{"id":126905,"date":"2026-04-26T00:11:00","date_gmt":"2026-04-26T00:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=126905"},"modified":"2026-04-26T13:08:00","modified_gmt":"2026-04-26T13:08:00","slug":"knishes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/knishes\/","title":{"rendered":"Los knishes"},"content":{"rendered":"

Knishes<\/h1>\n

El knish es un aperitivo del Este de Europa muy popular entre las comunidades jud\u00edas. \u00a0Un knish consiste en un relleno cubierto de una masa que puede ser cocinada al horno o frita. Los knishes pueden ser comercializados en puestos callejeros de ciertas \u00e1reas urbanas donde existan poblaciones jud\u00edas, a veces en puestos de hot dog. Es muy popular en las comunidades asquenaz\u00edes de la di\u00e1spora, en especial en Estados Unidos, Canad\u00e1 y Argentina.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La gastronom\u00eda jud\u00eda es un reflejo de la cocina de los distintos pa\u00edses donde los jud\u00edos han habitado, siempre y cuando respeten las normas del kashrut. Estas \u00faltimas proh\u00edben consumir cerdo y mariscos, as\u00ed como mezclar carnes con l\u00e1cteos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Los platos son en gran parte comunes a los de otros pueblos de Europa Central y Oriental, en el caso de la cocina askenazi, o del Mediterr\u00e1neo y Medio Oriente en la gastronom\u00eda sefard\u00ed.<\/p>\n

Una receta de knish, un platillo de origen jud\u00edo:<\/h1>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

Para la masa:<\/strong><\/p>\n

2 tazas de harina de trigo
\n1\/2 cucharadita de sal
\n2 cucharadas de aceite de oliva
\n1\/2 taza de agua tibia<\/p>\n

Para el relleno:<\/strong><\/p>\n

3 papas grandes
\n1 cebolla mediana
\n2 cucharadas de aceite de oliva
\n1\/2 cucharadita de sal
\n1\/4 cucharadita de pimienta negra molida
\n1\/4 cucharadita de nuez moscada molida
\n1 huevo batido<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Precalentar el horno a 200\u00b0C.<\/p>\n

Para la masa, en un taz\u00f3n grande, mezclar la harina y la sal. Agregar el aceite de oliva y mezclar bien. A\u00f1adir el agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave. Reservar.<\/p>\n

Para el relleno, pelar y cortar las papas en cubos peque\u00f1os. Pelar y picar finamente la cebolla.<\/p>\n

En una sart\u00e9n grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar las papas y la cebolla y saltear durante unos 10 minutos, hasta que est\u00e9n tiernas. A\u00f1adir la sal, la pimienta negra y la nuez moscada y mezclar bien.<\/p>\n

Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 1\/4 de pulgada. Cortar en cuadrados de 3×3 pulgadas.<\/p>\n

Colocar una cucharada del relleno de papa en el centro de cada cuadrado de masa. Doblar la masa sobre el relleno y sellar los bordes presionando con los dedos.<\/p>\n

Colocar los knishes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincelar con huevo batido.<\/p>\n

Hornear durante 25-30 minutos, hasta que est\u00e9n dorados y crujientes.<\/p>\n

Servir calientes o a temperatura ambiente.<\/p>\n

\u00a1Buen provecho!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El knish es un platillo de origen jud\u00edo que se cree que fue originado en Europa del Este, espec\u00edficamente en Polonia, Ucrania y Rusia, en el siglo XVII. En aquel entonces, se preparaba con una masa simple de harina, agua y manteca y se rellenaba con papas, cebollas, carne y otros ingredientes disponibles.<\/strong><\/p>\n

Durante la Gran Depresi\u00f3n y la Segunda Guerra Mundial, el knish se populariz\u00f3 en los Estados Unidos, donde los inmigrantes jud\u00edos llevaron sus recetas familiares y comenzaron a venderlas en las calles de Nueva York. A partir de ah\u00ed, el knish se convirti\u00f3 en un alimento b\u00e1sico de la cultura culinaria jud\u00eda en Am\u00e9rica del Norte.<\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os, el knish ha evolucionado y ha adoptado diferentes formas y sabores. En algunos lugares, como en Argentina, se ha vuelto popular la versi\u00f3n de papa, mientras que en otros, como en Nueva York, se preparan con carne, espinacas, queso y otros rellenos. Tambi\u00e9n se han creado versiones dulces de knish, rellenas con frutas y otros postres.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda, el knish se encuentra en muchas partes del mundo y se ha convertido en un plato popular y querido en la comunidad jud\u00eda y en otras culturas culinarias.<\/p>\n

El knish es un platillo que se origin\u00f3 en Europa del Este y se ha expandido a diferentes partes del mundo a lo largo de los a\u00f1os. Dependiendo de la regi\u00f3n, el knish puede tener diferentes nombres y variantes. Algunos de los nombres m\u00e1s comunes para el knish son:<\/p>\n

\"\"<\/a>
Kinish<\/figcaption><\/figure>\n

Kinish:<\/strong> esta es la forma m\u00e1s com\u00fan de escribirlo en espa\u00f1ol.<\/p>\n

Knysz:<\/strong> es el nombre en polaco.<\/p>\n

Kni\u0161i:<\/strong> es el nombre en lituano.<\/p>\n

Kishke:<\/strong> en yiddish, el knish se llama kishke, que tambi\u00e9n es el nombre de un platillo de tripa rellena.<\/p>\n

Krepel:<\/strong> en la regi\u00f3n de Bucovina, en Europa del Este, el knish se conoce como krepel, que significa \u00abpeque\u00f1a crepa\u00bb en yiddish.<\/p>\n

Pirozhki:<\/strong> en Rusia, el knish se llama pirozhki y se hace con una masa similar a la del knish, pero se rellena con diferentes ingredientes como carne, pescado o verduras.<\/p>\n

Empanada jud\u00eda:<\/strong> en Am\u00e9rica Latina, el knish a menudo se conoce como empanada jud\u00eda debido a su forma similar a la de una empanada.<\/p>\n

Estos son solo algunos de los nombres que se le dan al knish en diferentes partes del mundo, pero independientemente del nombre, sigue siendo un platillo delicioso y apreciado en la cultura culinaria jud\u00eda y m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n

En Argentina, la comunidad jud\u00eda ha tenido una fuerte presencia desde hace m\u00e1s de un siglo, y ha dejado su huella en la cultura y la gastronom\u00eda del pa\u00eds. Los kinishes son una de las comidas tradicionales que se pueden encontrar en las panader\u00edas y restaurantes jud\u00edos de Argentina.<\/p>\n

Los kinishes se hicieron populares en Argentina gracias a la inmigraci\u00f3n jud\u00eda de Europa del Este, que lleg\u00f3 al pa\u00eds a principios del siglo XX. Estos inmigrantes trajeron consigo sus tradiciones culinarias, y los kinishes se convirtieron en un plato favorito en la comunidad.<\/p><\/blockquote>\n

En Argentina, los kinishes se pueden encontrar en diferentes variantes, como los kinishes de papa, rellenos de carne, o incluso dulces, rellenos de frutas o nueces. Tambi\u00e9n son comunes los kinishes fritos, que se sirven como una especie de empanada de forma triangular.<\/p>\n

La comunidad jud\u00eda en Argentina ha influenciado la cultura y la gastronom\u00eda del pa\u00eds, y los kinishes son una muestra de ello. Estos platos se han adaptado y evolucionado para satisfacer los gustos y necesidades de la comunidad en Argentina, pero siguen siendo una parte importante de su patrimonio culinario y cultural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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