La encantadora pr\u00e1ctica del verm\u00fa
\nPor Flavia Tomaello, https:\/\/flaviatomaello.blog\/, Instagram @flavia.tomaello<\/p>\n
No puedo evitar a que me remita a las tardes de mi viejo, saliendo del trabajo y reuni\u00e9ndose antes de la cena con la barra de amigos en la esquina. Ingresando en debates para cambiar el mundo de cabo a rabo y degustando esa copa compartida.
\nHoy se celebra el D\u00eda Internacional del Verm\u00fa y lo festejo un poco a \u00e9l.<\/p>\n
En este sentido Lunfa te presenta 3 nuevos cocktails a base de verm\u00fa que fueron ideados por el Bartender y Embajador de Marca Eloy Lopez, para que los puedas preparar desde la comodidad de tu casa.<\/p>\n
El verm\u00fa Lunfa surge en el 2017, como nacen las se\u00f1as, las maneras de comunicar, de decir algo que no se ha dicho hasta ese momento en esta categor\u00eda y en estas latitudes.<\/p>\n
Surge como una expresi\u00f3n de grupo. Como Maestro de recetas nada fue m\u00e1s placentero que tener la oportunidad de desarrollar productos que incluyan bot\u00e1nicos. Como perfumista durante 15 a\u00f1os he convivido asiduamente con la mezcla hierbas en todos sus formatos y hoy me encuentro volcando mi pasi\u00f3n, a la gran pasi\u00f3n de los argentinos, el VINO.<\/p>\n
El verm\u00fa es 75% vino m\u00e1s un agregado de hierbas y az\u00facar que lo elevan de categor\u00eda. Hist\u00f3ricamente el vino usado para los verm\u00fa era pasado, viejo, al que se lo enmascaraba con yuyos y dulce para poder recuperarlo y hacerlo bebible. Nos planteamos que pasar\u00eda si formul\u00e1semos a partir de un vino joven, fresco, del a\u00f1o y as\u00ed nos aventuramos al lanzamiento del primer Verm\u00fa de alta gama. Partiendo de la naturalidad de sus componentes reescribimos una nueva p\u00e1gina de esta historia.<\/p>\n
Entonces si el 75% del producto es vino, deb\u00edamos buscar la mejor base posible, y as\u00ed fue que nos juntamos con dos grandes referentes de la industria vitivin\u00edcola.<\/p>\n
Lunfa Rosso parte de un vino Torront\u00e9s de Tolombon, Cafayate, cultivado a una altura de 1700 metros sobre el nivel del mar y producido junto a nosotros por la bodega Domingo Hermanos. Este vino se compone a posteriori con un mix de 25 bot\u00e1nicos naturales y frescos que le dan la redondez y boca distinguida a este producto, amargo pero a su vez floral y sutil. Rosas, madreselva, jazm\u00edn, lavanda y chauchas de vainilla de Islas Reuni\u00f3n. La elecci\u00f3n de esta materia prima de alt\u00edsima calidad se refleja en el resultado final de este verm\u00fa y nos aleja de las grandes industrias m\u00e1s propensas al uso de materia prima sint\u00e9tica.<\/p>\n
Lunfa Rosado, a su vez, se compone de un cofermentado de Sauvignon Blanc y Pinot Noir del Valle de Uco, desarrollado junto a la bodega Desquiciado Wines, que se fusiona con una combinaci\u00f3n de 29 hierbas, entre ellas c\u00e1scaras de naranja amarga, astillas de s\u00e1ndalo y genciana cant\u00e1brica.<\/p>\n
Respeto por el vino, por los insumos naturales y conciencia a la hora de hacer una f\u00f3rmula, esa es nuestra visi\u00f3n.<\/p>\n
1.Ginger Americano
\n45ml\/ 1 1\/2 oz \u201cLunfa Verm\u00fa Rosado\u201d
\n30ml\/1 oz Lunfa Bitter rojo
\nTop Agua t\u00f3nica ginger Ale (Santa Quina)
\nVaso trago largo
\nHielo entero
\nGarnish: L\u00e1mina de jengibre<\/p>\n
M\u00e9todo directo: llenar de hielo el vaso (hielos enteros) refrescar, quitar excedente de agua, agregar las bebidas en orden de receta, integrar, decorar. <\/p>\n
2.Fresquito
\n60ml\/ 2 oz \u201cLunfa Verm\u00fa Rosado\u201d
\nTop Agua t\u00f3nica (Santa quina Pepino)
\nCopa de vino\/ copa sin tallo
\nHielo entero
\nGarnish: L\u00e1mina de pepino (dentro o sobre el c\u00f3ctel) <\/p>\n
M\u00e9todo directo: llenar de hielo la copa (hielos enteros) refrescar, quitar excedente de agua, agregar las bebidas en orden de receta, integrar, decorar.<\/p>\n
3.Solito va!
\n90ml\/ 3 oz \u201cLunfa Verm\u00fa Rosado\u201d
\nGarnish: Perfume y Piel de Lim\u00f3n
\nServir con mucho hielo bien fr\u00edo, (si por alg\u00fan motivo no lo est\u00e1, refrescar antes de servir, luego hacerlo en el vaso con hielo nuevo)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La encantadora pr\u00e1ctica del verm\u00fa Por Flavia Tomaello, https:\/\/flaviatomaello.blog\/, Instagram<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":143403,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[11458],"class_list":["post-143402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","tag-vermu"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143402"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143402\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/143403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}