La carta de Roux Rest\u00f3 se renueva con exquisitas preparaciones elaboradas
\na partir de ingredientes nobles y de estaci\u00f3n.<\/p>\n
Buenos Aires, Noviembre 2014 \u2013 El Restaurante Roux, ubicado en una t\u00edpica esquina del barrio de Recoleta, renueva su carta con nuevas y exquisitas preparaciones, ideal para disfrutar en estos d\u00edas c\u00e1lidos. El mentor y chef Mart\u00edn Rebaudino ha realizado una renovaci\u00f3n acertada que expresa fielmente el esp\u00edritu del restaurante: cocina de autor elaborada a partir de materias primas de excelente calidad cuyas cualidades se exaltan a partir de un perfecto empleo de t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n, dando vida a creaciones frescas y sofisticadas en las que afloran sabores inolvidables.
\nPara comenzar, la carta atrae la mirada de los comensales hacia exquisitas entradas fr\u00edas y calientes como el Ceviche de Pejerrey al estilo de Malabar; Esp\u00e1rragos trigueros a la Parmesana con emulsi\u00f3n de Lemon Grass; Pimiento del Piquillo relleno de Bacalao Noruego; Langostinos a la plancha con Mel\u00f3n grillado, endivias grilladas y salsa de almendras, y Mejillones Gratinados. Adem\u00e1s de su impecable propuesta de pastas, arroces, carnes de caza y pescados, Rebaudino aggiorna la propuesta de Carnes Rojas con un delicioso Cochinillo al estilo de Segovia, y la propuesta de Aves con un delicioso Magret de Canard con pur\u00e9 de zanahorias al cardamomo, polenta grillada e higos frescos asados.
\nHacia el final, Roux invita a descubrir su irresistible propuesta dulce de la mano de preparaciones como los Quinotos con sorbet de pi\u00f1a y queso brie; el infaltable N\u00e9mesis de chocolate (torta h\u00fameda) con sorbet de frutos rojos, y el novedoso Cremoso de Dulce de Leche con Tuil de Miel.
\nUna carta donde cada preparaci\u00f3n encierra sabores que perduran y comparten el talento indiscutido del consagrado Mart\u00edn Rebaudino.<\/p>\n
Direcci\u00f3n: Pe\u00f1a 2300, esq. Azcu\u00e9naga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.
\nS\u00f3lo con Reserva Previa: +54 (11) 4805 6794\/ www.rouxresto.com
\nD\u00edas y horarios de apertura: lunes a s\u00e1bados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 24:00 hs.
\nMedios de pago: Tarjetas de D\u00e9bito y Cr\u00e9dito Visa<\/p>\n
Publicado por Palermonline Noticias<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La carta de Roux Rest\u00f3 se renueva con exquisitas preparaciones<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAoiEKQAcszWB3ENp8kT4cmXl3c:productID":"","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-37777","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-de-la-ciudad"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37777"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37777\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palermonline.com.ar\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}