{"id":19813,"date":"2026-07-10T03:06:00","date_gmt":"2026-07-10T03:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=19813"},"modified":"2026-07-10T13:41:18","modified_gmt":"2026-07-10T13:41:18","slug":"osobucco-al-malbec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/osobucco-al-malbec\/","title":{"rendered":"Osobucco al Malbec."},"content":{"rendered":"<p>El ossobuco alla milanese o oss bus a la milanesa \u200b es un plato tradicional de la cocina italiana que se puede encontrar en Mil\u00e1n, ciudad de Italia, de donde es originario.\u200b Desde la segunda mitad del siglo XX se ha convertido en un plato tambi\u00e9n muy frecuente en diversas partes del mundo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-ttb2lcmKLwA\/UazmR3WVpdI\/AAAAAAAAFbU\/OXkCAaIAegs\/s320\/ossobuco-739165.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"212\" title=\"\"><strong>Osobucco significa hueso hueco en italiano<\/strong> y es, b\u00e1sicamente, la pata de vaca cortada en rebanadas m\u00e1s o menos gruesas. Es una carne que bien cocinada, y por bien quiero decir mucho, es deliciosa, adem\u00e1s de contribuir a la dieta con la riqueza energ\u00e9tica de la m\u00e9dula, que en si misma es un bocado aparte.<\/p>\n<h2>OSOBUCCO AL MALBEC<\/h2>\n<p>Cantidad de porciones: 4<br \/>\nTiempo de preparaci\u00f3n: 3 horas<br \/>\nNivel de complejidad: medio<br \/>\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><br \/>\n<strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>Osobucco de ternera, 8 unidades de 2cm a 2cm y \u00bd<br \/>\nCebolla, 500 gr<br \/>\nZanahoria, 250 gr<br \/>\nApio, 250 gr<br \/>\nBouquet Garnie (salvia, romero, tomillo) 10gr<br \/>\nManteca, 80 gr<br \/>\nHarina, 80 gr<br \/>\nCaldo de carne, 1 litro<br \/>\nMalbec, \u00bd litro<\/p>\n<p><strong>Procedimiento:<\/strong><\/p>\n<p>Enharinar las piezas de osobuco y sellarlas por ambos lados en una cacerola con manteca. Desglasar con el Malbec e incorporar las verduras finamente picadas. Rehogar durante unos minutos, agregar el bouquet de hierbas y cubrir con el caldo de carne. Llevar al horno a fuego m\u00ednimo durante tres horas.<\/p>\n<p><em><strong>Acompa\u00f1ar con polenta de cocci\u00f3n r\u00e1pida.<\/strong><\/em><\/p>\n<h3 style=\"background-color: orange;\">LINKS DEINTERES GENERAL<\/h3>\n<p>SER CHETO<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/tema-serio-que-es-ser-cheto\/\">SER CHETO<\/a> \u00a0| Chetos<\/h5>\n<p>LENGUAJE TUMBERO<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-lenguaje-tumbero\/\">LENGUAJE TUMBERO<\/a> \u00a0| Tumberos<\/h5>\n<p>QUE ES SER GATO<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/que-es-ser-gato-tema-serio-argentino\/\">QUE ES SER GATO<\/a> \u00a0| Gatos<\/h5>\n<p>QUE ES SER MACHIRULO<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/que-es-machirulo\/\">QUE ES SER MACHIRULO<\/a> \u00a0| Machirulo<\/h5>\n<p>QUE ES SER RAPPER<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/que-es-ser-rapper-el-trap-y-hip-hop-en-argentina\/\">QUE ES SER RAPPER<\/a> \u00a0| Rapper<\/h5>\n<p>QUE ES SER DRAG<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/que-es-ser-drag-estanislao-el-hijo-del-presidente-argentino-hizo-estallar-las-redes-sociales\/\">QUE ES SER DRAG<\/a> \u00a0| Drag<\/h5>\n<p>QUE ES PERONIA<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/que-es-chetoslovaquia-y-peronia\/\">QUE ES PERONIA y CHETOSLOVAQUIA<\/a> \u00a0| Chetoslovaquia y Peronia<\/h5>\n<p>QUE ES UN CONVIDADO DE PIEDRA<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/que-es-un-convidado-de-piedra\/\">QUE ES UN CONVIDADO DE PIEDRA<\/a> \u00a0| Convidado de Pierda<\/h5>\n<p>LAS SEIS ESCUELAS FILOSOFICAS DEL YOGA<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/las-seis-escuelas-filosoficas-del-yoga\/\">LAS SEIS ESCUELAS FILOSOFICAS DEL YOGA <\/a> \u00a0| Yoga<\/h5>\n<p>REGLAS GASTRONOMICAS DE TRIBUS URBANAS<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/las-tribus-urbanas-tambien-tienen-reglas-gastronomicas\/\">REGLAS GASTRONOMICAS DE TRIBUS URBANAS<\/a> \u00a0| Reglas para comer<\/h5>\n<p>VERDURAS PARA ADELGAZAR<\/p>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/verduras-para-bajar-de-peso-crudas-o-cocidas\/\">VERDURAS PARA ADELGAZAR<\/a> \u00a0| Verduras<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Osobucco al Malbec.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":97043,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,57],"tags":[6615,10426],"class_list":["post-19813","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-recetas-premium","tag-osobucco-al-malbec","tag-osobucco"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19813"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19813\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":177886,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19813\/revisions\/177886"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}