{"id":174575,"date":"2026-04-27T22:06:42","date_gmt":"2026-04-27T22:06:42","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=174575"},"modified":"2026-04-27T22:06:45","modified_gmt":"2026-04-27T22:06:45","slug":"una-economia-que-no-arranca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/una-economia-que-no-arranca\/","title":{"rendered":"Una econom\u00eda que no arranca"},"content":{"rendered":"\n

Crisis en bares y restaurantes: consumo en ca\u00edda, turismo en retirada y <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La postal es cada vez m\u00e1s cruda y, para el que camina la calle, imposible de maquillar: mesas vac\u00edas, persianas a medio abrir y mozos mirando la nada en zonas que supieron ser el coraz\u00f3n gastron\u00f3mico de Buenos Aires. Palermo y Puerto Madero \u2014dos s\u00edmbolos del consumo urbano\u2014 hoy est\u00e1n en alerta. Y no es una exageraci\u00f3n: es un s\u00edntoma.<\/p>\n\n\n\n

El desplome del consumo ya no es una sensaci\u00f3n, es un dato que atraviesa distintos sectores. La gastronom\u00eda lo sufre de lleno, pero no est\u00e1 sola. La industria textil, por ejemplo, registra una ca\u00edda del 33% en su producci\u00f3n y tiene hasta 7 de cada 10 m\u00e1quinas paradas . Es decir: no se vende, no se produce, no se mueve. Y cuando la rueda se frena, lo que sigue es ajuste, cierres y desempleo.<\/p>\n\n\n\n

En los restaurantes pasa algo parecido, pero m\u00e1s visible. El problema es doble: menos clientes locales y menos turistas. En barrios como Palermo o Puerto Madero, donde el negocio depend\u00eda mucho del visitante extranjero y del consumo aspiracional, el golpe es directo. Ya no alcanza con \u201cestar lleno los fines de semana\u201d. El resto de la semana es un desierto.<\/p>\n\n\n\n

Y esto no ocurre en el vac\u00edo. La gente est\u00e1 gastando m\u00e1s en lo b\u00e1sico: transporte, servicios, comida del d\u00eda a d\u00eda. Los n\u00fameros lo explican mejor que cualquier discurso. A partir de mayo, por ejemplo, el transporte vuelve a aumentar, con subas del 5,4% en colectivos, subtes y peajes . Cada peso que se va en moverse es un peso que no termina en un plato de pasta o en una cerveza artesanal.<\/p>\n\n\n\n

Ah\u00ed aparece el verdadero nudo: el ingreso no alcanza. Entonces el consumo se recorta. Primero lo recreativo, despu\u00e9s lo cultural, despu\u00e9s todo lo que no sea urgente. Y la gastronom\u00eda, guste o no, entra en esa categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, los costos no bajan. Alquileres altos, servicios caros y tasas que hacen inviable el cr\u00e9dito. El resultado es un combo explosivo: vender menos, gastar m\u00e1s y no poder financiarse. Un cl\u00e1sico argentino, pero con un ingrediente nuevo: la velocidad del deterioro.<\/p>\n\n\n\n

En paralelo, la confianza tambi\u00e9n empieza a mostrar fisuras. El \u00edndice de confianza en el Gobierno cay\u00f3 por cuarto mes consecutivo y acumul\u00f3 una baja fuerte en lo que va del a\u00f1o. <\/strong>No es un dato menor: cuando la confianza cae, el consumo se retrae a\u00fan m\u00e1s. Es psicol\u00f3gico, pero tambi\u00e9n real.<\/p>\n\n\n\n

El discurso oficial insiste en que hay orden macroecon\u00f3mico, pero en la micro \u2014la del d\u00eda a d\u00eda\u2014 la historia es otra. Comer afuera dej\u00f3 de ser costumbre para muchos. Y eso, en una ciudad como Buenos Aires, es m\u00e1s que un dato econ\u00f3mico: es un cambio cultural.<\/p>\n\n\n\n

Lo que se est\u00e1 viendo en Palermo y Puerto Madero no es solo una crisis sectorial. Es un term\u00f3metro. Cuando los lugares donde antes sobraba gente empiezan a vaciarse, algo m\u00e1s profundo est\u00e1 pasando.<\/p>\n\n\n\n

La pregunta que queda flotando \u2014inc\u00f3moda, inevitable\u2014 es simple: \u00bfesto es un ajuste pasajero o el nuevo piso de la econom\u00eda argentina?<\/p>\n\n\n\n

Porque una cosa es clara: cuando se apaga la noche gastron\u00f3mica, no es solo un negocio el que se cae. Es una se\u00f1al de \u00e9poca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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