido de Palermo. Borges 2108. 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