{"id":26936,"date":"2013-12-18T10:49:03","date_gmt":"2013-12-18T10:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/?p=26936"},"modified":"2021-07-30T23:41:31","modified_gmt":"2021-07-30T23:41:31","slug":"bandol-wrap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/bandol-wrap\/","title":{"rendered":"BANDOL WRAP"},"content":{"rendered":"

\"\"El wrap es una variante del taco o del burrito hecho a base de los mismos ingredientes que puede llevar un s\u00e1ndwich, pero envueltos en un pan fino y blando, como puede ser el pan \u00e1rabe o las conocidas rapiditas. Es versatil, ya que se lo puede comer fr\u00edo o caliente. Ideal para jornadas agobiantes como las del verano porte\u00f1o, m\u00e1s a\u00fan si est\u00e1 hecho de vegetales, que aportan pocas calor\u00edas y mucho l\u00edquido. La receta que compartimos pertenece a la diversa y mediterr\u00e1ea carta del Restaurante Bandol, donde recomiendan acompa\u00f1alrlo de una cerveza bien fr\u00eda.<\/p>\n

En Comodoro Rivadavia 1996 (N\u00fa\u00f1ez)\/ 4704-6342\/bandolbar@gmail.com<\/p>\n

Bandol Wrap<\/p>\n

Cantidad de porciones: 4
\nTiempo de preparaci\u00f3n: 10 minutos (no incluye el tiempo de preparaci\u00f3n del pan)
\nComplejidad: media<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

Harina, 250 gramos
\nSal, 5 gramos
\nAz\u00facar, 1 cucharadita
\nLevadura, 8 gramos
\nAgua, 125 cc
\nAceite neutro, 1 cucharda
\nRelleno:
\nZanahoria, 2
\nMorrones, 1
\nZuccini, 1
\nCebolla de verdeo, 1
\nTomates cherry
\nsal y pimienta, a gusto
\nLechuga, 1 planta peque\u00f1a
\nMuzarela, 200 gramos<\/p>\n

Procedimiento<\/p>\n

Desmenuzar la levadura, disolverla con el az\u00facar en el agua tibia y colocar la mezcla en el centro de una corona formada por la harina tamizada y la sal. Unir todos los ingredientes y amasar hasta obtener un bollo de textura suave y lisa. Dejar leudar hasta que duplique su volumen, desgasificar y formar peque\u00f1os bollos de 50 gramos. Estirarlos con el palo de amasar hasta alcanzar 1 mil\u00edmetro de espesor y cocinar de ambos lados en una sarten de hierro bien caliente, o en el horno a 200 grados durante 7 minutos.
\nCortar los vegetales en juliana y saltearlos, empezando por las zanahorias, en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentar y dejar enfriar. Lavar y secar las hojas de lechuga.
\nDistribuir el relleno sobre la superficie del pan, a\u00f1adir hojas de lechuga y trocitos de muzarela. Enrrollar y sujetar con un palillo.
\nSe puede comer fr\u00edo o caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El wrap es una variante del taco o del burrito<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105958,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[13,16,57],"tags":[],"class_list":["post-26936","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-restaurantes-gastronomia","category-noticias-de-la-ciudad","category-recetas-premium"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26936"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26936\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}