Ensalada Marroqu\u00ed de r\u00facula y naranja<\/p>\n
Un cl\u00e1sico de la comida marroqu\u00ed para disfrutar en todas las temporadas. Para el fr\u00edo, es ideal el shock de vitamina C que aporta la naranja.<\/p>\n
Por la chef Marina Becher @marinabechercocina<\/p>\n
INGREDIENTES
\nVinagreta de c\u00edtricos:<\/p>\n
4 cucharadas de aceite de oliva
\n2 cucharadas de vinagre (vinagre de champ\u00e1n, vinagre de jerez, vinagre de vino tinto, vinagre de sidra de manzana)
\n2 cucharadas de jugo de naranja
\n1 cucharada de jugo de lim\u00f3n (o lima)
\n1 diente de ajo, finamente picado
\n1\/4 cucharadita de sal (m\u00e1s al gusto)
\n1\/4 cucharadita de pimienta<\/p>\n
Ensalada de naranja:<\/p>\n
1\/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
\n3-5 naranjas, peladas con un cuchillo y cortadas a vivo (sin la parte blanca)
\n140gr de r\u00facula
\n1\/4 taza de d\u00e1tiles sin carozos picados
\n1\/4 taza de almendras tostadas y picadas
\n\u00bc taza de hojas de menta picadas
\nOpcional- 1\/3 taza de queso de cabra desmenuzado<\/p>\n
INSTRUCCIONES
\nHaga el aderezo: revuelva todo en un taz\u00f3n peque\u00f1o.
\nRemoje las cebollas rojas en un recipiente con agua con sal (esto es opcional)
\nColoque la r\u00facula (o espinaca beb\u00e9) en una fuente para formar la base de la ensalada. Coloque las rodajas de naranja sobre la parte superior. Espolvorear con los d\u00e1tiles picados, las almendras y la menta picada
\nEscurrir y esparcir las cebollas rojas. Si usa queso de cabra, desmenuzado por encima. y coloque el aderezo.
\nAgregue m\u00e1s pimienta agrietada si lo desea.
\nServir inmediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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