{"id":23446,"date":"2026-04-14T00:12:00","date_gmt":"2026-04-14T00:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=23446"},"modified":"2026-04-14T11:38:02","modified_gmt":"2026-04-14T11:38:02","slug":"volcan-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/volcan-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Volc\u00e1n de Chocolate."},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-hWsJ0Vjad6M\/Uh3kl_hIgmI\/AAAAAAAAVJw\/1pxaiXtQZ2o\/s320\/Volcanchocolate-774769.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"213\" title=\"\">En el a\u00f1o 1981, en la cocina de un restaurante 3 estrellas de una peque\u00f1a comarca de Francia, fue creado un postre destinado a ser un cl\u00e1sico, el Volc\u00e1n de Chocolate.<\/p>\n<p>Un postre donde los matices y las texturas juegan en el paladar del comensal, demostrando porque algunos inventos son capaces de perdurar en el tiempo. Ideal para esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n<p><strong>Volc\u00e1n de Chocolate<\/strong><\/p>\n<p>Cantidad de porciones: 4<\/p>\n<p>Tiempo de preparaci\u00f3n: 30 minutos<\/p>\n<p>Nivel de complejidad: medio<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>Manteca, 150 gramos<\/p>\n<p>Chocolate, 150 gramos<\/p>\n<p>Yemas, 3<\/p>\n<p>Huevos, 3<\/p>\n<p>Az\u00facar, 75 gramos<\/p>\n<p>Harina, 30 gramos<\/p>\n<p><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n<p>Derretir el chocolate y la manteca a ba\u00f1o Mar\u00eda.<\/p>\n<p>Batir las yemas con los huevos y el az\u00facar, agregar el chocolate y mezclar en forma envolvente.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo a\u00f1adir la harina tamizada, integr\u00e1ndola a la preparaci\u00f3n con movimientos suaves y envolventes.<\/p>\n<p>Enmantecar y enharinar moldes de flan individuales, llenar con la mezcla hasta una tercera parte del molde. Cocinar en horno a 180\u00ba durante 10 minutos. Desmoldar en el plato y acompa\u00f1ar con helado de crema o con crema batida.<\/p>\n<p><script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2554068914860702\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-2554068914860702\" data-ad-slot=\"2515679631\"><\/ins><br \/><script><br \/>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<br \/>\n<\/script><\/p>\n<h3>Entrada Popular en las cocinas del barrio de Palermo<\/h3>\n<h5><a title=\"Cocina de Francia tiene sus ra\u00edces en la Edad Media: \u00abPlat de R\u00e9sistance\u00bb.\" href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/cocina-de-francia-tiene-sus-raices-en-la-edad-media-plat-de-resistance\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cocina de Francia tiene sus ra\u00edces en la Edad Media: \u00abPlat de R\u00e9sistance\u00bb.<\/a><br \/><br \/><a title=\"Puchero de origen andal\u00faz. Puchero rioplatense.\" href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/puchero-sabino-el-puchero-es-una-comida-de-origen-andaluz-pero-arraigada-con-fuerza-en-la-cultura-rioplatense\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Puchero de origen andal\u00faz. Puchero rioplatense.<\/a><br \/><br \/><a title=\"El Locro Argentino: La combinaci\u00f3n de la pobreza y de la imaginaci\u00f3n.\" href=\"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/el-locro-argentino-la-combinacion-de-la-pobreza-y-de-la-imaginacion-25-de-mayo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Locro Argentino: La combinaci\u00f3n de la pobreza y de la imaginaci\u00f3n.<\/a><\/h5>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Volc\u00e1n de Chocolate<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":114538,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,57],"tags":[1673,12263,12262],"class_list":["post-23446","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-recetas-premium","tag-chocolate","tag-volcan","tag-volcan-de-chocolate"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23446","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23446"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23446\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}