{"id":156451,"date":"2026-03-31T09:09:00","date_gmt":"2026-03-31T09:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=156451"},"modified":"2026-03-31T12:12:40","modified_gmt":"2026-03-31T12:12:40","slug":"cortes-de-vaca-en-argentina-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/cortes-de-vaca-en-argentina-2\/","title":{"rendered":"Cortes de vaca en Argentina"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cortes de vaca en Argentina: una gu\u00eda para no errarle en la parrilla<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/DqvqWcN2VGkZBrzh6\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palermo<\/a>. \u00a1Arranquemos bien arriba y con el olorcito a asado que nos tira de los pelos hacia la parrilla! Hoy, en <strong>Palermo Online Noticias<\/strong>, desmenuzamos los cortes de vaca, ese tesoro argentino que nos une, nos llena y nos deja babear sobre el mantel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los domingos de asado, f\u00fatbol y la pasi\u00f3n por la selecci\u00f3n nacional son pilares fundamentales de la identidad argentina. El <strong><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/tag\/asado\/\" data-type=\"post_tag\" data-id=\"2116\">asado<\/a><\/strong>, preparado al aire libre y compartido en familia o con amigos, trasciende lo culinario: es un ritual que fomenta la uni\u00f3n y celebra las ra\u00edces criollas. El <strong>f\u00fatbol<\/strong>, con su energ\u00eda arrolladora, conecta a millones en barrios, clubes y estadios, reflejando la cultura de esfuerzo y pasi\u00f3n. La <strong>selecci\u00f3n nacional<\/strong>, especialmente en d\u00edas de partido, despierta un fervor patri\u00f3tico \u00fanico, donde los argentinos se sienten m\u00e1s unidos que nunca bajo los colores celeste y blanco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este tr\u00edptico \u2014asado, f\u00fatbol y selecci\u00f3n\u2014 encapsula el esp\u00edritu argentino de comunidad, alegr\u00eda y resistencia. Esos domingos no solo son un descanso, sino una reafirmaci\u00f3n de identidad, donde el idioma, las costumbres y los sue\u00f1os colectivos cobran vida en una tradici\u00f3n que conecta generaciones.<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Cortes de vaca en Argentina<\/h1>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Los cortes oficiales: una vaca, mil opciones<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan la Junta Nacional de Carnes y la Ley 11747, cada vaca nos regala una variedad de cortes que pueden hacer de nuestra mesa un banquete. Pero, ojo al piojo: no s\u00f3lo hablamos de tira de asado y lomo. Hay joyitas como el osobuco, la tortuguita y el roast beef que, si las sab\u00e9s cocinar, te sacan aplausos. \u00a1Tir\u00e1 la milanesa de nalga un poco al costado y animate al matambre tiernizado o al vac\u00edo jugoso con cuerito crocante!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiLgu0gVDuicgSvk-pWOzxHCx79epkSd8jE6RTBZaG7Xkx9Scv2TUh2SAXlgvuk30wX-0YyoB_4GgLmQG7L0s_DT-V4ASdlZQJcElZOglmdlLbVdi1H9kIm5vfVY4NOKCLBbrCNaI5lkFIF\/s281\/the-river-plate-mear.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiLgu0gVDuicgSvk-pWOzxHCx79epkSd8jE6RTBZaG7Xkx9Scv2TUh2SAXlgvuk30wX-0YyoB_4GgLmQG7L0s_DT-V4ASdlZQJcElZOglmdlLbVdi1H9kIm5vfVY4NOKCLBbrCNaI5lkFIF\/s0\/the-river-plate-mear.jpg\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Definiciones clave para lucirte como experto<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para entender qu\u00e9 pedimos y c\u00f3mo lo cocinamos, repasemos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vac\u00edo<\/strong>: Carne fibrosa y jugosa, ubicada entre las costillas falsas y las caderas. Ideal para parrilla con su cuerito.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Bife-de-chorizo-Bife-de-chorizo.jpg\" data-type=\"attachment\" data-id=\"146728\">Bife de chorizo<\/a><\/strong>: Costeleta sin hueso del lomo externo. Tierno y jugoso, un cl\u00e1sico de los gauchos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/tag\/matambre\/\" data-type=\"post_tag\" data-id=\"9999\">Matambre<\/a><\/strong>: Capita magra entre el cuero y el costillar. Al horno o a la parrilla, siempre listo para lucirse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhCeGRx3B3-yVQGC48uDOmPDyAk1NuxZjnunjPUQiUMJ328Hpj66e2y21BWz3d95Y_rS-6BvqaVUsoCARt41g6yl94Fw59bvpzp8Kh89_1fjPqjIm_fPpU7MDjXKvzoNGAXWrj6WOPibkxGxxiQFjvl3pIgw08zZCbhRXX2zfleLw63pvAZRvWryTfHRw\/s680\/FZA1V6nWIAIjiRi.