POESIA DESESPERADA DE LA ENSALADA CRIOLLA<\/p>\n
En los d\u00edas de asado y sol ardiente,
\nla mesa espera con ansias su guarnici\u00f3n,
\nla ensalada criolla, tradici\u00f3n reluciente,
\nque en tierras argentinas halla su canci\u00f3n.<\/p>\n
Con cebollas rojas como el fuego de la pampa,
\ny tomates maduros que dan su coraz\u00f3n,
\npimientos verdes, rojos, cual bandera en trampa,
\nse alzan en la ensalada, s\u00edmbolo de uni\u00f3n.<\/p>\n
El lim\u00f3n, \u00e1cido como el grito del gauchaje,
\nenciende el sabor de esta tierra de pasi\u00f3n,
\ny el aceite de ma\u00edz, fiel en su coraje,
\narroja su caricia sobre la reuni\u00f3n.<\/p>\n
Con sal y pimienta, condimentos de la historia,
\nse sazona el alma de esta preparaci\u00f3n,
\nmezclando los sabores, danza transitoria,
\nque en cada bocado nos brinda emoci\u00f3n.<\/p>\n
Y si acaso el cilantro o perejil se asoman,
\na la fiesta se suman, en verde adoraci\u00f3n,
\npues la ensalada criolla, en su frescura entona,
\nla melod\u00eda antigua de la Argentina en canci\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed en cada domingo, en la mesa argentina,
\nla ensalada criolla es m\u00e1s que tradici\u00f3n,
\nes la voz de los ancestros, la uni\u00f3n genuina,
\nque en cada bocado nos une con devoci\u00f3n.<\/p>\n
La ensalada criolla es un plato t\u00edpico de varios pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, por lo que existen diferentes versiones seg\u00fan la regi\u00f3n. En este caso te presentamos la Ensalada criolla argentina tradicional de los asados de los domingos familiares.<\/strong><\/p>\n La ensalada criolla es una guarnici\u00f3n tradicional para acompa\u00f1ar los asados.<\/p>\n La versi\u00f3n argentina<\/strong><\/p>\n A continuaci\u00f3n, te presento la receta para hacer una ensalada criolla original que hacia mi mam\u00e1 y mi abuela:<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n 1 cebolla roja grande Cortar la cebolla en juliana (tiras delgadas), y colocarla en un recipiente. Esta ensalada criolla es ideal como acompa\u00f1amiento de platos de carne, asados, pollo o pescado, y es muy refrescante y f\u00e1cil de preparar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ensalada criolla argentina POESIA DESESPERADA DE LA ENSALADA CRIOLLA En<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":126286,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,57],"tags":[13455],"class_list":["post-126285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-recetas-premium","tag-ensalada-criolla"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126285"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174287,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126285\/revisions\/174287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n2 tomates maduros
\n1 pimiento verde
\n1 pimiento rojo
\n1 lim\u00f3n
\nAceite de ma\u00edz (en Oliva se utiliza en restaurantes caros, pero no es la tradicional, en barrios pobres se usa de Ma\u00edz o Girasol<\/strong>)<\/em>
\nSal y pimienta al gusto
\nPreparaci\u00f3n: cortar todo de 5 milimetros x 5 milimetros<\/strong><\/p>\n
\nCortar los tomates en cubos peque\u00f1os y agregarlos al recipiente con la cebolla.
\nCortar los pimientos en tiras delgadas y agregarlos al recipiente.
\nExprimir el jugo de un lim\u00f3n y verterlo sobre las verduras.
\nAgregar sal, pimienta y aceite de ma\u00edz al gusto.
\nMezclar todos los ingredientes hasta que est\u00e9n bien combinados.
\nOpcionalmente, se puede espolvorear cilantro o perejil fresco picado por encima.<\/p>\n