Buenos Aires, Julio 2014 – Con 15 a\u00f1os de \u00e9xito rotundo en nuestro pa\u00eds, DASHI , pionero restaurante de cocina japonesa, inaugur\u00f3 el pasado diciembre 2013 su sexto local implantado en Zona Norte, en el barrio de Acassuso. El local, ubicado sobre la arbolada de la Av. Del Libertador, di\u00f3 sus primeros pasos en el servicio de delivery hasta el d\u00eda de hoy que, gracias a la demanda de su p\u00fablico, ampl\u00eda su propuesta. Manteniendo la impronta y excelencia que lo caracterizan, presenta nuevamente, la m\u00e1s alta calidad en cada una de las realizaciones que conforman su propuesta gastron\u00f3mica. Dashi significa \u201cgusto\u201d en japon\u00e9s, y esto es lo que encarna su propuesta, el gusto y el placer por la cocina oriental. Su meta final no tiene l\u00edmites en cuanto al cuidado del producto, y el crecimiento esta siempre precedido y condicionado por el mantenimiento de los est\u00e1ndares de calidad.
\nEl sal\u00f3n, con paredes de un intenso color rojizo y una iluminaci\u00f3n tenue, presenta sutiles detalles orientales que conjugan de manera armoniosa con la gastronom\u00eda del lugar. El espacio cuenta con una barra de sushi a la vista y comandada por los sushi man que elaboran creaciones \u00b4in situ\u00b4 para los comensales.
\nEn l\u00ednea con el resto de los locales, la propuesta gastron\u00f3mica de Dashi Acassuso consiste en una diversa variedad de platos caracter\u00edsticos de la cocina japonesa y sushi de calidad Premium que se renueva constantemente, gracias a las originales creaciones de un equipo de profesionales que se capacitan constantemente. La carta propone varias entradas bajo la denominaci\u00f3n \u00b4cl\u00e1sicas\u00b4 y \u00b4especiales\u00b4, como las Geishas, Pulpo al Olivo, Ostras en Tempura y Cocktail de at\u00fan rojo, cubos de at\u00fan rojo marinados en pulpa de mango y lima, acompa\u00f1ados con sand\u00eda o frambuesa, cebolla morada y canchita, entre otras. La propuesta Nikkei la encabezan los infaltables ceviches y tiraditos, con creaciones como el Mahi Mahi de at\u00fan blanco y el Tiradito Salmon Passion Yaki, de salm\u00f3n rosado flambeado con salsa de maracuy\u00e1, lima, cilantro y togarashi, acompa\u00f1ado de o-niguiris pan izados. Entre los principales se destacan sugerencias del chef como el Gran Dashi, langostinos jumbo y salm\u00f3n rosado laqueados en salsa de maracuy\u00e1 y togarashi, acompa\u00f1ado de roll crocante y especias; Lomo Roll Dashi, rolls de filet mignon rellenos de tomates secos, espinaca, cebolla de verdeo, zanahoria glaseada y jengibre, acompa\u00f1ado de arroz cremoso al azafr\u00e1n y salsa de queso, entre otros. Una interesante opci\u00f3n es el Teppan, que consta en una plancha caliente colocada sobre la mesa con diversos ingredientes para cocinar en el momento y acompa\u00f1ar con salteados de arroz, vegetales o fideos orientales, una propuesta divertida para que cada cual arme a su gusto su propio plato. Completan la propuesta ensaladas, sopas y tempuras japonesas de mar y mixtas. Asimismo, bajo indicaciones previas, ofrecen preparaciones sin T.A.C.C. aptas para cel\u00edacos.
\nSu destacable propuesta de sushi ofrece cl\u00e1sicos rolls, sashimis y niguirirs, reversiones vegetarianas, y creaciones especiales que relucen por las diversas t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n, y acertadas combinaciones de texturas y sabores. Se destacan el roll Haru, de salm\u00f3n gravlax con phila, palta y tomates secos, envuelto en tamago yaki, coronado con tataki de calamar, anan\u00e1 y salsa de frutos rojos; Inca, de langostino jumbo en panko, mango y pepino japon\u00e9s, cubierto en salm\u00f3n rosado con crema de ceviche, Rainbow, roll de langostino panizado y pepino cubierto con pulpo, salm\u00f3n, pescado blanco y palta coronado con caviar y salsa teriyaki; Kinuwa, roll panizado de qu\u00ednoa con salm\u00f3n, phila y cebolla de verdeo en salsa de aj\u00ed amarillo; y muchos otros m\u00e1s. Para las grandes reuniones no hay mejor alternativa que los combinados del sushiman, con una completa propuesta para todos los gustos.
\nPara culminar, la deliciosa carta de postres propone manjares irresistibles con frutas como el Apple Dign\u00f3 y el Parfait de Banana y delicias de puro chocolate como el famoso Volc\u00e1n, el postre Mil Pasiones que conjuga l\u00e1minas de chocolate semiamargo intercaladas con mousse helada de maracuy\u00e1, helados, entre otros.
\nDashi Acassuso, ofrece tambi\u00e9n la posibilidad de disfrutar de su excelente gastronom\u00eda durante los mediod\u00edas, con 5 propuestas de \u00b4Lunch\u00b4 que van desde los $99. Su propuesta de delivery garantiza el disfrute de su excelente sushi y algunos platos de la carta en la comodidad del hogar.
\nGracias a un \u00e9xito ininterrumpido y siempre en aumento, Dashi cuenta con 6 restaurantes en diversas zonas de la ciudad de Buenos Aires y un spot enteramente abocado al delivery en Belgrano.<\/p>\n
Direcci\u00f3n: Av. Libertador 18410, Acassuso.
\nTel.:+54 (11) 4898-9080
\nD\u00edas y horarios de apertura: lunes a viernes de 12 a 16 hs y de 20 al cierre; s\u00e1bados y domingos de 20 al cierre.
\nCantidad de cubiertos: 40
\nPrecio del cubierto: $20
\nPrecio promedio: $250
\nMedios de pago: Tarjetas American Express, Master Card y Visa
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\nwww.dashi.com.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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