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhCeGRx3B3-yVQGC48uDOmPDyAk1NuxZjnunjPUQiUMJ328Hpj66e2y21BWz3d95Y_rS-6BvqaVUsoCARt41g6yl94Fw59bvpzp8Kh89_1fjPqjIm_fPpU7MDjXKvzoNGAXWrj6WOPibkxGxxiQFjvl3pIgw08zZCbhRXX2zfleLw63pvAZRvWryTfHRw\/s320\/FZA1V6nWIAIjiRi.jpg\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La cocina como \u00e9tica popular<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Argentina, la cocina popular es un ritual. La carne no es s\u00f3lo alimento; es ocasi\u00f3n para compartir, reconciliar y celebrar. Pero, \u00bfqu\u00e9 tan conscientes somos de elegir cortes menos convencionales y m\u00e1s econ\u00f3micos? La carne es un lujo, s\u00ed, pero tambi\u00e9n puede ser inclusiva. Ah\u00ed est\u00e1 la verdadera \u00e9tica culinaria criolla.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Econom\u00eda y <a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/tag\/cortes-oficiales\/\" data-type=\"post_tag\" data-id=\"10843\">cortes<\/a>: una realidad que pesa<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfSab\u00edas que en 2022 el consumo per c\u00e1pita de carne vacuna cay\u00f3 a 47,2 kilos anuales? Entre la inflaci\u00f3n y el cambio de h\u00e1bitos alimenticios, muchos optan por cortes alternativos o carnes sustitutas. A pesar de esto, la exportaci\u00f3n sigue creciendo y, con ella, el valor de algunos cortes tradicionales. <strong>La pregunta es: \u00bfestamos cuidando a las pymes que sostienen esta tradici\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">los cortes de carne vacuna argentinos con sus nombres oficiales y apodos populares:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cortes delanteros:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aguja<\/strong> (tambi\u00e9n conocida como \u00abespinazo\u00bb, \u00abbrazuelo\u00bb, \u00abhueso carnudo\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cogote<\/strong> (tambi\u00e9n llamado \u00abpescuezo\u00bb, \u00abrecorte del cuello\u00bb, \u00abcogotillo\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Marucha (Paleta)<\/strong> (tambi\u00e9n conocida como \u00abpaletilla\u00bb, \u00abmaruchita\u00bb, \u00abpaletita\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Asado de falda (Costillar delantero)<\/strong> (tambi\u00e9n llamado \u00abfaldilla\u00bb, \u00abasado de falda\u00bb, \u00abcostillar chico\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pecho<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como \u00abpechito\u00bb, \u00abpecho con hueso\u00bb, \u00abfalda gruesa\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bola de lomo delantero<\/strong> (tambi\u00e9n llamada \u00abbola chica\u00bb, \u00abbola delantera\u00bb, \u00abrecorte delantero\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Roast beef<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como \u00abrosbif\u00bb, \u00abbife americano\u00bb, \u00abcarnaza de paleta\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/tag\/osobuco\/\" data-type=\"post_tag\" data-id=\"13088\">Osobuco <\/a>delantero<\/strong> (tambi\u00e9n llamado \u00abcarac\u00fa\u00bb, \u00abhueso con carne\u00bb, \u00abrodaja delantera\u00bb).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cortes traseros:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bife ancho<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como \u00abbife de chorizo\u00bb, \u00abbife jugoso\u00bb, \u00abancho jugoso\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bife angosto<\/strong> (tambi\u00e9n llamado \u00abbife angostito\u00bb, \u00abentrecot\u00bb, \u00abcosteleta\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lomo<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como \u00ablomito\u00bb, \u00ablomito fino\u00bb, \u00abcorte de lujo\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-decalogo-de-las-parrillas-de-buenos-aires-las-10-mejores-parrillas\/\" data-type=\"post\" data-id=\"76632\"><strong>Cuadril<\/strong> <\/a>(tambi\u00e9n