La primera Feria Argentina del Alfajor se realizar\u00e1 del 1 al 5 de agosto en el microcentro porte\u00f1o, entregar\u00e1 m\u00e1s de 45 reconocimientos a productores de distintos puntos del pa\u00eds y un jurado especializado seleccionar\u00e1 con una cata a ciegas entre \u00abcientos de muestras\u00bb el \u00abmejor alfajor del mundo\u00bb, informaron los organizadores.<\/p>\n
En este evento se entregar\u00e1n m\u00e1s de 45 reconocimientos a productores de distintos puntos del pa\u00eds, al mismo tiempo que un jurado especializado elegir\u00e1 con una cata a ciegas entre cientos de muestras al mejor alfajor.<\/p>\n
La feria tendr\u00e1 lugar de 10 a 18 en el sal\u00f3n del 1er piso de la Galer\u00eda Central ubicada en avenida Corrientes y Florida en Ciudad de Buenos Aires, con ingreso por Corrientes.<\/p>\n
Durante los \u00faltimos dos d\u00edas de la feria, el 4 y 5 de agosto, llevar\u00e1n adelante el campeonato mundial, donde un jurado especializado seleccionar\u00e1 el \u00abmejor alfajor del mundo\u00bb bajo un \u00abestricto procedimiento\u00bb de cata a ciegas entre las muestras enviadas por productores de todas las provincias argentinas que \u00abse miden en igualdad de condiciones\u00bb.<\/p>\n
Sus productos ser\u00e1n sometidos a una \u00abevaluaci\u00f3n sensorial\u00bb del jurado, detallaron.<\/p>\n
El jurado estar\u00e1 conformado por el chef y presidente del Consejo Profesional Gastron\u00f3mico de las Am\u00e9ricas, Cristian Ponce de Le\u00f3n; la periodista gastron\u00f3mica Carolina Balverdi; y los influencers de alfajores Hern\u00e1n Montes, Juan Manuel Logiacco, Mariano Lopez y Facundo Calabr\u00f3.<\/p>\n
Tambi\u00e9n lo integrar\u00e1n la directora de Cielos Pampeanos quien particip\u00f3 de la formulaci\u00f3n del Protocolo de Calidad del Alfajor (en el Ministerio de Agroindustria), Silvia Chus; los chef Lucas Fuente, Pablo Remaggi; y la emprendedora pastelera Agustina Laporte.<\/p>\n
A su vez, durante la feria premiar\u00e1n a distintas categor\u00edas de alfajores con m\u00e1s de 45 premios y medallas.<\/p>\n
Entre las categor\u00edas, enumeraron: Mejor Chocolate Negro, Mejor Chocolate Blanco, Mejor Dulce de Leche, Mejor Relleno de Fruta, Mejor Alfajor Simple, Mejor Alfajor Triple, Mejor Galleta, Mejor Alfajor de Confiter\u00eda, Mejor Sabor Tradicional, Mejor Sabor Ex\u00f3tico, Mejor Textura, Mejor Aroma a Alfajor, Mejor Packaging, Mejor Alfajor Saludable y Mejor Alfajor de Maicena.<\/p>\n
Seg\u00fan los organizadores de la feria \u00aben Argentina se consumen 70 alfajores por segundo, aproximadamente 6.048.000 alfajores por d\u00eda\u00bb.<\/p>\n
\u00abEl enfoque en la Calidad de los Alfajores es una preocupaci\u00f3n de todos los aficionados de esta noble e hist\u00f3rica pieza pastelera que est\u00e1 presente en la vida diaria de millones de personas\u00bb, agregaron.<\/p>\n
El evento es apoyado por el programa del Gobierno de la Ciudad BA Capital Gastron\u00f3mica, la Asociaci\u00f3n Argentina Cocina Regional y el Consejo Profesional Gastron\u00f3mico de las Am\u00e9ricas.<\/p>\n