{"id":19922,"date":"2026-05-19T00:12:00","date_gmt":"2026-05-19T00:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=19922"},"modified":"2026-05-19T11:58:06","modified_gmt":"2026-05-19T11:58:06","slug":"espinacas-gratinadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/espinacas-gratinadas\/","title":{"rendered":"Espinacas al grat\u00e9n. Gratinadas."},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-kkdJF8F90CQ\/Ua_EeP9ZO-I\/AAAAAAAAFhE\/NGgwuUs0tq4\/s320\/espinacas%2Bgratinadas-792167.jpg\" class=\"alignright\" width=\"320\" height=\"213\" title=\"\"><\/p>\n<p>Todo lo que pueda decirse sobre las espinacas ya se ha dicho, no obstante, no siempre se destaca su sabor con el \u00e9nfasis necesario.<\/p>\n<p>Acentuar rigurosamente las propiedades de cualquier cosa  es una forma de camuflar lo que se supone no tan bueno. Todos sabemos que tienen generosas dosis de hierro y clorofila, y que pr\u00e1cticamente no tiene hidratos de carbono. Sin embargo, no se enfatiza lo suficiente que son realmente sabrosas. Crudas o cocidas, en ensaladas o croquetas son riqu\u00edsimas. Insuperables si est\u00e1n gratinadas, que aunque sea una parrilla y la vedette sea la carne, saben c\u00f3mo acompa\u00f1arla.<\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- PalermoEuropa1 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"5684609470\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p>Espinacas al grat\u00e9n<\/p>\n<p>Cantidad de porciones: 2<\/p>\n<p>Tiempo de preparaci\u00f3n: 30 minutos<\/p>\n<p>Nivel de complejidad: medio<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<p>Espinacas  hervidas y escurridas, 200 gr<\/p>\n<p>Salsa bechamel, 200 gr<\/p>\n<p>Queso reggianito rallado, 200 gr<\/p>\n<p>Para la salsa bechamel:<\/p>\n<p>Leche, c\/n<\/p>\n<p>Manteca, 50 gr<\/p>\n<p>Harina, 50 gr<\/p>\n<p>Procedimiento:<\/p>\n<p>Cocinar 5 minutos las hojas de espinaca en una olla con un poquito de agua, la idea es que el vapor que se genera en el fondo las cocine. Escurrir.<\/p>\n<p>Para la salsa bechamel derretir la manteca, agregar la harina y revolver la mezcla durante un minuto a fuego bajo. Sin dejar de revolver agregar la leche por etapas lograr la consistencia deseada. Una vez fuera del fuego condimentar con sal y nuez moscada.<\/p>\n<p>Grat\u00e9n: Mezclar todos los ingredientes en un bowl, reservando un poco del queso rallado, condimentar.<\/p>\n<p>Colocar la mezcla en recipientes preferentemente de poca altura para facilitar el gratinado y llevar al horno bien caliente hasta que dore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espinacas al grat\u00e9n. Gratinadas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":97043,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[57],"tags":[8632,8633],"class_list":["post-19922","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-premium","tag-espinacas-al-graten","tag-gratinadas"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19922"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19922\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":175743,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19922\/revisions\/175743"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}