llamado \u00abrabadilla\u00bb, \u00abrabo largo\u00bb, \u00abraba\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nalga<\/strong> (tambi\u00e9n conocida como \u00abcarnaza redonda\u00bb, \u00abnalguilla\u00bb, \u00abgarr\u00f3n\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bola de lomo<\/strong> (tambi\u00e9n llamada \u00abbola\u00bb, \u00abbola tierna\u00bb, \u00abredondito\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Colita de cuadril<\/strong> (tambi\u00e9n conocida como \u00abcolita\u00bb, \u00abcolita tierna\u00bb, \u00abcolita chica\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Peceto<\/strong> (tambi\u00e9n llamado \u00abpecetito\u00bb, \u00abpeceto fino\u00bb, \u00abcorte redondo\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Osobuco trasero<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como \u00abhueso redondo\u00bb, \u00abrodaja gruesa\u00bb, \u00abcarac\u00fa trasero\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carnaza<\/strong> (tambi\u00e9n llamada \u00abcarnaza com\u00fan\u00bb, \u00abcarnaza para guiso\u00bb, \u00abcarnaza dura\u00bb).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cortes de parrilla populares:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Asado (costillas)<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como \u00abcostillar\u00bb, \u00abasado ancho\u00bb, \u00abasado de tira\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vac\u00edo<\/strong> (tambi\u00e9n llamado \u00abvaci\u00f3 entero\u00bb, \u00abvaci\u00f3 chico\u00bb, \u00abcorte tierno\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Matambre<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como \u00abmatambrito\u00bb, \u00abmatambre fino\u00bb, \u00abmatambre grueso\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Entra\u00f1a<\/strong> (tambi\u00e9n llamada \u00abentra\u00f1ita\u00bb, \u00abcorte tierno\u00bb, \u00abentra\u00f1a fina\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tapa de asado<\/strong> (tambi\u00e9n conocida como \u00abtapa\u00bb, \u00abtapa jugosa\u00bb, \u00abtapa gruesa\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Falda<\/strong> (tambi\u00e9n llamada \u00abfald\u00f3n\u00bb, \u00abfaldita\u00bb, \u00abasado largo\u00bb).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Otros cortes para guisos y estofados:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Paleta<\/strong> (tambi\u00e9n conocida como \u00abpaletita\u00bb, \u00abcorte de paleta\u00bb, \u00abmarucha para guiso\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tortuguita<\/strong> (tambi\u00e9n llamada \u00abtapa de nalga\u00bb, \u00abtortuga\u00bb, \u00abgarr\u00f3n\u00bb).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carr\u00e9 (o carreta)<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como \u00abcarretilla\u00bb, \u00abcarr\u00e9 de costilla\u00bb, \u00abcostillar fino\u00bb).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el contexto de los frigor\u00edficos ingleses en Argentina a principios del siglo XX (alrededor de 1900), los cortes de carne vacuna estaban determinados principalmente por las demandas del mercado de exportaci\u00f3n y el consumo local. Los frigor\u00edficos, como Swift y Armour, estaban orientados a satisfacer las necesidades del mercado brit\u00e1nico, lo que influ\u00eda en la forma en que se realizaba el desposte y se nombraban los cortes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cortes de vaca en Argentina principales destinados a la exportaci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lomo<\/strong>: Un corte premium destinado a los mercados europeos, donde se lo valoraba por su terneza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuadril<\/strong> (Rump): Exportado como parte de cortes traseros de alta calidad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bife angosto<\/strong> (Sirloin): Muy demandado en Inglaterra, especialmente para bifes y asados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Entra\u00f1a<\/strong>: Aunque hoy es popular en Argentina, en ese momento era considerado un subproducto y a menudo se quedaba para el consumo local.