{"id":2066,"date":"2026-04-27T08:27:00","date_gmt":"2026-04-27T08:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=2066"},"modified":"2026-04-27T12:34:29","modified_gmt":"2026-04-27T12:34:29","slug":"el-flan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-flan\/","title":{"rendered":"El Flan de Buenos Aires."},"content":{"rendered":"<p>El flan es un postre de Espa\u00f1a. El flan es normalmente preparado con huevos enteros, leche y az\u00facar. El sabor m\u00e1s com\u00fan es simplemente el de vainilla, pero existen muchas otras variaciones que incluyen almendras, pistacho, cajeta, lim\u00f3n y otras variedades de frutas; antiguamente habia recetas con pimienta y miel, as\u00ed como otro muy peculiar elaborado con az\u00facar, queso, almendra, pescado, canela, espinaca y crema pastelera.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FgsQ_eb4ORU\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><strong>Foto del Flan con Licencia de Miguelito Garoti\u00f1o N 34.<\/strong><\/p>\n<p>Es tradicionalmente cocinado en ba\u00f1o mar\u00eda con caramelo en la capa inferior (superior al servirlo). Una vez terminada la cocci\u00f3n el molde es invertido, quedando cubierto al flan con el caramelo. Tambi\u00e9n puede ser preparado con flan instant\u00e1neo industrial, el cual lleva una preparaci\u00f3n similar a la de la gelatina.<\/p>\n<p>En Argentina y algunos pa\u00edses vecinos el flan es generalmente servido con dulce de leche. Historia Se remonta a la \u00e9poca del Imperio Romano, donde era llamado tiropatinam, se volvi\u00f3 muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en \u00e9poca de Cuaresma.<\/p>\n<p>Fue alrededor del siglo VII que se populariz\u00f3 el t\u00e9rmino flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flado, que significa torta u objeto plano, y tambi\u00e9n fue por esa \u00e9poca que se dej\u00f3 de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos, y se sustituy\u00f3 por az\u00facar.<\/p>\n<h2>Falan&#8230; Elaboraci\u00f3n de la receta:<\/h2>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-bsbiVjQgiB0\/TkukZ8Lzg8I\/AAAAAAAACjc\/x_j7O1zifeE\/s1600\/FlandulcelechePetersen-735229.jpg\" width=\"1600\" height=\"965\" alt=\"\" title=\"\">Paso 1:<\/strong> Batir los huevos, las yemas, el whisky y el az\u00facar hasta tener una mezcla espumosa. Agregar la leche sin dejar de revolver. Volcar la preparaci\u00f3n en una budinera acaramelada.<br \/>\n<strong>Paso 2:<\/strong> Cocinar a ba\u00f1o Mar\u00eda en horno moderado durante 40 minutos. Estar\u00e1 cuando ingresando un cuchillo, al sacarlo sale seco. Dejar enfriar y desmoldar. Servir con dulce de leche y crema batida con az\u00facar a gusto.<\/p>\n<p><strong>Trucos, secretos y variantes para el Flan mixto:<\/strong><\/p>\n<p>Para hace el caramelo, conviene agregar un chorro de vinagre para que no se corte.<br \/>\nEstar atento a el tiempo de cocci\u00f3n, es muy f\u00e1cil que se pase.<\/p>\n<p><strong>Flan negro con salsa de chocolate<\/strong><br \/>\nPara comenzar tenemos que acaramelar un molde para flan.<br \/>\nCalentar la leche y una vez que hierva, retirar del fuego y agregar el chocolate picado para que se derrita.<br \/>\nEn un bowl mezclar la los huevos con el az\u00facar. Agregar la leche con el chocolate.<\/p>\n<p>Volcar la preparaci\u00f3n en el molde acaramelado.Cocinar a ba\u00f1o mar\u00eda por 40 minutos aproximadamente.<\/p>\n<p>Desmoldar y sevir con la crema de chocolate (que se hacer cortando el chocolate en cubitos y derritiendo y uniendo con la crema de leche caliente) y dulce de leche.<\/p>\n<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<p>Leche entera 1 lt<\/p>\n<p>Chocolate semi-amargo 200 grs<\/p>\n<p>Huevos 6 unid<\/p>\n<p>Az\u00facar 150 grs<\/p>\n<p>Az\u00facar para caramelo<\/p>\n<p>Salsa de chocolate:Chocolate negro 100 grs, Crema de leche 150 grs<\/p>\n<p><strong>Para acompa\u00f1ar:<\/strong> Dulce de leche com\u00fan,\u00a0 \u00f3 crema \u00bfQuizas? Mixto.<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p>El Portal del Barrio de Palermo<br \/>\nhttp:\/\/www.palermonline.com.ar<\/p>\n<p><a class=\"twitter-timeline\" data-width=\"810\" data-height=\"1000\" data-dnt=\"true\" href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tweets by palermonline<\/a><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- amp2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"7131391464\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"6433618976\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- PalermoEuropa1 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"5684609470\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<h3 style=\"background-color: orange;\">Links interesantes para descubrir<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\">Palermonline.