{"id":152846,"date":"2026-07-24T05:03:57","date_gmt":"2026-07-24T05:03:57","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=152846"},"modified":"2026-07-24T14:33:34","modified_gmt":"2026-07-24T14:33:34","slug":"rosetas-de-pan-de-alta-digestibilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/rosetas-de-pan-de-alta-digestibilidad\/","title":{"rendered":"Rosetas de Pan de Alta Digestibilidad"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rosetas de Pan de Alta Digestibilidad<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te dejo esta receta de rosetas de pan, un tipo de pan casero f\u00e1cil de hacer y muy liviano. La clave para lograr una mayor digestibilidad es usar poca levadura y dejarlo levar varias veces, logrando una textura suave y aireada.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>(Rinde 3 unidades)<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Harina 000<\/strong>: 230 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Levadura fresca<\/strong>: 5 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aceite de oliva<\/strong>: 1 cucharada sopera<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sal<\/strong>: 4 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Agua<\/strong>: 150 cc<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Procedimiento<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparar la levadura:<\/strong> Disolver la levadura fresca en toda el agua tibia.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Primer levado:<\/strong> En un bowl grande, colocar 150 g de harina y verter la mezcla de levadura. Tapar con film y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique su tama\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Amasado inicial:<\/strong> Una vez que la masa haya levado, agregar el resto de la harina, el aceite de oliva y la sal. Amasar hasta que todo est\u00e9 bien integrado. Cubrir con film y dejar reposar hasta que la masa vuelva a duplicar su tama\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Desgasificado y formado:<\/strong> Desgasificar la masa amas\u00e1ndola ligeramente para sacar el aire. Dividir en tres bollos de aproximadamente 130 g cada uno. Amasar cada bollo, d\u00e1ndoles forma redondeada, y colocarlos en una bandeja rectangular (untada con aceite o forrada con papel manteca) con suficiente espacio entre ellos para que vuelvan a duplicar su tama\u00f1o.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formado de los cortes:<\/strong> Cuando los bollos hayan levado, hacer los cortes caracter\u00edsticos con una tijera peque\u00f1a, en forma de p\u00e9talos, desde la base hacia arriba.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Horneado:<\/strong> Cocinar en un horno precalentado a 200 \u00b0C por aproximadamente 15 minutos, o hasta que las rosetas est\u00e9n bien doradas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Para una corteza crujiente:<\/strong> Si prefer\u00eds una corteza m\u00e1s dura, roci\u00e1 un poco de agua sobre las rosetas antes de hornearlas. \u00a1Y listo!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas rosetas resultan en un pan liviano, perfecto para acompa\u00f1ar cualquier comida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rosetas de Pan de Alta Digestibilidad Te dejo esta receta<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":152848,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,57],"tags":[],"class_list":["post-152846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-recetas-premium"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152846"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152846\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":178503,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152846\/revisions\/178503"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/152848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}