Los Maestros Panaderos de Cocu, dedicados afanosamente al placer gustativo, tienen nuevos sabores franceses para disfrutar en la boulangerie o para llevar a casa: Amandine y Eclair son los nombres que m\u00e1s se escuchan en el mostrador. La nueva torta voluptuosa con peras, canela y almendras es Amandine; y los gloriosos bocados conocidos como Eclair, cl\u00e1sicos en Francia, se consiguen ahora en su perfecta recreaci\u00f3n en Cocu.<\/p>\n
Ideados por el pastelero de la familia real, Marie-Antoine Car\u00eame, hacia fines del 1800, los Eclaires (rel\u00e1mpago, en franc\u00e9s) se definen as\u00ed por su forma alargada y fina, aunque tambi\u00e9n se los llam\u00f3 \u00abpetite duchesse\u201d o peque\u00f1a duquesa.<\/p>\n
Con una masa muy ligera por fuera, llegan rellenos de chocolate o caf\u00e9, con suave ganache por encima. Emblema de la gula francesa, son muy dif\u00edciles de encontrar en Buenos Aires. Y desde ahora, est\u00e1n en Cocu para glorificar el deseo por los caprichos dulces y afrancesados que tanto gustan a los porte\u00f1os.<\/p>\n
En Malabia 1510 (y Gorriti)\/ 4831 4675\/ www.boulangeriecocu.com\/
\nTorta Amandine: $48 pesos\/porci\u00f3n\/ $278 entera
\nEclair de chocolate o de caf\u00e9: $36<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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