Cordero cortado en bocados
Romero
Ajo
Pimienta en grano
Oliva
Garbanzos
Porotos alubias
Laurel
Cebolla matignon
Puerro matignon
Zanahorias matignon
Aceitunas negras y griegas
Tomates
Harina para rebozar
Caldo de verduras
Ralladura de naranjas
Salvia shifonad bien fina<\/p>\n
\u00be kg de gigot
1 ramas
2 dientes
5 grs
300 c.c
150 grs.
150 grs
1 hojas
700Kg.
\u00bd kg
\u00bd Kg.
200 grs.
\u00be kg
300 grs.
1l
3u
c\/n<\/p>\n
Procedimento: Receta de Cordero con Aceitunas Negras y Garbanzos.<\/h3>\n
La noche previa, marinar la carne en oliva, romero, ajo laurel, pimienta, y las olivas picadas; dejar las
legumbres en remojo.<\/p>\n
Filtrar el exceso de aceite de la carne, pasar por harina y sellar en el aceite de la marinada.<\/p>\n
Incorporar las verduras matignon, rehogar, echar los tomates cortados en cubos, desglasar con el caldo y
cocinar a fuego bajo 40 minutos.<\/p>\n
En una olla cocinar los garbanzos y los porotos, cuando est\u00e9n casi listos colarlos e incorporarlos al
cordero y cocinar 10 minutos m\u00e1s.<\/p>\n
Colocar las aceitunas griegas y la ralladura de naranjas.
Salpimentar al final de cocci\u00f3n.<\/p>\n
Servir en vajilla profunda y caliente . Decorar con salvia fresca picada.<\/p>\n
OPCIONAL:<\/strong> Agregar junto a los porotos y los garbanzos, arvejas.<\/p>\n\n\n Ahora bien querido vecino del Barrio de Palermo, Buenos Aires mediante, antes de terminar esta nota, los queremos invitar desde la redacci\u00f3n a que sumen su opini\u00f3n y quieran compartir. Todo ser\u00e1 bienvenido. En Palermonline Noticias, pod\u00e9s participar de las notas escribiendo mediante la Carta de Lectores; los aportes son agradecidos y nos muestran otras visiones desde otros puntos de vista.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Casa Bagley del Zoo.<\/a> \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Receta de Cordero con Aceitunas Negras y Garbanzos. El guiso<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":106567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,59,16,57],"tags":[7026,7027,3152,11198],"class_list":["post-18833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-ciudad","category-noticias-de-la-ciudad","category-recetas-premium","tag-cordero","tag-aceitunas-negras","tag-garbanzos","tag-receta-de-cordero"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18833"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18833\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176983,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18833\/revisions\/176983"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/106567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-EuwxQ5nPHVM\/Uv4tX1qqedI\/AAAAAAAAKVM\/KUi_Lm1bCQQ\/s1600\/dia%2Bde%2Bla%2Bmujer%2Bjarra%2Bgreen%2Bbamboobaja-770302.jpg\" "\\"\\"")
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