<\/a> | On Line en Palermo desde 1999.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermotour.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palermo Tour.<\/a> | Turismo en Palermo.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonoticias.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Palermo Noticias.<\/a> | Barrio de Palermo.<\/h5>\n<h5><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/belgranonews.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Belgrano News.<\/a> | Belgrano mucho m\u00e1s que un Barrio.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/colegialesnoticias.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Colegiales Noticias<\/a> | Colegiales. El barrio que crece.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/chacanews.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chaca News <\/a> | Chacarita. Un sentimiento.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/noticiasabasto.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Noticias Abasto<\/a> | Abasto, historia y futuro.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/emporiowoman.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">e Woman<\/a> | Mujer Verde.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/technews.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tech News<\/a> | Lo \u00faltimo en Tecnolog\u00eda.<\/h5>\n<h5><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/noticiascapital.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Noticias Capital<\/a> \u00a0| Noticias de la Ciudad de Buenos Aires<\/h5>\n<h3 style=\"background-color: orange;\">Links Interesantes en Instagram<\/h3>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palermonline\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram Barrio de Palermo<\/a> \u00a0| Instagram Palermo Noticias.<\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/colegialesnoticias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram Barrio de Colegiales<\/a> \u00a0| Instagram Colegiales Noticias.<\/h5>\n<p><a class=\"twitter-timeline\" data-width=\"810\" data-height=\"1000\" data-dnt=\"true\" href=\"https:\/\/twitter.com\/palermonline?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tweets by palermonline<\/a><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<h2>INTERESANTES LINKS DE RECETAS DEL BARRIO DE PALERMO<\/h2>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/recetas-premium\/\">Recetas Argentinas.<\/a><\/h5>\n<h2>INTERESANTES LINKS DE GASTRONOMIA DEL BARRIO DE PALERMO<\/h2>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/ramen-otra-vez-sopa-chino-japones-coreano-y-ahora-muy-argentino\/\">Remen Sopa Japonesa.<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/la-palta-un-aliado-para-la-salud-de-la-piel\/\">La Paltas.<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/asado-argentino\/\">Asado Argentino.<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/cual-es-la-mejor-torta-4\/\">La mejor Torta del a\u00f1o.<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/quesos-una-clasificacion-sencilla\/\">\u00bfC\u00f3mo se Clasifican los Quesos?.<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/larga-vida-a-peras-y-manzanas-con-recubrimiento-natural\/\">Peras y Manzanas<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-delirio-de-la-entrana\/\">La Entra\u00f1a, la carne seleccionada.<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/como-elegir-un-buen-jamon\/\">El J\u00e1mon en pata.<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/chile-picante-fuente-de-capsaicina\/\">Chile Picante Mexiacano<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/centro-cangas-del-narcea-asturias-en-el-barrio-de-palermo\/\">Cangas del Narcea en Argentina<\/a><\/h5>\n<h5><a href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/palermo-barcelona-asturias-pizzeria-cordoba-5899-y-ravignani-mucho-mas-que-un-clasico-porteno\/\">Bar Barcelona Asturias. 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