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Asado de tira<\/strong> (Ribs): Parte de las costillas, que a menudo se exportaba como cortes m\u00e1s grandes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Peceto<\/strong> (Silverside): Exportado para preparaciones como roast beef.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Subproductos y cortes para el mercado interno:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los cortes menos valorados en el mercado internacional quedaban para el consumo local, especialmente entre los obreros que trabajaban en los frigor\u00edficos y las clases populares. Entre estos estaban:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Asado (costillas)<\/strong>: Consumido por los trabajadores locales, especialmente en forma de parrilladas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Matambre<\/strong>: Considerado un corte econ\u00f3mico que se utilizaba para guisos o preparaciones hervidas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vac\u00edo<\/strong>: Otro corte popular que no ten\u00eda tanta demanda en los mercados europeos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Falda<\/strong>: Consumida localmente en sopas, guisos o simplemente asada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mondongo<\/strong>: Tripas que no se exportaban y se destinaban al consumo local, especialmente en guisos como el tradicional puchero.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>El consumo de carne entre los obreros:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los frigor\u00edficos, instalados en lugares como Avellaneda y Berisso, generaban grandes cantidades de carne que no se exportaban. Estas carnes, consideradas de menor calidad o sobrantes, eran vendidas a bajo precio o distribuidas entre los trabajadores. Esto dio lugar a una dieta rica en carne entre las clases obreras, consolidando la tradici\u00f3n de asados y guisos en Argentina.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La influencia inglesa en el desposte:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El m\u00e9todo de desposte adoptado por los frigor\u00edficos segu\u00eda los est\u00e1ndares ingleses, que clasificaban la carne en funci\u00f3n de su uso culinario. Esto influy\u00f3 en la forma en que se fraccionaba la res, diferenci\u00e1ndose del sistema criollo tradicional que se enfocaba m\u00e1s en cortes enteros y menos precisos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiDLqkCOzz51SoyWpPHz4XeGU1htcyhe6NzSNiGhvl48uVya0Wiw3v1TxzqzWBNLCFyktM8tkcWRtuzdpSFz2vGW4v80IhX7DSJ-RHvfGEBQaPeBACDG4zYPZw5p2ERm6LAGgqNaLkjh6YP5O2tM0HOMOsQ92NR4lq0fVVnTMyJ2s2QQU_0DOdHg576eQ=s900\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiDLqkCOzz51SoyWpPHz4XeGU1htcyhe6NzSNiGhvl48uVya0Wiw3v1TxzqzWBNLCFyktM8tkcWRtuzdpSFz2vGW4v80IhX7DSJ-RHvfGEBQaPeBACDG4zYPZw5p2ERm6LAGgqNaLkjh6YP5O2tM0HOMOsQ92NR4lq0fVVnTMyJ2s2QQU_0DOdHg576eQ=s320\" alt=\"\" title=\"\"><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cortes de vaca en Argentina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>La exportaci\u00f3n y el impacto econ\u00f3mico:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante este periodo, los frigor\u00edficos ingleses se convirtieron en un motor de la econom\u00eda argentina, exportando grandes vol\u00famenes de carne refrigerada y enlatada (corned beef) al Reino Unido y otros mercados europeos. Esto estableci\u00f3 a Argentina como uno de los principales productores y exportadores de carne a nivel mundial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cortes de vaca en Argentina: una gu\u00eda para no errarle<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":156452,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,16,57],"tags":[10841],"class_list":["post-156451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","category-recetas-premium","tag-cortes-de-vaca"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156451"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156451\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/156452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}