La super nutritiva sopa vegana y sin gluten de Marina Becher con espinacas y papa<\/p>\n
Por Marina Becher @marinabechercocina<\/p>\n
Ingredientes
\n2 cucharadas de manteca, ghee o aceite de oliva
\n1 puerro grande, cortado en rodajas finas
\n2 dientes de ajo, picados
\n340 g de papas peladas y cortadas en cubos
\n4 Tazas de caldo de verduras
\n1 cucharadita de sal
\n1 cucharadita de pimienta negra
\n150 gr de espinacas
\n1 cucharada de ciboulette picado
\n1 cucharada de jugo de lim\u00f3n
\nRalladura de lim\u00f3n
\nAceite de oliva y pistacho tostado para decorar<\/p>\n
Paso a paso<\/p>\n
En una olla, caliente la materia grasa (aproximadamente 1 minuto).
\nAgregue los puerros m\u00e1s una pizca de sal y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que est\u00e9n suaves y dorados.
\nLuego agregue los ajos.
\nAgregue las papas, el caldo, la sal y la pimienta.
\nAumente el fuego a alto y lleve el l\u00edquido a ebullici\u00f3n.
\nReduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas est\u00e9n bien cocidas, 20-25 minutos.
\n.
\nUna vez que las papas est\u00e9n bien cocidas, agregue las espinacas, y el ciboulette y cocine a fuego lento hasta que las espinacas est\u00e9n suaves, 2-3 minutos.<\/p>\n
Retire la sopa del fuego, luego agregue el jugo de lim\u00f3n. Usando una licuadora, haga pur\u00e9 hasta que est\u00e9 completamente suave. Agregue agua o caldo adicional seg\u00fan sea necesario para diluir la consistencia deseada.<\/p>\n
Vierta la sopa en un taz\u00f3n. Decorar con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con pistachos tostados y ralladura de lim\u00f3n .
\nServir inmediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La super nutritiva sopa vegana y sin gluten de Marina<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":135889,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,57],"tags":[893],"class_list":["post-135888","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-recetas-premium","tag-sopas"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135888","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135888"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176991,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135888\/revisions\/176991"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/135889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}